Selber Kochen vs. Garküchen

[Yung]

Vorteil beim selber Kochen: man kann hier schon gesünder kochen als das Essen in den meisten Garküchen, kostet halt dementsprechend mehr und man muss schon etwas Erfahrung/Zeit haben, bzw. wissen bei wem man die "gesündere" Lebensmittel bekommt - ich zahle im Schnitt 20-30% mehr (auch hier gilt: man bekommt das, für was man zahlt)

Das mit dem Selberkochen stimmt. Doch weiß ich nie was ich gekauft bekomme. Selbst in Deutschland sind oft die teueren BIO Lebensmittel mehr belastet als sogenannte Billigware aus Discountern oder Supermärkten.

Beispiel Stiftung Warentest Ausgabe 7/2018 Titelseite Mineralwasser --> die besten Classic-Wässer sind erfreulich günstig ab Seite 10.
Testsieger Aldi Süd Gesamtnote 1,8 Preis 13 Cent pro Liter
Gerolsteiner Sprudel Gesamtnote 2,5 Preis 66 Cent pro Liter
Leitungswasser das einziges Wasser das ständig überprüft wird und alle Grenzwerte einhalten muss, Preis 5,20 €/1000 Liter --> 0,52 Cent/l. Die Wasserzusammensetzung (Oberflächen-/Grundwasser, Mineralstoffgehalt usw.) ist bei jedem lokalen Wasseranbieter erfahrbar.

 

[MadMac]

Man kann ueber die Maerkte pilgern, durchprobieren, sicher viel leckeres und auch ekeliges Zeugs bei. Macht aber Spass. Wenn man aber irgendwo laenger vor Ort ist, dann ist der Reiz dessen bald raus. Muss man bisschen fahren, rumprobieren, so man kann, auch gut, dann findet man sicher paar Laeden, wo man mal wiederkommt.

 

[zaparot]

Selbst in Deutschland sind oft die teueren BIO Lebensmittel mehr belastet als sogenannte Billigware aus Discountern oder Supermärkten.

Nana, das ist vielleicht im braunen Sachsen so. Im Rest der Republik ist das, von sehr! seltenen Ausnahmen abgesehen, nicht der Fall. Wenn Du da weiter anderer Meinung bist, musst Du das schon mal belegen. (In Deutschland sind OFT BIO-Lebensmittel mehr belastet als Discounter- oder Supermarktware).

 

[xander1977]

Das mit dem Selberkochen stimmt. Doch weiß ich nie was ich gekauft bekomme.

Da stimme ich dir zu! Du weißt nicht was du kaufst. Ich würde es auch nicht wissen, aber ein Thai, der schon seit 20,30 oder mehr Jahren dort einkauft, der weiß das... warum sollte meine Schwiegermutter sagen: da kaufen wir nicht, das Gemüse ist nicht gut, besser dort hinten, die kenne ich...

Leitungswasser das einziges Wasser das ständig überprüft wird und alle Grenzwerte einhalten muss,

Nur und ausschließlich das trinken wir... das Trinkwasser in Augsburg hat eine der besten Qualitäten in Deutschland...

 

[rolf2]

Xander

die Frage bleibt zunächst welche Kriterien Deine Schwiegermutter anlegt wenn sie von "guter Qualität " spricht. Ich erlebe es hier in Deutschland immer wieder das die Thaibräute hauptsächlich das Kriterium schön und groß bewerten beim Obst oder Gemüse, chemische Dünger und Schädlingsbekämpfung sind dagegen keine Kriterien.

Meine Frau z.B klaut gerne Mais und Raps von den Feldern, Hinweise von mir auf chemischen Pestizid.- oder Fungizideinsatz werden dabei einfach beiseitegewischt. Raps schmeckt übrigens erstaunlich gut, kannte ich vorher nicht als Gemüse.

 

[zaparot]

In der Regel klaut sie dann Futtermais, weil das der Mais ist, der zum weit überwiegenden Anteil in Deutschland angebaut wird. Zuckermais (der Mais, der zum Verzehr geeignet ist), wird hier kaum angebaut

 

[rolf2]

Das ist ihr klar, der schmeckt uns aber, und vor allem ihr. Ich kann während der Erntezeit nicht an Feldern vorbeifahren ohne das sie nicht quengelt und was klauen will. In den Wald geht sie auch nur wegen der Pilze, Himbeeren, Blaubeeren. Alles was nichts kostet oder besonders billig ist reizt sie.

 

[Samuirai]

Rolf2, wollte es nur mal erwaehnt haben und es scheint ja nicht wirklich um den Satang zu gehen:

Hi, nein, ich muss nicht so sparsam sein, aber die Frage nach dem "Was kostet es?" stelle ich mir trotzdem. Stimmt, das öffentliche Erlebnis kann nicht in Geld aufgewogen werden. Ich denke über selber Kochen auch deswegen nach, weil ich dann besser kontrollieren kann, was ich esse. Thaiessen in Garküchen ist superlecker, keine Frage, aber auf Dauer nicht wirklich gesund. Mir persönlich sind oft zu viel Salz und Zucker drin.

Zu den Garkuechen ein Beispiel. Bei uns kostet Brust vom frisch geschlachteten Huhn auf dem Markt im Kilo 90 THB. Das riecht nicht, hat einen normalen Wasseranteil und sieht frisch aus. Im Tesco kostet die aufgetaute pampige teils riechende Brust 60 THB. Die geht in grossen Tueten an die umliegenden Garkuechen. Kaeme mir nicht in die Kueche. Ausserdem machen sich die Garkuechler nicht die Muehe von lokalen Fischern Ihr Seafood zu kaufen. Die verarbeiten Shrimps von der Farm, ich frisch aus dem Meer. Kosten fast dasselbe, sind jedoch ...
Ich esse gerne Grillkartoffeln mit Schale. Zuhause kann ich die u.a. Gemuese mit Natron abwaschen, das nimmt den Grossteil der Restinsektizide von der Schale. Auch sonst glaube ich nicht das Gruenzeug in Garkuechen vorm kochen nochmal abgewaschen wird. Das in TH alles vollgespritzt ist, dessen sollten wir uns bewusst sein.
Wenn ich mal ein Muetterchen auf dem Markt mit nicht so perfektem Gemuese sehe, schlage ich drum gerne mal zu, sagt es mir doch das an Gift gespart wurde. In Garkuechen hab ich null Einfluss auf meinen Giftkonsum.
So kann ich mit nur gelegentlichem Garkuechenkonsum meinen Pestizidhaushalt zumindest in einem hoffentlich ertraeglichem Rahmen halten bzw. mir zumindest das Gefuehl geben emich einigermassen Gesund zu ernaehren.

 

[xander1977]

die Frage bleibt zunächst welche Kriterien Deine Schwiegermutter anlegt wenn sie von "guter Qualität " spricht.

naja, sie legt auf gesunde Nahrung wert! Im Isaan bauen sie selbst an (Eigenversorger), gedüngt wird mit der Scheiße der gehaltenen Tiere (überwiegend Geflügel: Hühner, Gänse, Enten, Puten - zudem ein paar Schweine und Fische), keine Kunstdünger... gefüttert wird i.d.R. mit dem was auf dem Feld wächst, also keine vorbeugenden Medikamente...

Im Prinzip versucht sie es auch in BKK so zu halten (mir klar, das das nicht immer zu 100% geht), wenn der Metzger ihres Vertrauens kein Fleisch mehr hat, muss sie halt zum Lotus zum Einkaufen. Obst und Gemüse wird nur bei "bekannten" Verkäufern (das ist dann eher so, wie wenn man bei Freunden ist und zieht sich zum Leidwesen meines Schwiegervaters oft sehr in die Länge 555+) gekauft (auf diesem Markt das, auf dem nächsten Markt jenes)...
Bis wir dann ein Abendessen zusammen haben, waren wir meist auf 3 oder 4 verschiedenen Märkten, obwohl man eigentlich alles auf einem bekommen würden.

Wobei ich sagen muss, dass sie da eher die Ausnahme ist! viele Bekannte kaufen einfach das, was in der Nähe angeboten wird...
Wie das bei anderen Familien ist, kann ich nicht sagen. Ich kann hier nur von meiner was erzählen.

 

[rolf2]

Man sollte dieses Thema meiner Meinung nach nicht zu hoch hängen. Vielfach ist es Etikettenschwindel und Weltanschauung der ganze Biokram. Wir leben heute lange und gut, werden satt. Von mir aus kann irgendein Körnerfresser daraus ne Weltanschaung machen, ich kann da nur drüber lachen.

wir bauen etliche Sachen selber an, da weiß ich was auf den Tisch kommt, aber ne Weltanschauung will ich da schon lange nicht mehr draus machen. Früher wollte ich auch alles Bio, aber irgendwer muss das Unkraut hacken und das ist ne scheißmaloche, wissen nur all die Rechtsanwälte und Managerbräute nicht.

 

[Hans.K]

Bin im Durchschnitt am Tag mit 160 - 200 Baht ( nur Essen und Getränke ) ausgekommen. Je nach Ort manchmal günstiger. Wie sieht es da mit selber kochen aus? Also Reis, Gemüse, ein bischen Fisch und Fleisch, Obst. Und wieviel gibt ein Thai eigentlich so pro Tag fürs Essen aus? Grüße Kristina

Hallo Kristina, mit 160-200 Baht pro Tag für Essen und Trinken, bist du wirklich gut bedient. Selbst Kochen lohnt absolut nicht, da es garantiert teurer wird und vor allen Dingen das „Sanukfeeling“ verloren geht. Die thailändische Lebensart steht vor allen Dingen nicht auf solche knallharten Berechnungen zum Lebensunterhalt, sondern setzt völlig andere Prioritäten. Mit deiner Lebenseinstellung wirst du als Farang-Lady keine „wahren“ Freunde unter den Thailändern/Thailänderinnen finden, auch wenn du es denkst oder meinst.
Ein Grund, wieso und warum ich die heutige Politik nur belächeln kann. Es werden Maßstäbe angelegt, die absolut Realitätsfern sind und keine wirkliche Grundlage und Berechtigung haben. Von irgendwelchen sachdienlichen Kenntnissen ganz abgesehen.

 

[crazygreg44]

Ja, das ist ein wesentlicher Ansatzpunkt. Salz, Zucker und Glutamat.
Selber kochen verschafft Dir einen Überblick, was drin ist, und Du kannst es für Dich gesünder halten. Aber billiger als bei den Garküchen auf dem Markt geht nicht. Nur gesünder.

kurz und knapp und richtig.

Besser kann man dem threadstarter nicht antworten

Selber kochen ist nicht billiger, eher teurer.

Koch- und Einkaufsmöglichkeiten vorausgesetzt?

Wenn man als Tourist unterwegs ist, hat man eh wenig Gelegenheit, selbst zu kochen, denn im guesthouse oder im Hotel haben die Zimmer ja keine Küche. Es bleiben einem für das authentische Thailand-Feeling die Garküchen.

Oder halt ab und zu mal ein Restaurant. Die Verwendung von Geschmacksverstärkern & Salz (Glutamat) und zuviel Zucker in den Getränken (z.B. in den Früchte-Shakes) in der thailändischen Küche sollte man kennen, das ist zwar nicht im Reis mit Gemüse, aber in vielen Suppen und Curries auf jeden Fall mit drin.

 

[Samuirai]

Man sollte dieses Thema meiner Meinung nach nicht zu hoch hängen. Vielfach ist es Etikettenschwindel und Weltanschauung der ganze Biokram. Wir leben heute lange und gut, werden satt. Von mir aus kann irgendein Körnerfresser daraus ne Weltanschaung machen, ich kann da nur drüber lachen.

Fuer Dich LOL

... also mir spricht er aus der Seele ...

 

[benni]

Es geht ja nicht darum was als Expat besser ist, dann natürlich selber kochen, sondern was für Sanuk78 besser ist. Bleibt sie nun an einem Ort ein Monat, oder krebst sie herum? Falls 2, erübrigt sich jede weitere Diskussion.
Hotelzimmer mit Kochnischen sind selten, in der unteren Kat.so gut wie überhaupt nicht. Dazu muss man sich ein Appartment oder ein Häuschen mieten, was so gut wie ausschliesslich auf Monatsbasis möglich ist.

 

[Gast10812]

Fuer Dich LOL

... also mir spricht er aus der Seele ...

Der Mann weiß nicht, was Gluten- und Laktoseunverträglichkeiten bewirken. Mag sein, dass da draußen einige Essneurotiker rumlaufen, die dem neuesten "Ich ess das nicht-Trend" hinterherlaufen, um ihr aufgeblähtes Ego noch mehr aufzublähen.
Aber für diejenigen, die das wirklich haben ( so wie ich leider ), ist das kein Trend und auch keine Marotte.
Der Herr aus dem Video wird seine MEINUNG sicher ändern, wenn er mal eine Woche mit Bauchkrämpfen, übelsten Blähungen, jeden Tag Durchfall und an Koma grenzende Müdigkeit herumgelaufen ist.

 

[Gast10812]

kurz und knapp und richtig.

Besser kann man dem threadstarter nicht antworten

Selber kochen ist nicht billiger, eher teurer.

Koch- und Einkaufsmöglichkeiten vorausgesetzt?

Wenn man als Tourist unterwegs ist, hat man eh wenig Gelegenheit, selbst zu kochen, denn im guesthouse oder im Hotel haben die Zimmer ja keine Küche. Es bleiben einem für das authentische Thailand-Feeling die Garküchen.

Oder halt ab und zu mal ein Restaurant. Die Verwendung von Geschmacksverstärkern & Salz (Glutamat) und zuviel Zucker in den Getränken (z.B. in den Früchte-Shakes) in der thailändischen Küche sollte man kennen, das ist zwar nicht im Reis mit Gemüse, aber in vielen Suppen und Curries auf jeden Fall mit drin.

"Koch- und Einkaufsmöglichkeit vorausgesetzt"

Ich würde meinen nächsten Urlaub gerne als House- bzw. Tiersitter verbringen. Dort gibt es in der Regel eine Kochmöglichkeit und irgendwo müssen die Locals ja auch mal einkaufen. Ich möchte weniger als Touri unterwegs sein, sondern eher zurückgezogen vom Trubel leben und meine Ruhe haben. Mal was Essen gehen gehört natürlich dazu.

 

[rolf2]

Am besten sagst Du gleich welche Allergien Du mitbringst, wo und wie Du wohnen wirst und wie lange. Immer das Gleiche mit diesen superschlecht formulierten Anfragen hier.

 

[Wuschel]

Der Mann weiß nicht...

Doch, ich glaube schon, daß der Mann weiß...
Feli?

Eigentlich ist er auch ganz schön deutlich.

Wer krank ist braucht natürlich entsprechende "Vorgaben". Dann kommt es noch darauf an, wem man vertraut, wenn es um die Suche nach Einem/Einer geht, die dem Kranken Hilfestellung bieten möchte.

Der Rest aber, und das sind viele... springen den Trends hinterher, da hat der Mann schon recht. ;)

 

[rolf2]

Joh und dann kommt Superfood ins Spiel, chiasamen und Indianerbeeren und Yoga und dann stellt man nen kleinen Buddha ins Bücherregal mit all den Lebenshilfebüchern, macht Wellness in der Badewanne mit Rosenblüten und 76 Teelichtern.............. Boah ist das toll, und in Thailand rettet man Hunde und lebt wie ein Thai ganz Original und ist total begeistert wenn man zurückkommt und kann garnichtmehr aufhören unsere Lebensweise zu verteufeln.

 

[Gast10812]

Joh und dann kommt Superfood ins Spiel, chiasamen und Indianerbeeren und Yoga und dann stellt man nen kleinen Buddha ins Bücherregal mit all den Lebenshilfebüchern, macht Wellness in der Badewanne mit Rosenblüten und 76 Teelichtern.............. Boah ist das toll, und in Thailand rettet man Hunde und lebt wie ein Thai ganz Original und ist total begeistert wenn man zurückkommt und kann garnichtmehr aufhören unsere Lebensweise zu verteufeln.

Meinst du mich damit?