Was gab es denn heute bei Euch zu essen?

[Ferdinand]

da meiner Frau das zu scharf ist und wir im Winter keine Außenküche betreiben, durfte ich heute das Hackfleisch, Chili, Knoblauch und Basilikum zum ผัดกะเพรา braten. Ich bevorzuge die sehr stark angebratene Variante, außer beim Basilikum was zum Schluss kommt.

 

[alder]

da meiner Frau das zu scharf ist und wir im Winter keine Außenküche betreiben, durfte ich heute das Hackfleisch, Chili, Knoblauch und Basilikum zum ผัดกะเพรา braten. Ich bevorzuge die sehr stark angebratene Variante, außer beim Basilikum was zum Schluss kommt.

Das sieht gut aus, alter Sozi.

 

[sanukk]

da meiner Frau das zu scharf ist und wir im Winter keine Außenküche betreiben, durfte ich heute das Hackfleisch, Chili, Knoblauch und Basilikum zum ผัดกะเพรา braten. Ich bevorzuge die sehr stark angebratene Variante, außer beim Basilikum was zum Schluss kommt.

Sieht aus wie Pad Khrapao mu, pet. Bestelle ich auch immer, weil das jeder anbietet und zubereiten kann. MEIST preiswert.


PS: Sozis sind mir suspekt, weil sie immer das Geld von anderen ausgeben (siehe BER)

 

[ahab]

Ich goenne mir oefters egg tart,4 Stueck in einer Box.

 

[Helli]

PS: Sozis sind mir suspekt, weil sie immer das Geld von anderen ausgeben (siehe BER)

Das tun alle anderen auch, denn es ist immer das Geld des Steuerzahlers!

 

[Helli]

Ich goenne mir oefters egg tart,4 Stueck in einer Box.
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Versuch' es mal mit dem Original aus Portugal, dann lässt Du diese überteuerte und schlechte Kopie naserümpfend stehen!
https://www.bing.com/images/search?...tugiesisches+gebäck+mit+blätterteig&FORM=IGRE

 

[sanukk]

Ich goenne mir oefters egg tart,4 Stueck in einer Box.
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Fast Food und eingefrorenes ConvenienceFood sind mir suspekt. Frisch zubereitet ist besser

 

[Helli]

Fast Food und eingefrorenes Convenience Food sind mir suspekt. Frisch zubereitet ist besser

Ich war vor kurzem erstmalig in Portugal und hab' die Dinger da kennen gelernt, schmeckten hervorragend. Als wir vor 2 Wochen hierher kamen, hab' ich diese Kopie im Tesco Khon Kaen gesehen und Gattin hat einige gekauft (19 THB das Stück). Die Enttäuschung beim Verzehr war groß, billige und matschige Kopie, mit dem Original nicht zu vergleichen! Beim Tesco Chum Phae kosteten sie schon 22 THB und die gezeigte 4er-Packung hab' ich im MAKRO gesehen.
Fastfood muss ich auch nicht haben (das "Gebäck" zählt ja nicht dazu), aber gegen Convenience Food wirst Du Dich noch nicht mal in guten Restaurants wehren können. Man sagt es Dir nicht (muss man auch nicht) und Du merkst es auch nicht! Das geht heutzutage bis hinauf in die Sterne-Küche!
https://www.ratgebermagazine.de/convenience-food-55

 

[Dieter1]

Dann sind die Sterne allerdings weg.

 

[Helli]

Dann sind die Sterne allerdings weg.

Wohl kaum!
Zitat: Wie kaufen Sterneköche ein? Regional sind umliegende Landwirte gefragt, Massenware via Cash & Carry, Delikatessen über Spezialitäten Großhändler, die z.B. über den Großmarkt in Paris Rungis importieren. Es wird sogar Convenience eingesetzt, aber dann nur beste Produkte, wie Fond, der selbst in großen Mengen z.B. für die Herstellung von Saucen vorproduziert wird.
aus: https://www.hotelier.de/lexikon/s/sternekoch

 

[ahab]

Ich war vor zwei Jahren in der portugiesischen Bakery am Kloster.So gross ist der Unterschied nicht,wenn man hier frisches Gebaeck bekommt.
Wahrscheinlich sind Moselaner besondere Feinschmecker.

 

[ahab]

@helli du warst sicher schon mal beim J.Lafer auf der Stromburg,ist ja nicht so weit von dir.
Erzaehl mal was vom Food.

 

[Franky53]

Fast Food und eingefrorenes ConvenienceFood sind mir suspekt. Frisch zubereitet ist besser

so ist es..keine industriell verarbeiteten Lebensmittel..

gerade vorhin
selbst gemachte Reisnudeln mit leckerer scharfen Soße

 

[ahab]

Die Anzahl der Bakerys in den Shopping Malls hat ja in den letzten Jahren rapide zugenommen.
Leider ist die Qualitaet bei einigen
Nachahmern nicht sehr gut,bei hohen Preisen.
Aber die Thais kaufen.

 

[Dieter1]

Wohl kaum!
Zitat: Wie kaufen Sterneköche ein? Regional sind umliegende Landwirte gefragt, Massenware via Cash & Carry, Delikatessen über Spezialitäten Großhändler, die z.B. über den Großmarkt in Paris Rungis importieren. Es wird sogar Convenience eingesetzt, aber dann nur beste Produkte, wie Fond, der selbst in großen Mengen z.B. für die Herstellung von Saucen vorproduziert wird.
aus: https://www.hotelier.de/lexikon/s/sternekoch

Angelesenes Halbwissen!

 

[Helli]

Angelesenes Halbwissen!

Ich vergaß, dass Du ja auch schon jahrelang ein Sterne-Restaurant betrieben hast!

 

[Franky53]

Ich vergaß, dass Du ja auch schon jahrelang ein Sterne-Restaurant betrieben hast!

Du schon?
aber im Ernst.
Es gibt sehr hochwertige Convenience die in der gehobenen Gastronomie eingesetzt werden,in der Sterneküche höchstwahrscheinlich nicht, höchstens du meint das Jay Fai in BKK.
Das Restaurant im Schloß Schauenstein von Andreas Caminada in Graubünden wurde 2018 von OAD als bestes Restaurant Europas gewählt. Da wird z.B. alles selbst gemacht,auch Brot etc.
Warum ich das weiß?..nicht weil ich dort gearbeitet habe,sondern weil der Sohn eines guten Freundes dort zur Zeit arbeitet.

 

[KKC]

Und ich dachte schon du hättest dort schon mal gegessen!!

 

[ahab]

Der Sohn vom Freund kocht sicher mal bei Franky zuhause?
Schwyzerisch anstelle von Thaifood.

 

[ahab]

In Portugal.