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Mir hat mal ein deutscher Wirt in BKK vor vielen Jahren erzählt, dass er Sauerbraten von der Karte genommen hat, nachdem ihm 5 von 6 Mal das Fleisch beim einlegen verdorben ist.
Ich konnte es nicht ganz nachvollziehen, da ja die Essigbrühe keimtötend wirkt, der wird mir aber keine Märchen erzählt haben.





..chemische Formel ist mir leider entfallen...und da wundert es mich gar nicht das da was schiefgelaufen ist...
