Pizza - der Teig geht auf, die Sonne unter.

[Phommel]

in ca 45 min. sollte mein erster Zopf fertig sein, ich bin gespannt

Mach nen Foto von ...bin euch neugierig.

 

[rolf2]

Mach nen Foto von ...bin euch neugierig.

mach ich Phommel, hast noch mehr Ideen zum kochen parat?

mich wundert allerdings das ich keine Bilder mehr ins Forum geladen krieg von meinem Comp obwohl die Endung png ist

 

[sanukk]

mich wundert allerdings das ich keine Bilder mehr ins Forum geladen krieg von meinem Comp obwohl die Endung png ist

Versuch es doch mal mit Kostenlos Bilder und Fotos hochladen ohne Anmeldung! oder wandele die png vor dem laden in eine jpg-Datei um...........

 

[rolf2]

Naja, so sieht das Ergebnis aus...... Nicht ganz gelungen, aber schmeckt, nächster Zopf wird dann besser

 

[hoko]

Haettest Du ein Rezept parat?

 

[rolf2]

na klar, google ist dein freund, ich hab dieses Rezept probiert, schmeckt gut, nächstes mal wird die Optik noch besser

Berner Sonntagszopf (Rezept mit Bild) von Batrice | Chefkoch.de

 

[hoko]

Dort gibt es so/zu viele Rezepte, deswegen meine Frage. Vielen Dank!

 

[Phommel]

Rolf, schau dir dies vielleicht auch fürs nächste mal an:

 

[rolf2]

Phommel,
da sehe ich was ich "falsch" gemacht habe, meine Teigstränge waren zu dick und falsch geknotet, geschmacklich war's allerdings schon recht gut, jedenfalls ne nette Altenative zu " immer Reis "

 

[Phommel]

War heute im makro und habe tatsächlich Farina Divella Pizza Mehl gefunden. Es war nicht bei den anderen Mehlsorten, auch nicht bei den Mischungen für Kuchen..... es war bei den Teigwaren.

die langen aber auch ganz schön zu. 1 Kg Farina 84 Bt.
Ein Kilo normales Weißmehl im Vergleich 30 Bt.

Ich werde morgen dies mal testen und das Resultat sofern nicht total Schrott hier präsentieren.
Also Daumen drücken. Die BBG Schlemerbörse wartet nur auf so Fails.

 

[Phommel]

Für 300 g Mehl ....

Habe eben mal deine Anleitung genommen.

 

[Ruedi]

Dann drück ich dir die Daumen . en Guetä
(für fast alles verwende ich das normal TH-Brotmehl für 30-40B /kg)

 

[Phommel]

Hier das Ergebnis:

Fazit: Das nächste mal etwas mehr Salz in den Teig und etwas mehr Wasser.
Zudem wäre es Klasse wenn bis dahin mein Pizzastein auch hier wäre.

 

[Ruedi]

Sieht lecker aus

 

[Phommel]

 

[Yogi]

Ist da nicht ein bisschen sehr viel Mais drauf?

Ansonsten sieht die gut aus.

 

[Phommel]

Eine kleine Dose...... und ich mag Mais.

 

[alhash]

Der Boden ist für meine Begriffe zu dick.
Außerdem gehört da Salami oder Schinken drauf.
Der Bräuningsgrad ist mangelhaft.
Wo ist der Käse (Pizza 2)?

meckert
AlHash

 

[Phommel]

Der Boden ist für meine Begriffe zu dick.
Außerdem gehört da Salami oder Schinken drauf.
Der Bräuningsgrad ist mangelhaft.
Wo ist der Käse (Pizza 2)?

meckert
AlHash

Der Teig wurde am Rand umgelegt und war innen so hohl. Immer nur Salami und Schinken ist doch langweilig ( wobei wir fast wieder beim Thema wären ). Was den Bräunungsgrad angeht. Mein Ofen hier gibt halt leider nicht mehr her. Werde aber das nächste Mal noch die untere Ritze testen. Käse war unterm Mais und Spiegelei.

 

[hoko]

Phommel: ist Pizza No.2 bereits auf dem Pizzastein gebacken?