Selbstversorger und Selbstmachen (Eurofood) in Thailand

[Charin]

Vorsicht..Honig über 40°C erhitzen zerstört all wichtigen Enzyme drin..dan kann man geradesogut Zuckersyrup löffeln..

 

[Franky53]

Funst,
Vielen Dank,
LG Thairauch

Gerne geschehen ja Tablett ist etwas ungut..ich weiß..

 

[Franky53]

Bei solchen aberatten , solte man schon aufpassen .Ich mag den nichtverduenten Honig , da weis ich was drinnen ist .In ein Warmes Wasserbad , und er wird auch Fluessig

aber am besten nur Handwarm ,ab 40 ° denaturieren die Eiweißenzyme ,aber das weißt du sicher.

Menschen sind gefaehrlicher .Fg.

wie Wahr,wie wahr.

 

[Franky53]

Ist zwar kein Eurofood aber auch Selbstversorger.
Da ich gerne GaeMangon in allen Farben esse,der alte Strauch der Einfahrt letzte Woche weichen musste,habe ich mit meinem Schwager eine neue Anlage aufgebaut,so konnte das Altholz sinnvoll verwendet werden ich mag diese BetonStänder für die Früchte nicht.

 

[Charin]

Der Frankyboy zitiert mich...dabei hat er doch mich auf seine Ignorantenliste gesetzt..

 

[rampo]

Franky53.Wasser Lauwarm .Auch bei mir , ist es nicht immer Eurofood .Manchmal Isaan vom besten .Meine Schwaegerinn , macht sie besonders , meine Biene hat da die Hose voll.Mu sing .Ich stell sie zur verfuegung , die Schwaegerinn machts .

Gie Hunde sind auch zufrieden

Fg.

 

[Franky53]

Bei meinem Schwager vor Jahren PadKrapau Ngu gegessen der Junior hats zubereitet sehr lecker,
aber teuflich scharf obwohl er meinte pet nitnoi..

 

[Micha L]

Nach meiner Erfahrung schmeckt Schlange so ähnlich wie Frosch oder Hühnchen, ist aber trockener.

Nachdem man mir das gerade entnommene und noch pochende Herz in Schnaps anbot, war klar, daß Schlangenessen für mich ein neugieriger Versuch bleibt.

 

[Pensionist]

Verkaufe für kurze Zeit Original Swiss Emmentaler zu 750 Bath per Kilo, plus Versandkosten!

 

[Thairauch]

und heute gibt's wieder Leberkas!

 

[Pensionist]

 

[Charin]

Verkaufe für kurze Zeit Original Swiss Emmentaler zu 750 Bath per Kilo, plus Versandkosten!

Quatsch..für 750 THB kriegt man keinen original Emmentaler und das in Thailand... auch in der Schweiz nicht das wären dann ca. sFr.23:-...ausserdem ist der Emmentaler rund und nicht kubisch wie auf dem Photo....uund wo sind den die Löcher wo?!?

 

[NIT-Leser]

Preisdiskussion

Zwar eine Weile her:

Leserzuschrift

26.06.2012
Warum ? Kostet denn in Thailand ein Kg. Emmenthaler aus der Schweiz umgerechnet SFr. 60.00 und derjenige aus deutschen Landen lediglich SFr. 24.00 ?

 

[Charin]

Der Emmetaler aus D hat keine oder nur minderwertige Löcher...darum...

 

[Thairauch]

FRISCHKÄSE /KRÄUTER

Auch mal was zu Käse.
Wer gern Frischkäse mit Gewürzen isst kann ihn zubereiten wie ich.
Im Makro kann man Frischkäse verschiedener Hersteller
und in verschiedenen Packungsgrössen zu kaufen.
Ich nehme den von Pauli, 230 g Packung,da ist schon Salz drin,
frische Petersiele fein gehackt,
Knoblauch fein gehackt,(Pulver geht auch)
Chilli oder Paprikapulver nach Geschmack,
2 Esslöffel Sahne oder Milch.

Petersilie gibt's auch frisch im Makro.Die wird ohne Stiele gehackt und eingefroren.
Tip:im Gefrierbeutel flach drücken,dann kann man leicht die gebrauchte Menge abrechen.

Alles gut vermengen bis die Konsistenz cremig ist.
Ich nehme den Pürrierstab,da werden die Zutaten fein zerkleinert und perfekt zerteilt.
Mixer oder einfach mit einer Gabel geht aber auch.
Im Kühlschrank ist das dann mindestens 5 Tage haltbar.

Ich habe auch mal aus frischer Milch Frischkäse gemacht , das ist viel mehr Arbeit
und auch nicht billiger aber eine Alternative.Schmeckt auch nicht so gut,zu mager.

LG Thairauch





Man lebt ruhiger, wenn man nicht alles sagt was man weiß, nicht alles glaubt, was man hört und über den Rest einfach nur lächelt.

 

[Charin]

Versuch's mit einer gehörigen Portion Schlagsahne dazu..
Oder Mascarpone. Ist ja nicht's weiteres als Schlagsahne sanft aufgekocht, mit einem Esslöffel Limettensaft drin.

 

[Thairauch]

Heute habe ich zwei Kilo Meeresfische mit Mai daeng geräuchert.

LG Thairauch

 

[Tanha]

Ich habe auch mal aus frischer Milch Frischkäse gemacht , das ist viel mehr Arbeit
und auch nicht billiger aber eine Alternative.Schmeckt auch nicht so gut,zu mager.

Also ich nehme immer die 5 Liter Kanister Milch und bekomme da etwa 2 Kilo Quark bzw. 1,5 Kilo Frischkäse raus. In etwa insgesamt 220 Baht.

Arbeit ist auch nicht viel:
- 1 Tasse Milch aus dem 5l Kanister abtrinken.
- 1 Tasse Milch aus dem Kanister mit 2 Esslöffel Schmand/Saure Sahne (Marke Alli, BigC, Makro etc.) impfen und mischen
- Tasse mit Impfung zurück in Kanister schütteln und ein bis zwei Tage im Schatten stehen lassen.

Die so entstandene Dickmilch durch ein Tuch filtern bis gewünschte Konsistenz erreicht ist (Quark oder Frischkäse).

Gruß
Tanha

 

[Thairauch]

Also ich nehme immer die 5 Liter Kanister Milch und bekomme da etwa 2 Kilo Quark bzw. 1,5 Kilo Frischkäse raus. In etwa insgesamt 220 Baht.

Arbeit ist auch nicht viel:
- 1 Tasse Milch aus dem 5l Kanister abtrinken.
- 1 Tasse Milch aus dem Kanister mit 2 Esslöffel Schmand/Saure Sahne (Marke Alli, BigC, Makro etc.) impfen und mischen
- Tasse mit Impfung zurück in Kanister schütteln und ein bis zwei Tage im Schatten stehen lassen.

Die so entstandene Dickmilch durch ein Tuch filtern bis gewünschte Konsistenz erreicht ist (Quark oder Frischkäse).

Gruß
Tanha

DANKE TANHA!
Muss ich mal probieren,aber in kleinerer Menge,da ich nur zum Frühstück Frischkäse esse.

Ich hatte die heisse Milch mit Limettensaft gesäuert.Der Frischkäse davon ,etwa 200g,
war mir zu gritzlich,so wie der Gekörnte Frischkäse in Bayern und das mag ich nicht.

LG Rainer

 

[Ruedi]

Ich hatte die heisse Milch mit Limettensaft gesäuert.Der Frischkäse davon ,etwa 200g,
war mir zu gritzlich,so wie der Gekörnte Frischkäse in Bayern und das mag ich nicht.

Machs bei 35-40 Grad , dann wirds feiner .