Thailand Take Two

Diskutiere Thailand Take Two im Literarisches Forum im Bereich Thailand Forum; Die Mangoernte war dieses Jahr sehr ergiebig. Unsere Bäume haben um die 100 Früchte pro Baum getragen. Wir haben mehrere Sorten gepflanzt; Nam Dok...
x-pat

x-pat

Senior Member
Themenstarter
Joined
Nov 6, 2003
Messages
7,713
Reaction score
3,701
Location
Chiang Mai
Die Mangoernte war dieses Jahr sehr ergiebig. Unsere Bäume haben um die 100 Früchte pro Baum getragen. Wir haben mehrere Sorten gepflanzt; Nam Dok Mai und Nam Dib, und noch eine andere. Das meiste davon haben wir verschenkt. Jetzt im Juni holen wir die letzten Früchte von den Bäumen. Die Mädels haben fleißig dabei geholfen.

31909452.jpg


31841871.jpg


31817372.jpg


Cheers, X-pat
 
x-pat

x-pat

Senior Member
Themenstarter
Joined
Nov 6, 2003
Messages
7,713
Reaction score
3,701
Location
Chiang Mai
Die Überseekisten aus Deutschland sind mittlerweile ausgepackt, bis auf ein paar mit warmen Klamotten, Deko, und Küchenutensilien die wir hier nicht benötigen. Die sind in den Lagerraum gewandert, wo schon viele andere selten benötigte Sachen herumstehen. Auch die Renovierungsarbeiten sind im Gang. Wir haben am Wochenende fünf Bäume im Garten gefällt, Sträucher und Hecken geschnitten und den Rasen gemäht, bzw. mähen lassen. Ich habe drei Möbelstücke abgeschliffen und neu lasiert. Eine neue Waschmaschine ist da; ein neuer Ofen wird bald folgen. Der alte wurde von der Maid zerlegt. Dann gibt es noch jede Menge Klempner- und Elektroarbeiten, von denen ich die einfachen selber machen werde. Ich habe die Deckenbeleuchtung in fast allen Räumen auf LED umgerüstet und bin froh, dass wir die quecksilberhaltigen Energiesparlampen bald los sind.

32595109.jpg


Der Buddha Raum war als erstes wieder in seiner alten Form hergestellt, da wir nur wenige Figuren mit nach Deutschland genommen hatten.

20180504_180739.jpg

Mein Arbeitsplatz war auch kein Problem. Ich benötigte lediglich einen neuen Bürostuhl.

20180527_202205.jpg

Meine E-Drums sind wieder am alten Platz aufgebaut. Die Bibliothek war mit 24 Regalmetern schon ein wenig mehr Arbeit wieder einzuräumen.

20180515_184006.jpg

Die Kinder haben ein neues Bett und einen neuen Kleiderschrank bekommen.

Cheers, X-pat
 
Last edited:
C

Chak

Senior Member
Joined
Jun 2, 2010
Messages
19,132
Reaction score
1,354
Location
Hamburg
In GOG (good old Germany) ist die Amerikanisierung der Gesellschaft in vollem Gang. Ich nenne nur mal ein paar Dinge, die heute alltäglich sind und die es in meiner Jugend nicht oder nur selten gab: werbefinanziertes Privatfernsehen, Innenstädte die aus Handelsketten und Franchise Shops bestehen, Street Gangs, Halloween, abnehmende Arbeitnehmermitsbestimmung, Menschen die sich von Junk Food ernähren, Hire & Fire mit hoher Fluktuation, Online Shopping, wachsende Konsummentalität, Bachelor und Master Studiengänge, profitorientierte Sozialdienstleistungen. Diese Erscheinungen sind sicher auch global zu verzeichnen und Thailand ist keineswegs frei von Amerikanismen, im Gegenteil, hierzulande werden amerikanische Modelle noch viel unkritischer angenommen. In Deutschland geht dieser Trend leider mit einer zunehmenden Ungleichheit in Bildung und Einkommen und einer zunehmenden Zahl von Obdachlosen einher, also genau wie in den USA.
Wie Strike finde ich an sich nichts schlechtes an einer Amerikanisierung. War denn das jemals anders, als dass Amerika das große Vorbild war? Mal abgesehen von linken Grüppchen ist doch Kritik am großen Bruder jenseits des Teichs erst so richtig aufgekommen, seitdem wir so viele Russenfreunde übernommen haben.

Was ich aber überhaupt nicht nachvollziehen kann ist, dass Hire & Fire gang und gäbe wäre. Es wäre schön, wenn du recht hättest, leider sieht das Kündigungsschutzgesetz etwas anders aus.

Was die persönliche Freiheit und Entfaltungsmöglichkeiten angeht, gehen die Meinungen vermutlich auseinander. Ja, in Thailand gibt es Tabuthemen wie zum Beispiel Lèse Majesté, aber die gibt es auch in Deutschland. Versuch einmal in Deutschland eine antisemitische Position zu vertreten, oder ein Kopfbild von H.itler in einem Ladenlokal aufzustellen. Dann ist es mit der Meinungsfreiheit auch schnell vorbei. Der Name ist sogar in diesem Forum zensiert. Jede Gesellschaft hat ihre eigenen mehr oder weniger berechtigten Tabus, die man respektieren sollte.
Das Problem an LM ist ja nicht das Gesetz an sich, sondern dessen sehr weite Auslegung. Das schränkt, einhergehend mit der oft drakonischen Strafmaßzumessung, die Freiheit schon sehr viel mehr ein als die deutsche Gesetzgebung zur Volksverhetzung.

Wobei ich auch hier freie Rede nach amerikanischem Vorbild vorziehen würde.

Staatliche Reglementierung, juristische Zwänge, und gesellschaftliche Kontrolle sind in Deutschland deutlich stärker ausgeprägt. Bauvorschriften sind vielleicht ein gutes Beispiel. In Thailand kann ich mir aussuchen, ob ich Rauchmelder, Feuertüren, oder Treppengeländer einbaue und muss dann mit den Konsequenzen leben.
Sicherheitsvorschriften als Einschränkung zu empfinden ist aber schon ein bisschen schräg. Die Konsequenzen sieht man ja in Thailand.

Zudem ist Thailand durchaus reglemementiert, in vielen Bereichen mehr als Deutschland, man denke nur an die Sperrstunde. Nur, und darauf weist du ja in dem nachfolgenden Zitat auch hin, werden diese Regelungen deutlich flexibler befolgt, oft also gar nicht, sind aber immer noch vorhanden und werden herausgeholt, wenn es einem offiziellen gerade in die Agenda passt oder dem Geldbeutel dient. Das könnte man auch als Rechtssicherheit vs. Willkür sehen.

Ich habe mich in Deutschland deutlich unfreier gefühlt als in Thailand. Das lag hauptsächlich an zwei Dingen. Erstens agieren Deutsche oft streng nach Vorschrift und haben (mit Ausnahmen) wenig Talent für Improvisation und wenig Verständnis für andere Sichtweisen. Zweitens wird man in der Öffentlichkeit häufig getadelt, angemuffelt, oder sonstwie zurechtgewiesen. Haftungszwänge, Leistungspflichten, und rechtliche Beschränkungen tun ein übriges ein allgemeines Klima von Stress und Angst herzustellen. In einem Wort: die Deutschen sind extrem unlocker. Es ist leider sehr schwierig sich dem zu entziehen wenn man in Deutschland lebt.

Cheers, X-pat
Diese fehlende Lockerheit ist die Kehrseite der Medaille. Der Vorteil daran ist, die Dinge sind gut geregelt und verlässlich.

Du siehst, man kann es genau entgegengesetzt sehen. Aber deswegen bist du ja auch dort und ich hier.
 
x-pat

x-pat

Senior Member
Themenstarter
Joined
Nov 6, 2003
Messages
7,713
Reaction score
3,701
Location
Chiang Mai
Ich koche ehrlich gesagt selten, aber wenn ich mal koche dann meistens Italienisch. Das Repertoir habe ich zu meinen Studienzeiten aufgebaut und es hat sich, wie ich zu meiner Schande gestehen muss, nicht wesentlich erweitert. Klar, ich habe inzwischen auch ein paar Thai Gerichte gelernt. Die sind erstaunlich einfach zuzubereiten, aber ich koche nur sehr selten Thai, denn nach mehr als 20 Jahren in Thailand ziehe ich eine Abwechslung vor. :D Leider sind Dinge wie Käse, Oliven und Wein ziemlich teuer hier. Darauf verzichten möchte man trotzdem nicht.

20180529_210816.jpg


20180505_170404.jpg


Cheers, X-pat
 
x-pat

x-pat

Senior Member
Themenstarter
Joined
Nov 6, 2003
Messages
7,713
Reaction score
3,701
Location
Chiang Mai
Seitdem wir nach Chiang Mai zurückgekehrt sind, habe ich einige lokale Kaffebohnen durchprobiert. Thailand ist ja ein Kaffeeanbauland und die Bedingungen für Kaffee sind gerade im Norden ideal. Nachdem jahrzehntelang Robustad en Markt beherrschte, nimmt die Anzahl der Arabica Plantagen in Chiang Mai und Chiang Rai zu. Mit den lokal produzierten Bohnen werden hauptsächlich die vielen Coffee Shops und der thailändische Einzelhandel versorgt. Für den Export reichen die Mengen noch nicht.

Einige Coffee Shops bieten qualitativ guten Kaffee in Form ganzer Bohnen an. Leider sind sie oft überteuert. Bei Wawee kostet das Pfund 640 THB THB, der organische Kaffee sogar 790 THB. Das finde ich für Thailand viel zu teuer. Es ist mehr als man in Deutschland für die besten Kaffees aus aller Welt ausgibt. Daher kommt Wawee & Co. für mich nicht in Frage.

31530860.jpg


Meine Espressomaschine habe ich natürlich aus Deutschland mitgebracht.

31520657.jpg


Hier ein Beispiel für eine dunkle Röstung, bei der man deutlich das Öl sieht, das nach längerer Erhitzung aus der Bohne austritt. Um einen uniformen und ergiebigen Geschmack herzustellen, übertreiben es viele Röster leider und so werden gute Arabica Bohnen oft zu Tode geröstet.

31437260.jpg


So war das auch bei der Tasse hier. Keine Crema, flacher Geschmack, und eine bittere Note. Diese Bohnen kann man höchstens für Milchmixgetränke verwenden.

31444618.jpg
31433433.jpg


Auch diese beiden Kaffees (Wanila und Omgoi) waren nicht so toll. Für 1000 THB / kg hätte ich eigentlich bessere Qualität erwartet. Im Gegensatz zu Deutschland, wo man auch beim Discounter noch anständige Qualität bekommt, ist das aber hier in Thailand nicht der Fall. 80-90% der verpackten "Massenware" hat die oben beschriebenen Charakterisk.

20180531_081632.jpg


Schließlich habe ich dann doch noch einen sehr guten Kaffee gefunden. Hom Doi ist ein kleiner Shop in Sansai, der Bohnen direkt von Produzenten in Chiang Rai und Chiang Mai bezieht und selbst röstet. Es ist Hochlandkaffee mit einem sehr angenehmen vollen Körper und nussigem Aroma. Der Medium Roast ist leicht säuerlich, aber trotzdem hervorragend. Wird in drei Röstgraden angeboten und kostet 250 THB das Pfund.

Cheers, X-pat
 
Micha L

Micha L

Senior Member
Joined
Jun 10, 2007
Messages
14,588
Reaction score
5,182
Location
Leipzig
Ich stelle immer wieder fest, daß Kafeeautomaten, gerade die teuren, Aromaverlust bringen.
 
F

Franky53

Senior Member
Joined
Nov 7, 2010
Messages
17,294
Reaction score
2,013
Location
nicht mehr hier
Ich stelle immer wieder fest, daß Kafeeautomaten, gerade die teuren, Aromaverlust bringen.
Kaffeeautomaten haben aber auch nix mut gutem Kaffee zu tun.

Schließlich habe ich dann doch noch einen sehr guten Kaffee gefunden. Hom Doi ist ein kleiner Shop in Sansai, der Bohnen direkt von Produzenten in Chiang Rai und Chiang Mai bezieht und selbst röstet. Es ist Hochlandkaffee mit einem sehr angenehmen vollen Körper und nussigem Aroma. Der Medium Roast ist leicht säuerlich, aber trotzdem hervorragend. Wird in drei Röstgraden angeboten und kostet 250 THB das Pfund.

Cheers, X-pat

Hört sich gut an,Ich liebe Ristretto und da ist das Merkmal dicke Crema und eine Spur säuerlicher Touch.
 
Micha L

Micha L

Senior Member
Joined
Jun 10, 2007
Messages
14,588
Reaction score
5,182
Location
Leipzig
Doch, wenn man sie benutzt, siehe Foto vor meinem Posting.
 
Dur_Farang

Dur_Farang

Senior Member
Joined
Nov 30, 2011
Messages
1,019
Reaction score
120
Location
LB/BKK
Muss es mal los werden.
Ist toll hier mitzulesen.
 
x-pat

x-pat

Senior Member
Themenstarter
Joined
Nov 6, 2003
Messages
7,713
Reaction score
3,701
Location
Chiang Mai
Das ist eine Espressomaschine mit Siebträger. Damit bekommst du das beste Aroma. Das Ding hat eine eingebaute Mühle, vielleicht daher die Verwechslung. Einen Kaffeeautomaten würde ich mir nicht anschaffen, weil sich das für unseren Haushalt nicht lohnt und weil die schwierig sauber zu halten sind.

Hört sich gut an,Ich liebe Ristretto und da ist das Merkmal dicke Crema und eine Spur säuerlicher Touch.
Wow. Trinke ich selten. Höchstens mal ein Espresso/Doppio am Morgen zum Wachwerden. Ansonsten Americanos, Cappuccinos und Cortados. Oder Latte Macchiato für meine Frau. Für den Hom Doi Kaffee verwende ich ein doppelwandiges Sieb, das einen höheren Druck erzeugt. Damit wird die Crema perfekt. Hat mich ne halbe Tüte Bohnen gekostet das herauszufinden. :D

DSC_1092.JPG


Cheers, X-pat
 
Buddy

Buddy

Senior Member
Joined
Aug 24, 2010
Messages
1,698
Reaction score
356
Location
Pattaya
Ich hatte die Gastroback auch,das Problem ist/war die hohe Luftfeuchtigkeit,hier direkt am Strand.

Das Mahlwerk verklebt von den feucht gewordenen Bohnen. Habe jetzt eine separate Kaffeemühle,klappt besser!
4260257bc030f4fdef.jpg

Gruß
Buddy
 
x-pat

x-pat

Senior Member
Themenstarter
Joined
Nov 6, 2003
Messages
7,713
Reaction score
3,701
Location
Chiang Mai
Bist du zufrieden mit der Gastroback Mühle? Ich schaffe mir vielleicht auch noch eine zweite an, damit ich verschiedene Bohnen vorrätig halten kann.

Cheers, X-pat
 
Micha L

Micha L

Senior Member
Joined
Jun 10, 2007
Messages
14,588
Reaction score
5,182
Location
Leipzig
Kaffeebohnen mahlen, ab in die Tasse und dann heißes Wasser drauf, ist für das Aroma sicherlich bestens - meinetwegen auch mit Filtertüte in eine Kanne gefiltert.

Keine Ahnung, wozu zusätzliche Technik gut sein soll, beim Einzelkonsumenten.

Bei Freunden habe ich den Kaffee aus einer sauteuren Maschine probiert, welche die Kaffeebohnen zu Beginn der Zubereitung mahlt.
Das Ergebnis war ernüchternd.
 
W

Wuschel

Senior Member
Joined
Jul 9, 2013
Messages
2,414
Reaction score
190
So mache ich mir jeden Tag zwei-drei Kaffee.
Mit Omas Malhmaschine. Köstlich. Ich brühe mir den Kaffee nicht kannenweise, sondern immer eine frische Tasse.:)
 
x-pat

x-pat

Senior Member
Themenstarter
Joined
Nov 6, 2003
Messages
7,713
Reaction score
3,701
Location
Chiang Mai
Keine Ahnung, wozu zusätzliche Technik gut sein soll, beim Einzelkonsumenten.
Der Kaffee aus der Siebträgermaschine schmeckt einfach besser. Für eine optimale Extraktion braucht man hohen Druck und eine hohe Brühtemperatur. Eine einfache Bialetti geht auch, aber damit hat man wenig Kontrolle.

espresso.jpg


So etwas hier bekommt ohne Maschine einfach nicht hin.

Cheers, X-pat
 
C

Chak

Senior Member
Joined
Jun 2, 2010
Messages
19,132
Reaction score
1,354
Location
Hamburg
View attachment 32044

Meine Espressomaschine habe ich natürlich aus Deutschland mitgebracht.
700 Ocken für eine Espressomaschine auszugeben ist ja auch mal eine Ansage. Mich würde ernsthaft interessieren, ob der Café dann wirklich so deutlich besser schmeckt als bei der Nespressomaschine.
 
Thema:

Thailand Take Two

Thailand Take Two - Ähnliche Themen

  • Maskenpflicht in Thailand, wenn man das Haus verläßt!

    Maskenpflicht in Thailand, wenn man das Haus verläßt!: Sonst droht eine Strafe von 20.000 Bath. Mit dieser Maßnahme weicht Thailand von den Bestimmungen in Deutschland ab. Aber von führenden Virologen...
  • Land-Kauf in Thailand - kann jmd. einen Anwalt empfehlen?

    Land-Kauf in Thailand - kann jmd. einen Anwalt empfehlen?: Liebe Nittaya-Community ich plane, in Thailand ein 2tes zuhause aufzubauen und dort künftig mit meiner Thai-Partnerin ca die Hälfte des Jahres zu...
  • Thailändisch von zu Hause aus lernen

    Thailändisch von zu Hause aus lernen: Ich studiere gerade und plane im nächsten Jahr eine Studienreise nach Thailand. Bis dorthin möchte ich mir ein paar Sprachkenntnisse aneignen...
  • Bedeutung der Familie in Thailand !

    Bedeutung der Familie in Thailand !: Ich habe hier ein paar Punkte aus 2003 und meine Frage ,sieht es heute noch genaus so aus ,besonders wegen Corona oder ist Familie heute...
  • Welche Länder sind aktuell (COVID-19) eine Alternative zu Thailand?

    Welche Länder sind aktuell (COVID-19) eine Alternative zu Thailand?: Hallo zusammen, da viele im Faden “Wann können wir wieder nach Thailand reisen?” die Hoffnung auf eine zeitnahe und unbeschwerte Einreise in 2021...
  • Welche Länder sind aktuell (COVID-19) eine Alternative zu Thailand? - Ähnliche Themen

  • Maskenpflicht in Thailand, wenn man das Haus verläßt!

    Maskenpflicht in Thailand, wenn man das Haus verläßt!: Sonst droht eine Strafe von 20.000 Bath. Mit dieser Maßnahme weicht Thailand von den Bestimmungen in Deutschland ab. Aber von führenden Virologen...
  • Land-Kauf in Thailand - kann jmd. einen Anwalt empfehlen?

    Land-Kauf in Thailand - kann jmd. einen Anwalt empfehlen?: Liebe Nittaya-Community ich plane, in Thailand ein 2tes zuhause aufzubauen und dort künftig mit meiner Thai-Partnerin ca die Hälfte des Jahres zu...
  • Thailändisch von zu Hause aus lernen

    Thailändisch von zu Hause aus lernen: Ich studiere gerade und plane im nächsten Jahr eine Studienreise nach Thailand. Bis dorthin möchte ich mir ein paar Sprachkenntnisse aneignen...
  • Bedeutung der Familie in Thailand !

    Bedeutung der Familie in Thailand !: Ich habe hier ein paar Punkte aus 2003 und meine Frage ,sieht es heute noch genaus so aus ,besonders wegen Corona oder ist Familie heute...
  • Welche Länder sind aktuell (COVID-19) eine Alternative zu Thailand?

    Welche Länder sind aktuell (COVID-19) eine Alternative zu Thailand?: Hallo zusammen, da viele im Faden “Wann können wir wieder nach Thailand reisen?” die Hoffnung auf eine zeitnahe und unbeschwerte Einreise in 2021...
  • Top