ปูนแดง - Calciumoxid rot - Branntkalk rot

Diskutiere ปูนแดง - Calciumoxid rot - Branntkalk rot im Essen & Musik Forum im Bereich Thailand Forum; Morgen zusammen, viel von Euch kennen doch die "rote Pampe" die sich die "alten Thailänder" in einem kleinen Mörser zusammenstampfen und...
xander1977

xander1977

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Morgen zusammen,

viel von Euch kennen doch die "rote Pampe" die sich die "alten Thailänder" in einem kleinen Mörser zusammenstampfen und anschließen kauen. Das dabei verwendete rote Pulver ปูนแดง (Kalk/Muschelkalk und noch irgendwas rotes) wird auch in der Küche verwendet (Wasser mit ปูนแดง vermengen, gut durchrühren und über Nacht stehen lassen, Pulver sink nach unten und das Wasser oben abgeschöpft und in der Küche verwendet, z.B. fritierte Bananen und Kekse sollen länger knackig bleiben). Daher bin ich auf der Suche danach.
Hat jemand eine Ahnung wo ich da in Deutschland ran komme?

Wünsche noch einen schönen Sonntag,
Alex
 
Micha L

Micha L

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Die Beschreibung erinnert an das Betel-Kauen. allerdings erfolgt die Zerkleinerung eben beim Kauen.
 
tuxluchs

tuxluchs

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Morgen zusammen,

viel von Euch kennen doch die "rote Pampe" die sich die "alten Thailänder" in einem kleinen Mörser zusammenstampfen und anschließen kauen. Das dabei verwendete rote Pulver ปูนแดง (Kalk/Muschelkalk und noch irgendwas rotes) wird auch in der Küche verwendet (Wasser mit ปูนแดง vermengen, gut durchrühren und über Nacht stehen lassen, Pulver sink nach unten und das Wasser oben abgeschöpft und in der Küche verwendet, z.B. fritierte Bananen und Kekse sollen länger knackig bleiben). Daher bin ich auf der Suche danach.
Hat jemand eine Ahnung wo ich da in Deutschland ran komme?

Wünsche noch einen schönen Sonntag,
Alex
Einfach mal nach "Branntkalk kaufen" gurgeln, in D. ist er halt weiß, sonst same same.
 
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