Spargel 2016

[Franky53]

fake Spargel ?

soeben in den Tiefen des Netzes entdeckt ! Warnung herausgeben !

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Das ist die Veganergegenbewegung.Wenn die aus Gemüse Schnitzel machen,dann machen wir Gemüse aus Wurst..

 

[Ban Bagau]

..............

 

[Clemens]

Ich für meinen Teil kann Spargel nicht ausstehen! "Dös Unkraut kennts selba fressa "
Ich hab das nie gemocht und werde mich dafür auch die nächsten (mir hoffentlich noch zur Verfügung stehenden )Jahrzehnte nicht begeistern können! ! Würg! !!!!!

 

[Clemens]

....was dann das Negativerlebnis noch perfekt macht ist diese furchtbare Sauce -Hollandaise -Pampe. ....

Einfach schrecklich! !!!!!

 

[alder]

....was dann das Negativerlebnis noch perfekt macht ist diese furchtbare Sauce -Hollandaise -Pampe. ....

Einfach schrecklich! !!!!!

Spargel ist man ja auch mit zerlassener Butter. Und wenn Hollandaise, dann natürlich von jemandem, der das kann und nicht so eine Fettpampe aus dem Tetrapack.

 

[Spencer]

Spargel ist man ja auch mit zerlassener Butter. Und wenn Hollandaise, dann natürlich von jemandem, der das kann und nicht so eine Fettpampe aus dem Tetrapack.

Also ich schlage vor, für die "Sooß Hollondääs" einen Extra-Thread einzurichten.
Wir sollten zum Thema "Spargel 2016" schon bei der Stange bleiben und uns nicht verzetteln !

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Übrigens :
Spitzenköche holen sich die edlen Stangen direkt frisch vom Feld.

 

[berti]

Spitzenköche holen sich die edlen Stangen direkt frisch vom Feld

noch mehr gilt das für Spitzenköchinnen

 

[Nokgeo]

Spargel - Fragen und Antworten

 

[Nokgeo]

wollte heute..beim Strassenshop..1 kg Spargel kaufen..
Letztes Wochenende hatte ich dort auch gekauft..3.95 Euro / Kg.

Der Verkäufer..wollte seinen Spargelbestand loswerden..
2 KG..für 6 Euro..
Ohh..my god,gekauft.
Nur bissel zu viel.. :-)
Na ja..ess ich schon weg..

 

[indy1]

Spitzenköche holen sich die edlen Stangen direkt frisch vom Feld.

Du Spencer, bin zwar kein Spitzenkoch, aber von diesem Feld würd ich das Grünzeugs auch mal kaufen ... hab ja was übrig für bäuerliche Tradition und für Kauf direkt vom Erzeuger
Also wo genau sticht denn diese traditionelle Bäuerin den Spargel ?

 

[Eutropis]

Wenn sie den Spargel so gut ißt wie sie ihn sticht...

 

[crazygreg44]

Also ich schlage vor, für die "Sooß Hollondääs" einen Extra-Thread einzurichten.
Wir sollten zum Thema "Spargel 2016" schon bei der Stange bleiben und uns nicht verzetteln !

Sauce Hollandaise selber machen:
3 Eigelb, 1 Esslöffel Fleischbrühe, 1 Esslöffel weisswein, 1 Esslöffel zitronensaft
Bißchen Salz und Pfeffer . und 125 Gramm Butter.
Alles bis auf die Butter mit einem Schneebesen schaumig schlagen. (Quirlen geht schneller). Und anschliessend in einem Heißen Wasserbad die Butter löffelweise darunter schlagen.
(Achtung: NICHT mehr aufkochen oder erhitzen!!)
Fertig.

P.S. meine Mom rieb ein wenig Muskatnuss unter, schmeckt auch sehr gut

 

[Spencer]

Sauce Hollandaise selber machen:
3 Eigelb, 1 Esslöffel Fleischbrühe, 1 Esslöffel weisswein, 1 Esslöffel zitronensaft
Bißchen Salz und Pfeffer . und 125 Gramm Butter.
Alles bis auf die Butter mit einem Schneebesen schaumig schlagen. (Quirlen geht schneller). Und anschliessend in einem Heißen Wasserbad die Butter löffelweise darunter schlagen.
(Achtung: NICHT mehr aufkochen oder erhitzen!!)
Fertig.

P.S. meine Mom rieb ein wenig Muskatnuss unter, schmeckt auch sehr gut

Meine Mom in TH, hätte ganz vorsichtig noch etwas Nam Pla
unter die Hollandaise "gehoben" und mit Prik (saam med) verfeinert.

Francois Hollande, der Erfinder dieser Leckerei, wäre damit sicherlich nicht einverstanden,
hat er doch mittlerweile seine eigene Strategie zur Vermarktung umgesetzt.

 

[Nokgeo]

gerade die nächsten 1 kg Spargel..mal im Dampfgarer fertiggemacht..
Werd ich mit Pellkartoffeln,etwas Butter - Salz - Pfeffer und Petersilie drüber, essen..
..ein wenig Kräuterquark dazu.
Dazu gibts ne Rostbratwurst.. :-) von WOLF.