Was gab es denn heute bei Euch zu essen?

[Eutropis]

maximal 600g die Woche - da halte ich mich schon auch dran

 

[Yogi]

maximal 600g die Woche - da halte ich mich schon auch dran

24 Stunden = 1 Woche.
Absolut in Ordnung.

 

[Franky53]

des kleinen Mannes Sonnenschein ist fressen und besoffen sein,absolut in Ordnung.

 

[Micha L]

Die Bourgeoisie kann das ebenso, sogar exzessiver, koste es was es wolle:

Das große Fressen – Wikipedia

 

[chonburi]

Offenbar ist der Dezember ein guenstiger Monat , um in manchen Regionen Thailands brauchbare Erdbeeren zu finden.

Diese haben wir uns gestern von einen der kleinen Felder entlang der 304 Wang Nam Khiao / Nakhon Ratchasima mitbringen lassen, sieht nicht nur nach Erdbeere aus, schmeckt auch so.

 

[Franky53]

iese haben wir uns gestern von einen der kleinen Felder entlang der 304 Wang Nam Khiao / Nakhon Ratchasima mitbringen lassen, sieht nicht nur nach Erdbeere aus, schmeckt auch so.

die würden wir auch zur Zeit(ohne Corona-Wahnsinn ) geniessen.Der Sohn bringt sie immer mit,wenn er am WE von Pak tong chai zu uns kommt. Oder wenn wir rüber fahren ,wenns mal wieder mal Thaiseide braucht.

 

[alder]

Wir hatten letzte Woche Samstag Gans (Brust und Keule) bestellt, weil meine Frau einmal im Jahr das essen will. Ich hätte drauf verzichten können aber sei's drum.

Zu Hause mit dem Zeug angekommen, stellten wir fest, dass der Depp vergessen hatte, die Knödel mit einzupacken.

50 €, noch Arbeit mit spülen, und dann noch ohne Knödel. Gut, dass ich vorher noch Preiselbeeren, gekauft hatte.

Dann lieber so:
Rinderfilet vom Metzger meines Vertrauens, Feldsalat vom Hofladen (superfrisch und knackig), mit knusprigem Speck und Kürbiskernöl/Balsamico Dressing, Kräuterbutter mit Petersilie und Thymian und noch eine Pfefferrahmsauce als Zugabe mit Whisky verfeinert für die selbst gemachten Fen Fei. Das ist wirklich geil, solltet ihr mal probieren, habe mir dafür 4 Flaschen bestellt.

 

[Yogi]

4 Flaschen Whisky? Meinst du nicht, dass du etwas übertreibst?

 

[alder]

4 Flaschen Whisky? Meinst du nicht, dass du etwas übertreibst?

Ich mach halt viele Soßen, gell.....

Heute gab es Lammfilet von Schäfchen aus der Rhön.

Dazu Bratkartoffeln gemischt, gegrillte Paprika kanarischer Art mit Knoblauch und Meersalz und eine Mojo Verde hab ich dann auch noch dazu gemacht.
Die Soße ist der Knaller auf allen Grillfeiern. Ein Bündel Koriander, Chili oder Paprika, Knoblauch Olivenöl Zitrone Meersalz. Alles in den Mixer und fertig ist das Zeugs. Kommt der kanarischen Variante ziemlich nahe, man muss allerdings drauf achten, dass die Chilis nicht zu scharf sind, das Verhältnis zum Koriander muss schon ein bisschen stimmen. Ich habe die Mittelscharfen vom Türken geholt.

Das war zwar alles etwas zusammengewürfelt, aber ich glaube man kann Schlimmeres auf den Tisch stellen.

 

[Micha L]

Vorgestern Lamm nach Altmültaler Art.
Gestern Hirschbraten.

(ohne Foto weggeputzt )

 

[alder]

Gestern Hirschbraten.

Das mache ich nicht selber, habe damit meistens kläglich versagt und ich habe einen Kumpel, der Jäger ist. Letztes Mal hat er mir eine Rehkeule gebracht, da haste nachher eine Stihl gebraucht um die zu essen.
Das arme Tier. Auch Gänse habe ich schon verhunzt, mach ich auch nicht mehr.

 

[Micha L]

Auch gut zubereitete Gänse mag ich nicht.

 

[Eutropis]

Ich auch nicht - Ente ist da einfach immer besser

 

[alder]

Dann sind wir uns einig, ich kann da nämlich auch drauf verzichten. Mit Geflügel habe ich es im Allgemeinen nicht so.

 

[Franky53]

4 Flaschen Whisky? Meinst du nicht, dass du etwas übertreibst?

wie hat schon der kleine Freddy gesagt: Fleisch schmeiss ma weg,aber der Saft is guad..

 

[Franky53]

vorgestern gabs Mukada, da blieben noch Gung und Pla muk übrig
also Resteessen war angesagt
Ob Wunsen Talay

 

[alder]

Wir haben uns vorhin beim Türken Lahmacun geholt, frisch aus dem Ofen.

Die Dinger eignen sich sehr gut sowohl für orientalische Varianten, als auch für Mittelamerikanische. Mit einem Klacks Ayvar holt man sich noch den Balkan an Bord - für mich als militanten Anhänger von Multikulti geradezu eine Offenbarung.

Heute mit libanesischem Taboule (Petersilie-Minze Salat) und einer Guacamole, selbstverständlich alles eigene Herstellung. Die Oliven und den Schafskäse hab ich allerdings gekauft.

 

[Thanh Mai]

Griechischen Octopussalat bereite ich für morgen:

 

[Eutropis]

Der Knochen macht das Aroma
Gestern NZL Lammkeule Berolina 8 €uronen das Kilo.
Hatte gleich wieder zahlreiche Schüttelorgasmen

 

[Eutropis]

Da könnt ich eher zich Lämmchen eigenhändig metzeln als einem lebenden Pulpo was an zu tun