Steakhouse in Bangkok

[Phyton]

Ja das stimmt.

Grüne holen sich einen Smoothie und einen Fertigsalat aus der Kühltheke bei Rewe, Braune essen lieber Zigeunerschnitzel mit Pommes - um mal alle Klischees zu bedienen.

Ich meine: Doofheit in Sachen Ernährung ist vollkommen unpolitisch......

Da hast du Recht. Ich ergänze um Faulheit. Doofheit gepart mit Faulheit.

 

[ReinerS]

@Phyton
Zurück zum Steak, habe mir letztens ein Rinderfilet gekauft, Emmsländer Rind, 3 Wochen trockengereift. Hatte knapp 3 kg, also ein ordentliches Kaliber. Zum Abendessen dann 2 Steaks aus dem Mittelteil geschnitten, gute 3 cm, Salz schwarzer Pfeffer, bleu gebraten - ein Genuss.

Das können sich große Teile der Bevölkerung wohl gar nicht leisten, leider.

Dann schreibst du noch: Man kann es aber Kindern nicht gestatten, daß diese selbst entscheiden was sie essen....und nein Pommes zählt nicht zum Gemüse...

Naja, kommt auf das Alter der Kinder an, aber selbst wenn kleinere Kinder ab und zu mal zu McDonald oder sonst wo Pommes essen, finde ich das total in Ordnung. Du warst doch auch mal Kind, oder?

 

[Charin]

@Micha

Du laberst ständig über linke Grüninnen - bist du ein rechter Brauner?

Ich wollte das Verwerten eines Tieres an einem Beispiel erläutern, welches vielleicht mehr Lesern bekannt sein kann als von Fischen.
Aber grundsätzlich gilt das Gleiche. Somit ist das Muskelfleisch aus dem die Fischbällchen sind keine Fischabfälle.

Fischabfälle sind Schuppen, Flossen, Magen, Därme und Galle. Das ist nicht zu verwerten.

Kopf und Karkasse allerdings ergeben einen sehr guten Fond. Dieser wiederum ist die Basis einer Fischsauce.

Heee schon malwas von Haifischflossensuppe gehört?!?...Und Fischmagen.. da kennt der Phyton aber die Thailänder schlecht..

 

[Phyton]

@ReinerS

Richtig, nicht jeder kann sich alles leisten, oder will sich nicht alles leisten. Ich auch nicht, auch ich muß entscheiden für was ich mein Geld ausgebe. Einige dinge sind es mir Wert - andere wiederum nicht.

Klar kommt es auf das Alter der Kinder an. Ich möchte dir ein Beispiel geben, was ich meine.

Geburtstagsfeier, in der Familie wird jemand 80, Verwandte und Bekannte, ca. 60 Personen im Gasthaus gut bürgerlich, da wird alles selbst gekocht, Spätzle von Hand, Saucen angesetzt etc.
Als Hauptgericht gab es gemischten Braten, Gemüseplatten, Spätzle, Kroketten, Pommes, Rahmsauce, und Pilzsauce.

Mir gegenüber ein Ehepaar mit Tochter die ist 8 Jahre alt. Die Vorspeise hat sie nicht gegessen, vom Hauptgang nur Pommes, und wollte Ketchup dazu. Ich fragte sie, als ich von der Gemüseplatte meiner Frau und mir vorlegte, welches Gemüse sie will. Sie schaut mich komisch an, ihre Mutter sagte "Gemüse isst sie nicht".

Die 8 jährige entscheidet also, ich esse Pommes mit Ketchup, trinke eine Cola dazu. Beim Dessert und später beim Kuchen hat sie dann wieder zugelangt.

 

[Phyton]

Heee schon malwas von Haifischflossensuppe gehört?!?...Und Fischmagen.. da kennt der Phyton aber die Thailänder schlecht..

Ausnahmen habe die Regel........oder so.

 

[Micha]

Da hast du Recht. Ich ergänze um Faulheit. Doofheit gepart mit Faulheit.

Habe in meinem ganzen Leben noch nie eine Speise zubereitet. Weiß gar nicht wie das geht.
Darf ich trotzdem hier noch lesen und schreiben?

 

[Phyton]

Habe in meinem ganzen Leben noch nie eine Speise zubereitet. Weiß gar nicht wie das geht.
Darf ich trotzdem hier noch lesen und schreiben?

Ich dachte primär an Frauen.......

 

[ReinerS]

@Phyton
Die 8 jährige entscheidet also, ich esse Pommes mit Ketchup, trinke eine Cola dazu. Beim Dessert und später beim Kuchen hat sie dann wieder zugelangt.

Bei so was gebe dir natürlich 100% Recht, ist aber Schuld der Eltern und Erziehungssache.
Vieles ist Erziehungssache. Vor paar Tagen hier bei uns in Thailand, wir hatten Gästen, junge Leute mit kleinem Kind, das Kind turnte und blödelte so lange auf dem gedeckten Tisch herum, bis das Kind ausrutsche, Trinken und Essen um fiel, aber alle lachten nur blöd. Wollte jetzt nicht den strengen Farang raushängen lassen, aber passte mir ganz und gar nicht.Aber ok, Erziehungsprobleme passen nicht ganz zum Thema Ernährung.

 

[Helli]

Da hast du Recht. Ich ergänze um Faulheit. Doofheit gepaart mit Faulheit.

Ich möchte noch "Hilflosigkeit" hinzufügen.
Mal abgesehen davon, dass die Zeiten der in der Regel zuhause gebliebenen Hausfrau und Mutter schon lange (mind. zwei Generationen) vorbei sind, ist auch das Wissen um die Hausmannskost drastisch zurück gegangen.

Eltern sind heute beide berufstätig und üben keinen Konsum-Verzicht mehr wegen der Kinder. Das heißt dann, dass sie sich auch keine Mühe bei der Erziehung dieser Kinder geben können oder wollen! Dann kommt eben der Einfachheit halber nur das auf den Tisch, was die Kinder essen wollen und diese Kinder haben sehr schnell verinnerlicht, dass das auf dem Teller der Eltern ja genau so ist. Mangels eigener Kochkünste und Zeit dann eben weitestgehend Fertigkost!

Quengelnde Kinder strapazieren die Nerven und von diesen Strapazen hat man auf der Arbeitsstelle schon mehr als genug! "Gesunde" Ernährung setzt Kenntnisse und Zeit voraus, ist also weitestgehend "Singles" oder kinderlosen Paaren vorbehalten.

 

[Phyton]

@ReinerS

Genau, Erziehungssache!

Deshalb mein Satz: "Man (hier meine ich die Elterrn) kann es aber Kindern nicht gestatten, daß diese selbst entscheiden was sie essen".


Das mit den verzogenen oder nicht erzogenen Thai Kids habe ich auch schon des öfteren beobachtet. Bin froh, daß ich/wir davon verschont sind.

 

[Helli]

Aber ok, Erziehungsprobleme passen nicht ganz zum Thema Ernährung.

Doch, sie sind essenziell! Wenn das Kind genau weiß, dass es ohne Konsequenzen seine Vorstellung abziehen kann, gibt es diese Probleme. Jedes Kind testet seine Grenzen aus; wenn die keiner setzt, muss sich das Umfeld dieses Benehmen gefallen lassen. Ich habe mir das in TH von Anfang an verbeten, heute gibt es keine Probleme mehr damit (weil das von den Besuchern akzeptiert und den Kindern vermittelt wurde).

Wenn ein Kind am Essenstisch weiß, dass es im Falle seiner Weigerung eine "Alternative" aus dem Kühlschrank bekommt, die ihm auch zugänglich ist (Mutter kocht extra usw.), dann wird es auch seinen Willen durchsetzen.

Wie hieß das früher (als die Welt noch in Ordnung war)? "Es wird gegessen, was auf den Tisch kommt!" Alternativen gab es nicht!

 

[sombath]

Wir sind ja nur 2 Monate jährlich in Th. und da kann ich auf ein Steak verzichten .
Ab und zu kaufen wir ein Schweinefilet und machen tolle Schweinemadaillons .
Die sind preiswert und für mich von guter Qualität .
Aber zum Unterschied Thai - Europ.
Zur Zeit ist Pilzzeit und meine Frau ist pilzverrückt .
Jeden Tag geht sie alleine in den Wald zum Pilze sammeln .
Für mich sind die Schirmlinge ( Parasol ) , aus denen machen ich mir Schnitzel , sehr lecker .
Habe früher so etwas nie gegessen , aber seit meine Frau hier ist und die Parasol nach Hause bringt ,
mache ich mir diese vegetarischen Schnitzel .
Aber die Masse sind Steinpilze , sie hat schon mindestens 25kp nach Hause gebracht .
Von den Steinpilzen sind ca. 5 - 10 % von Maden befallen , die werden aussortiert und weg geworfen .
Denkste , jetzt kommt die Thailänderin , " kann man doch nicht wegwerfen , die kann man doch essen !"
Ich sage ihr , das ist Abfall , so wie zB. Hühnerfüße .
Nein , in Thailand kann man so etwas , 100g = 3,-- Euro doch nicht wegwerfen .
Sie legt die von mir aussortierten Steinpilze in Essigwasser , nach ca. 2h ist das Wasser voll mit Maden .
Die Pilze sind dann tatsächlich madenfrei und sehen nicht schlecht aus .
Also haben wir ein Abkommen getroffen , die Madenpilze ißt sie und die madenfreien esse ich .
Aber welche Qualität bekomme ich in einem Lokal in Thailand ( nicht Steinpilze )?

 

[sombath]

Doch, sie sind essenziell! Wenn das Kind genau weiß, dass es ohne Konsequenzen seine Vorstellung abziehen kann, gibt es diese Probleme. Jedes Kind testet seine Grenzen aus; wenn die keiner setzt, muss sich das Umfeld dieses Benehmen gefallen lassen. Ich habe mir das in TH von Anfang an verbeten, heute gibt es keine Probleme mehr damit (weil das von den Besuchern akzeptiert und den Kindern vermittelt wird.

Wenn ein Kind am Essenstisch weiß, dass es im Falle seiner Weigerung eine "Alternative" aus dem Kühlschrank bekommt, die ihm auch zugänglich ist (Mutter kocht extra usw.), dann wird es auch seinen Willen durchsetzen.

Wie hieß das früher (als die Welt noch in Ordnung war)? "Es wird gegessen, was auf den Tisch kommt!" Alternativen gab es nicht!

Stimme 100% zu .
Mir stehen die Haare zu Berg , wenn meine Tochter den Enkel fragt , was möchtest du essen .
Da wird dann für den Sohn extra gekocht !
Ich kann das nicht hören und sehen , damit es keinen Zores gibt , gehe ich einfach weg .

 

[Dieter1]

Wie hieß das früher (als die Welt noch in Ordnung war)? "Es wird gegessen, was auf den Tisch kommt!" Alternativen gab es nicht!

Was ist das fuer ein Quatsch und was soll an der Welt deshalb noch in Ordnung gwesen sein?

 

[Phyton]

Ich möchte noch "Hilflosigkeit" hinzufügen.
Mal abgesehen davon, dass die Zeiten der in der Regel zuhause gebliebenen Hausfrau und Mutter schon lange (mind. zwei Generationen) vorbei sind, ist auch das Wissen um die Hausmannskost drastisch zurück gegangen.

Eltern sind heute beide berufstätig und üben keinen Konsum-Verzicht mehr wegen der Kinder. Das heißt dann, dass sie sich auch keine Mühe bei der Erziehung dieser Kinder geben können oder wollen! Dann kommt eben der Einfachheit halber nur das auf den Tisch, was die Kinder essen wollen und diese Kinder haben sehr schnell verinnerlicht, dass das auf dem Teller der Eltern ja genau so ist. Mangels eigener Kochkünste und Zeit dann eben weitestgehend Fertigkost!

Quengelnde Kinder strapazieren die Nerven und von diesen Strapazen hat man auf der Arbeitsstelle schon mehr als genug! "Gesunde" Ernährung setzt Kenntnisse und Zeit voraus, ist also weitestgehend "Singles" oder kinderlosen Paaren vorbehalten.

Wir haben unsere Kinder von früh an in der Küche mit eingebunden, logisch, dem alter entsprechend. So haben sie dann halt immer mehr gelernt. Heute sind sie erwachsen, haben eine eigene Familie und Tochter sowie der Sohn können beide recht gut kochen.

Wir waren in der Verwandschaft zum essen eingeladen, da hat die Mutti in der Küche gerödelt, die 12 jährige Tochter war in ihrem Zimmer Musik hören..nein, sie braucht Mutti nicht helfen, das Kind hat keine Lust in der Küche was zu tun.

Ich kenne mehrere Frauen, so über 40. Die können und wollen nicht kochen. Bei einer bringt ihre Mutti mit an die 80 Jahren das gekochte essen in Tupper vorbei. Wieder mal Erziehungssache.

Auch wenn beide Berufstätig sind ist kochen mit einer entsprechenden Planung und Voratshaltung möglich.

Beispiel:

Wenn ich Schweinbraten mache, dann kaufe ich einen ganzen Schweinehals, 2,5-3 kg. einschließlich Saucenansatz von Knochen und Gemüse.

Wird dann portioniert und eingefroren. Muss dann nur einen Tag vorher aufgetaut werden, Beilagen und Gemüse sind frisch schnell zubereitet.
Es geht, wenn man plant und will.
Für einige macht kochen Spass, für andere ist es nur lästig.

 

[Helli]

Was ist das fuer ein Quatsch und was soll an der Welt deshalb noch in Ordnung gwesen sein?

Da gab es z.B. noch keine Oberlehrer mit solchen Einzeilern!

 

[sombath]

Wir haben unsere Kinder von früh an in der Küche mit eingebunden, logisch, dem alter entsprechend. So haben sie dann halt immer mehr gelernt. Heute sind sie erwachsen, haben eine eigene Familie und Tochter sowie der Sohn können beide recht gut kochen.

Wir waren in der Verwandschaft zum essen eingeladen, da hat die Mutti in der Küche gerödelt, die 12 jährige Tochter war in ihrem Zimmer Musik hören..nein, sie braucht Mutti nicht helfen, das Kind hat keine Lust in der Küche was zu tun.

Ich kenne mehrere Frauen, so über 40. Die können und wollen nicht kochen. Bei einer bringt ihre Mutti mit an die 80 Jahren das gekochte essen in Tupper vorbei. Wieder mal Erziehungssache.

Auch wenn beide Berufstätig sind ist kochen mit einer entsprechenden Planung und Voratshaltung möglich.

Beispiel:

Wenn ich Schweinbraten mache, dann kaufe ich einen ganzen Schweinehals, 2,5-3 kg. einschließlich Saucenansatz von Knochen und Gemüse.

Wird dann portioniert und eingefroren. Muss dann nur einen Tag vorher aufgetaut werden, Beilagen und Gemüse sind frisch schnell zubereitet.
Es geht, wenn man plant und will.
Für einige macht kochen Spass, für andere ist es nur lästig.

So in etwa sollte es ja sein , aber leider ist es meist wie in deinem Beispiel .

 

[Dieter1]

Da gab es z.B. noch keine Oberlehrer mit solchen Einzeilern!

Mehr Oberlehrer wie “es wird gegessen was auf den Tisch kommt” geht gar nicht.

 

[Charin]

Ich dachte primär an Frauen.......

Männer sind die besseren Köche...ist nunmal so..

 

[Charin]

Wir sind ja nur 2 Monate jährlich in Th. und da kann ich auf ein Steak verzichten .
Ab und zu kaufen wir ein Schweinefilet und machen tolle Schweinemadaillons .
Die sind preiswert und für mich von guter Qualität .
Aber zum Unterschied Thai - Europ.
Zur Zeit ist Pilzzeit und meine Frau ist pilzverrückt .
Jeden Tag geht sie alleine in den Wald zum Pilze sammeln .
Für mich sind die Schirmlinge ( Parasol ) , aus denen machen ich mir Schnitzel , sehr lecker .
Habe früher so etwas nie gegessen , aber seit meine Frau hier ist und die Parasol nach Hause bringt ,
mache ich mir diese vegetarischen Schnitzel .
Aber die Masse sind Steinpilze , sie hat schon mindestens 25kp nach Hause gebracht .
Von den Steinpilzen sind ca. 5 - 10 % von Maden befallen , die werden aussortiert und weg geworfen .
Denkste , jetzt kommt die Thailänderin , " kann man doch nicht wegwerfen , die kann man doch essen !"
Ich sage ihr , das ist Abfall , so wie zB. Hühnerfüße .
Nein , in Thailand kann man so etwas , 100g = 3,-- Euro doch nicht wegwerfen .
Sie legt die von mir aussortierten Steinpilze in Essigwasser , nach ca. 2h ist das Wasser voll mit Maden .
Die Pilze sind dann tatsächlich madenfrei und sehen nicht schlecht aus .
Also haben wir ein Abkommen getroffen , die Madenpilze ißt sie und die madenfreien esse ich .
Aber welche Qualität bekomme ich in einem Lokal in Thailand ( nicht Steinpilze )?

Der Sombath bekommt die roten mit den weissen Tupfen drauf..