Was gab es denn heute bei Euch zu essen?

[Maenamstefan]

Frisch importierter Saumagen, ein Freund aus der Pfalz war gestern in Berlin ...

 

[Clemens]

Frisch importierter Saumagen, ein Freund aus der Pfalz war gestern in Berlin ...

Gibt's da in Berlin nicht irgendwelche Bezugsquellen? ? So aus der Zeit, in der der Welt berühmteste Saumagen-Fan aller Zeiten etwas häufiger in Berlin war? ???

 

[Charin]

Naa endlich wieder beim Thema (fr)essen und saufen....
Apropos Saumagen...habe heute im Kühlschrank meiner Schwiegereltern, eine tote fette Ratte gefunden..(mit Balg noch dran)..
Wird sehrwahrscheinlich irgendwann im Teller landen...
Weiss der Kukuck warum die heutzutage noch sowas essen.
War früher sicherlich eine Armeleutespeise, weil nicht's anderes verfügbar aber muss das heutzutage noch sein sowas???..
O.K. auf dem hiesigen Markt werden die noch angeboten..frittiert oder grilliert..aaaber zuhause im Kühlschrank...mit Fell und dickem Schwanz.....naja andere Länder andere Sitten..

 

[Maenamstefan]

... Apropos Saumagen...habe heute im Kühlschrank meiner Schwiegereltern, eine tote fette Ratte gefunden..(mit Balg noch dran) ...

Was hat das miteinander zu tun???

 

[Maenamstefan]

Gibt's da in Berlin nicht irgendwelche Bezugsquellen? ...

Ab und an in Supermärkten. Ist essbar, hat aber mit "echtem" Saumagen vom Metzger aus der Pfalz nix wirklich zu tun ...

 

[Charin]

Was hat das miteinander zu tun???

Saumagen ist so köstlich wie frittierte Ratte...oder Haggis aber die sparsamen Schotten tun noch Hafermehl dazu..

 

[Eutropis]

Nie probiert -
aber 1-2 X im Jahr liebe ich frittierte Hühnemägen
Oder auch süß & scharf in der Pfanne gebraten.

Gab es auch vereinzelt in BKK am Spießchen
auf der Straße zu kaufen.

 

[Charin]

Naja...Hannibal Lecter würde dazu die Nase rümpfen...

 

[Eutropis]

Nein
es würde ihn eher angenehm an Knorpel von Ohren und Nasen erinnern

 

[Clemens]

Saumagen ist so köstlich wie frittierte Ratte...oder Haggis aber die sparsamen Schotten tun noch Hafermehl dazu..

Man verbessere mich bitte, wenn ich falsch liege, aber ich glaube, es war in diesem Forum hier: Ich hab da ein Bild im Hinterkopf, auf dem ein kleines Mädchen aus dem Isaan genüsslich an einer gebratenen Feldratte herumknabbert. WER das damals gepostet hat, keine Ahnung mehr ! Wer relativ viel im Internet surft, dem kommt im Laufe von ein paar Jahren so viel unter, daß er sich unmöglich an jedes Detail erinnern kann. ..

 

[pani]

Saumagen ist so köstlich wie frittierte Ratte...oder Haggis aber die sparsamen Schotten tun noch Hafermehl dazu..

Damit wird klar, dass überhaupt keine Ahnung von Saumagen hast.

Den Saumagen kennt man im restlichen Deutschland eher als Pressmagen oder Presskopp. Die pfälsische Variante ist zusäztlich zum Fleisch noch mit Kartoffeln angefüllt.

 

[Micha L]

Saumagen haben wir mal in der Pfalz genossen ........... gestern Abend aber dies:

 

[Charin]

Aaaahh das sieht schon viiiel besser aus....

 

[Chumpae]

Saumagen ist so köstlich wie frittierte Ratte...oder Haggis aber die sparsamen Schotten tun noch Hafermehl dazu..

Also ich habe ja beides schon geniessen dürfen- bei der Ratte handelte es sich um irgend etwas kleingehacktes Fleisch mit sehr viel Chilli und danach frittiert-ergo wie so manch andere Delikatesse aus dem Isaan.Beim Häggis war es schon etwas Deftiger-da zog die Restfamilie einfach mal zum nächsten Tisch und ich saß mit dem Gastgeber allein am Tisch- letztendlich aber nicht schlimmer als z.B. Trippa,Lampredotto oder Cacchiucco aus der Toskana - letztendlich alles Innereien oder so.

 

[Yogi]

Saumagen haben wir mal in der Pfalz genossen ........... gestern Abend aber dies:

Hauptsache du hattest danach keinen Saumagen.

Die Fotos darf ich meiner Frau nicht zeigen, weil sie dann wieder sabbern wird.

 

[Maenamstefan]

Saumagen ist so köstlich wie frittierte Ratte...oder Haggis aber die sparsamen Schotten tun noch Hafermehl dazu..

Du hast keine Ahnung ...

 

[ReinerS]

Aaaahh das sieht schon viiiel besser aus....

Mal ne Frage mit der Bitte um eine ehrliche Antwort.
Schmecken dir Austern wirklich gut? Hatte früher oft von Austern als Delikatessen gehört, habe sie dann verschiedentlich selber probiert. Also ganz ehrlich, das "schleimige Zeug" ist für mich keine Delikatesse.

Aber die Geschmäcker sind ja verschieden

 

[Eutropis]

Ich mochte die auch nicht.
Auch der Kaviar den ein Kumpel mal stolz aus Moskau angeschleppt hat
war ziemlich bäh.... aber wie Du schon richtig anmerktest
Alles Geschmacksache.

 

[Charin]

Mal ne Frage mit der Bitte um eine ehrliche Antwort.
Schmecken dir Austern wirklich gut? Hatte früher oft von Austern als Delikatessen gehört, habe sie dann verschiedentlich selber probiert. Also ganz ehrlich, das "schleimige Zeug" ist für mich keine Delikatesse.

Aber die Geschmäcker sind ja verschieden

Was heisst hier schleimig?!?!
Pardon, aber die Austern müssen natürlich noch leben wenn man sie isst...Basta.....uuund auf Thaiart serviert..hehe
Selber schuld wenn man 3 tage lang geöffnete Austern runterschlürfen will..dann allerdings..Bääähh..und Kotz..
Was Kaviar anbelangt..jaaa..da sind die Qualitäten verschieden..muss ich zugeben. Habe mal "Billigen" kurz probiert..nee..war nicht so mein Ding, aber dann den Teuren..das war wirklich ein Unterschied..aber beide bei einer Einladung gekriegt.
Ja ansonsten diese Preise dafür..das muss man sich wirklich seehr überlegen..
Und es gibt Forensiker hier die Saumagen essen..naaa...ganz zu schweigen von meiner Familie..die Paa laa essen....und mit Genuss.
Aber habe mal meiner Frau Paa laa Farang zum probieren gegeben..Also Sardellenfilets..nun sie meinte es käme der Thaivariante schon recht nahe..aaaber viel zu salzig..

 

[Chumpae]

Jaja- die Geschmäcker halt, ich habe bisher immer versucht in den jeweils besuchten Nationalitäten irgendetwas Landestypisches zu essen- bisher ohne große Mißgriffe(Austern, Kaviar,Häggis, Trippa,Kai Mot Daeng,Ratten,Schlangen,Wal,Sour Strömming etc.). Allerdings habe ich mich bisher noch nicht getraut Gung Daen(also lebendige Minigarnelen) zu konsumieren. Beim letzten Angebot habe ich gegen gehalten und die grinsenden Thais gebeten, dann auch mal Karnickel zu probieren. Seit der Zeit ist Ruhe im Karton !