Bezueglich der Rindswurst muss ich Dir zustimmen,mit Loewensenf und Broetchen ein Genuss.Was ich nicht so ganz verstehe ist der Eiertanz wegen des Rezeptes.Mal angenommen ich beziehe von Dir die Zutaten und bin eigentlich zufrieden.Aber ungefaehr oder vielleicht nach einem Jahr(Du bist 71) ereilt Dich der Alzheimer oder schlimmeres(Gott bewahre Dich davor).Was mach ich dann?Die Kunden sind an den vorzueglichen Geschmack und Qualitaet der Ware gewoehnt.Muss ich dann meinen Laden dichtmachen?Oder bedenkst Du mich in deinem Testament? Also drueber sollte man doch noch mal diskutieren,oder etwa nicht?
Rindswurst mit Löwensenf das mag ich z.B. nicht, denn der Löwensenf ist mir doch etwas zu Scharf, aber Du weißt schon von wo die Rindswurst her kommt oder?
Ach was glaubst Du wen ich schon alles in meinem Testament berücksichtigt habe, da kommt’s auf einen mehr oder weniger auch nicht mehr darauf an.
Und mit dem Rezept raus geben das hat seinen Grund, den ich dir auch Erklären kann.
Mein Freund kommt aus einer alten Thüringer Metzgerfamilie deren Tradition bis ins 17 Jahrhundert zurück Reicht und das Nachweißlich durch seine Familienchronik auf die Er ganz Besonderst stolz ist.
Und in der steht auch das Rezept und das ist aus dem 18 Jahrhundert von einem seiner Vorfahren und als Er mir das Rezept gegeben hat da musste ich ihn Versprechen es nicht weiter zu geben und daran halte ich mich eben und ich glaube das Versteht auch jeder, denn es haben mich schon einige Deutsche von hier nach dem genauen Rezept gefragt und jedem habe ich das gleiche gesagt, das ich ihn Töten müsste wenn ich es ihm gebe, was Natürlich nur als Witz gedacht ist aber das Versteht sich hoffentlich von selber.
Der kommt jetzt wieder im August da gibt es A Thüringer Senf, B Leber und Blutwurst wieder denn die schmeckt auch so Geil von dem, Kartoffeln und eingelegte Gurken dazu fertig ist ein Essen, oder Senfsoße, mit zwei Gekochten Eiern dazu und Kartoffeln auch Lecker, das kann man aber mit dem Senf von hier auch machen nur muss man da etwas mehr Zucker dran machen wer’s nicht so Sauer mag.
Aber zurück zum Rezept ich denke das Er mir das auch nie in Deutschland trotz unseren langen Freundschaft gegeben hätte, denn wer ist schon so Blöde und schafft sich selber die eigene Konkurrenz vor die Haustüre ich kenne keinen.
Und ich hier in Thailand mit meinen paar Zipfelwürsten bin ja bestimmt keine Konkurrenz für ihn, ach ja gestern haben wir wieder zusammen über Skype gesprochen und da habe ich mal Gefragt wie Er seine Bratwurst an seinen Ständen in der Stadt verkauft, 2,70 EUR mit Senf, Brötchen und im Laden 8,50 EUR das kg und bei mir sind es 2,50 / 2,55 EUR Kurs bedingt und genau so ist es z.B. mit Käse wenn ich den Essen will und es mir auch Leisten kann da Kaufe ich den auch für 280 Baht 125 g Camembert wo ist da das Problem im Verhältnis zur Bratwurst, oder Rittersport 87 Baht 100 g sind auch 2,30 EUR und wenn eine Bratwurst mit Senf, Brötchen und Styroporschale 99 Baht kostet und es wird dann grosspurig gesagt das ist es nicht Wert, ja dann Frage ich mich doch allen ernstes was dann der Käse oder die Schokolade wert sind, denn das wird ja in Thailand auch sehr gut zu den Preisen verkauft.
Aber auch der Schweine Dieter wurde hier im Thema schon Erwähnt und da habe ich mir mal die Mühe gemacht um mal seine Preise zu Vergleichen, zwei Sachen sind mir da Besonderst aufgefallen 90 g Salami Lockere 99 Baht und geräucherter Schweinebauch das kg 650 Baht und das scheint für manche eben nicht zu Teuer zu sein, aber eine scheiß Bratwurst für 99 Baht ist zu Teuer, man o man dazu fällt mir nichts mehr ein.
und das wäre nicht so gut für dich, was Du von mir haben kannst das ist die Gewürzmischung, das würde ich dir genau auf 1 kg Fleisch zusammen stellen oder auch mehr wenn Du möchtest.
