นำพริกลงเรือและหูมหวาน !!

[Noi]

นำพริกลงเรือและหูมหวาน !!

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]นำพริกลงเรือและหูมหวาน

(เคอรึ่งปรุง)
กระเทียมปอกเปลือก 20 กรัม
กระปี่ 3 ช้อนโต๊ะ
มะดันซอย 5 ผล
ระกำหันบางๆ 5
มะอึ่กหั่นบางๆ 5
นำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หูน หั่นบางๆ 1/2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งอย่างดีโขลกละเอียด 1/2 ถ้วย
นำตาลปี้บ 4-5ถ้วย
นำมันสำหรับทอด 1 ช้อนโต๊ะ
หูมหวาน 1/2
ปลาดุกฟูกรอบ 1/2
(วิธีทำ ) 1 .โขรกกระเทียม กระปี่ ให้ละเอียด ใส่มะดันชอย โขลกละเอียด ใส่ระกำ มะอึ่ก โขรกให้เข้ากันใส่พริกบุบพอแตก ใส่นำตาล
2. ใส่นำมันในกระทะ ตั้งไฟ ใส่นำพริกลงผัด ใส่กุ้งแห้งและหูมหวาน ผัดให้เข้ากัน ชิมรสให้มสามรส
3การจัด ตักนำพริกใสชาม ปั้นไข่เค็มเล็กๆ โรยหน้า แนมด้วยหูมหวานและปลาดุกฟูรับประทานกับผักดิบ

(เครอึ่งปรุงหมูหวาน)
เนื้อหูมติดมัน 300 กรัม
นำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
นำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
นำ 1 ถ้วย
หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
(วิธีทำ ) ล้างเนื้อหูมหั่นเป็นชิ้นหนา 1/2 ยาว 3นิ้ว
ตั้งกระทะให้ร้อนแบ่งนำตาลใส่คนจนนำตาลเป็นสีเข้ม ใส่นำพอเดือด ใส่หูมใส่นำตาลที่เหลือ ใส่เกลือ ใส่นำปลา ซีอิ้วขาว หอม เคี่ยวไฟอ่อนๆ
ผัดจนแห้ง ชิมรสปรุงตามชอบ
เสิร์ฟกับนำพริก ...เจริญอาหารค่ะ

หนอ่ย
[/FONT]

 

[Jiap]

Re: นำพริกลงเรือและหูมหวาน !!

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]คุณหน่อย

ดีเลย เจี๊ยบว่าจะเอาสูตรหมูหวานของคุณหน่อย ไปกินกับข้าวคลุกกะปิ กาลังคิดจะทา้ข้่าวคลุกกะปิ แต่ดูสูตรแล้วยุ่งเหยิงไปหมด เลยไม่ได้ฤกษ์ทาซะที เครื่องไม่ครบค่ะ ตอนซื้อเขากิน มีมะม่วงดิบซอยใส่ให้ด้วย

เจี๊ยบ[/FONT] [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]
[/FONT]

 

[Guest]

Re: นำพริกลงเรือและหูมหวาน !!

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]สูตรอาหารของพี่หน่อยถูกใจมากเลยค่ะ ชอบมากค่ะ อยากทานมานานแล้วค่ะ
แต่ทําไม่เป็นค่ะ ตอนนี้ได้สูตรจากพี่หน่อยแล้ว แต่น้องแหม่มไม่แน่ใจค่ะว่าจะหาซื้อเครื่องได้ครบหรือเปล่า ถ้าหาซื้อเครื่องได้ครบก็จะทําทานให้สะใจไปเลยค่ะ

แต่ไม่แน่ใจฝีมือตัวเองค่ะ ว่าทําออกมาแล้วจะอร่อยหรือเปล่า

น้องแหม่ม

[/FONT]

 

[Ann]

Re: นำพริกลงเรือและหูมหวาน !!

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]หวัดดีตอน เช้าค่ะทุกคน แอนเห็นสูตรอาหารของพี่หน่อยแล้วอยากกินข้าวคลุกกะปิอย่างพี่เจี๊ยบพูดจริงๆ ด้วยแหละ ช่วยกรุณาบอกสูตรทำข้าวคลุกกะปิด้วยพี่ๆ แอนทำไม่เป็น แต่อยากกิน ส่วนหมูหวานก็คงต้องเป็นสูตรของพี่หน่อย ถ้าวันนี้ว่างแอนจะทำกินค่ะ
แอน[/FONT]

 

[Noi]

Re: นำพริกลงเรือและหูมหวาน !!

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]เคอรึ่งปรุง ข้าวคลุกกะปิ่
ทุกอย่างแล้วแต่จำนวน
ข้าวสวย
ไข่เจียวหั่นฝอยๆ
กุ้งแห้ง
กระเทียมสับ
กะปิ่ น้ำมัน มะมว่ง แตงกวา พริกขี้หนู มะนาว
วิธีทำ ใส่ข้าวสวย กะปิ่ลงในชามก้อนลึก เคล้าให้เข้ากัน
ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟไห้ร้อน ใส่กระเทียม เจียวพอหอม ใส่ข้าวคลุกกะปิ่ ผัดเคล้าให้ทั่ว ปิดไฟยกลง
วิธีเสิร์ฟ ตักข้าวคลุกกะปิ่ใส่จาน โรยด้วยกุ้งแห้งไขเจียวหอมแดง เสิร์ฟพร้อมมะม่วงสับแตงกวาหั่นแว่นพริกขี้หนูซอย หูมหวาน (มะม่วงไม่มีนึกเอา

)
(ระวังหุงข้าวหอมอย่าไห้แฉะ)

หนอ่ย

[/FONT]

 

[Ann]

Re: นำพริกลงเรือและหูมหวาน !!

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]หวัดดีค่ะพี่หน่อย
ขอบคุณมาก ๆ เลยนะค่ะสำหรับสูตรข้าวคลุกกะปิ แอนจะทำทานพรุ่งนี้ค่ะ เพราะเพื่อนบ้านจะมาหาพรุ่งนี้ ต้องโชฝีมือกันหน่อยล่ะ ตั้งแต่เข้ามาร่วมโฟรุ่มนี้นะค่ะพี่หน่อย แอนได้สูตรทำกับข้าวเยอะมาก พอพี่ๆ เขียนมาให้แอนก็ปิ้นออกไปติดไว้ในครัวทันที พอจะทำทานแอนก็หันดูจนปวดคอ รสชาติออกมายังไงพรุ่งนี้จะรายงานให้ทราบนะค่ะ
คิดถึงทุกคนค่ะ
แอน[/FONT]

 

[Noi]

Re: นำพริกลงเรือและหูมหวาน !!

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]สวัสดีค่ะนอ้งแอน

หน้าร้อนของพี่หนอ่ยเป็นฤดูน้ำพริกค่ะ อากาศร้อนที่นี่กินน้ำพริกอรอ่ยค่อยหายคิดถึงบ้านหน่อย

วันต่อไปพี่จะเขียนสูดน้ำพริกหนุ่มไห้นะคะ จะได้ชวนเพื้อนมากินไห้อร่อยถูใจโก๋ไปเลย
พี่หนอ่ย [/FONT]

 

[Ann]

Re: นำพริกลงเรือและหูมหวาน !!

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]สวัส ดึค่ะพีหน่อย แอนดึใจค่ะที่พี่หน่อยจะเขียนสูตรนำพริกหนุ่มให้ เพราะแอนก็ทำไม่เป็นอีกนั้นแหละค่ะ เมื่อวานแอนอ่านเสร็จแอนปริ้นออกจากคอมฯเลย เพราะจะได้ทำกับข้าวง่าย และเวลาไปชื้อเครื่องปรุงแอนก็จะก็ติดมือด้วยค่ะ ขอบคุณนะค่ะพี่หน่อย เขียนสูตรทำกับข้าวมาเยอะเลยนะพี่ แอนจะทำเป็นเล่มไว้สำหรับดูเวลาทำกับข้าว
คิดถึงค่ะ
แอน[/FONT] [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]
[/FONT]

 

[Noi]

Re: นำพริกลงเรือและหูมหวาน !!

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]น้ำพริกหนุ่ม

เคอึร่งปุรง

พริกหนุ่ม 12-15 เม็ด
หอมดแดง 5-6 หัว
กระเทียมเผา 5-6 หัว
ปลาร้าขนาดเล็ก 1 ตัว
น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี้บ 1 ช้อนชา
มะนาว 1-2 ลูก (ถ้าชอบผงชูรสจะใส่ก็ได้)

วิธีทำ โขรก หอม กระเทียมที่เผาแล้วไห้ละเอียด ปลาร้าปี้งแกะเอาแต่เนื้อใส่ โขรกรวมกับเครึ่องน้ำพริก ปรุงรสดว้ยน้ำปลา น้ำตาล มะนาว ชิมรสตามชอบ
รับประทานกับ แคบหูม หูมทอด เนื้อแดดเดียว ผักสด ผักต้ม
เจริญอาหารค่ะ.

หนอ่ย
[/FONT] [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]
[/FONT]

 

[MaGic]

Re: นำพริกลงเรือและหูมหวาน !!

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]พี่หน่อย เสน่ห์ปลายจวักของแท้เลย

วันนี้ได้ฤกษ์ทำข้าวขาหมูค่ะ .............อู๊ด! อู๊ด[/FONT]

 

[Jiap]

Re: นำพริกลงเรือและหูมหวาน !!

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]คุณหน่อย น้องไพลิน น้องแหม่ม และทุก ๆ คน

เมื่อวานคุณจิ้งจกลองทาขาหมู ขาดผักกาดดองไปอย่างเดียว แต่ก็อร่อยดี เคี่ยวขาหมูได้ที่กาลังดีเชียวล่ะ แต่ยังไม่สบอารมณ์เธอเท่าไหร่ บอกว่างวดหน้าจะแก้ตัวทาใหม่อีกที นาน ๆ กินทีไม่เป็นไร แต่กินบ่อย ๆ นี่ กลัวเอวหายจริง ๆ

ตอนนี้น้าหนักเกินพิกัดอยู่ด้วย เย็นนี้เลยทาสลัดผักกิน

พี่เจี๊ยบ [/FONT] [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]
[/FONT]

 

[Noi]

Re: นำพริกลงเรือและหูมหวาน !!

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]คุณเจี้ยบ

แล้วน้ำจี้มได้รสชาติถูกใจไหมคะ?

ผักกาดดองถ้าชอบกินก็คุ้มค่ะถ้าจะทำเอง แต่ใส่ขาหมู รึแค่เป้นบางครั้ง มีเป็นกระปกไว้แก้ขัดก็ดีนะคะ ของหนอ่ยก็ซื้อมาไว้เหมือนกันเอาไว้เวลานึกอยากกินข้าวต้มขึ้นมาดึ่กๆ
หนอ่ย[/FONT]

 

[Jiap]

Re: นำพริกลงเรือและหูมหวาน !!

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]คุณหน่อยคะ

น้าจิ้มไม่ได้ทาค่ะ คุณจิ้งจกเธอขี้เกียจทาเมื่อวาน อีกอย่างอยากชิมฝีมือทาขาหมูครั้งแรกของตัวเองไว ๆ หิวกันด้วย เลยต่างคนต่างขี้เกียจทา เจี๊ยบเลยใส่พริกป่น กินได้ไม่มากหรอกเพราะมันออกจะเลี่ยน แต่แบ่งไว้ครึ่งหนึ่ง ไว้กินวันหลัง ไว้หลาย ๆ วัน อร่อยดี พอดีล่ะ รอผักกาดดอง คราวหน้าคงได้ทาน้าจิ้มค่ะ จริงอย่างคุณหน่อยว่า หน้าร้อนกินของมัน ๆ เลี่ยน ๆ ไม่อร่อย ตอนอยู่เมืองไทย ถึงหน้าร้อน บ้านเจี๊ยบจะกินแต่ผักน้าพริก แกงส้ม ต้มยา กินอย่างอื่นไม่อร่อยเพราะอากาศร้อนจัด

พรุ่งนี้เจี๊ยบไปโรงเรียนสายค่ะ เพราะที่นี่พวกอูบาห์น รถบัส รถไฟเขาประท้วงกันถึงแปดโมงเช้า

เจี๊ยบค่ะ

ปล : คุณจิ้งจกฝากความคิดถึงถึงคุณหน่อยค่ะ[/FONT]

 

[Noi]

Re: นำพริกลงเรือและหูมหวาน !!

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]คุณเจี้ยบ

ถ้าได้ทำน้ำจี้มก็บอกหนอ่ยด้วยนะคะว่าอร่อยไหม.

ราตรีสวัสค่ะ

ปล. ฝากความคิดถึงๆคุณจี้งจกเหมือนกันค่ะ[/FONT]

 

[MaGic]

Re: นำพริกลงเรือและหูมหวาน !!

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]สวัสดีค่ะพี่ๆ

ทานขาหมูบ่อยๆระวังเอวหายนะคะ แต่ว่าไปแล้วของชอบเรา เป็นไงเป็นกัน

ถ้าน้องหล่ะก็ ส้มตำ 2 จานก็ยังต้องขออีก

พี่เจี๊ยบคะ เค้าประท้วงกันทำไมคะ

วันนี้ (วันจันทร์) ที่นี่เป็นวันหยุดราชการค่ะ ฝนตกทั้งวัน อากาศดี ไม่ร้อน แล้วที่โน่นเป็นอย่างไรบ้างคะ[/FONT]

 

[Jiap]

Re: นำพริกลงเรือและหูมหวาน !!

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]คุณหน่อย

แล้วเจี๊ยบจะรายงานผลการทาน้าจิ้มขาหมู รวมทั้งผักกาดดองด้วย พูดถึงน้าจิ้ม เราก็ทาให้ออกเปรี้ยว ๆ เผ็ด ๆ ขาหมูมันจะได้ไม่เลี่ยนเนาะคุณหน่อยเนาะ

น้องไพลิน

เขาประท้วงขอขึ้นค่าแรงเพิ่มกันค่ะ มีหลายเมืองที่ประท้วงพร้อมกัน ดูข่าวเมื่อวันเสาร์และเช้าวันนี้ แต่ลืมไปแล้วว่ามีเมืองไหนบ้าง พี่เจี๊ยบเลยถือโอกาสตื่นสาย ออกจากบ้าน 8โมง 5นาที รถไฟมา 8.15น ถึง Hauptbahnhof ภายใน 7 นาที แต่ไม่มี U-Bahn วิ่งสักขบวน เลยเดินจากสถานีรถไฟไปถึงโรงเรียน ไม่ไกลค่ะ เดินแค่ 10นาที โชคดีเช้านี้ฝนไม่ตก ลมไม่แรงและมีแดด อากาศที่นี่ตอนนี้ไม่ค่อยดี แต่ละวันมีหลายฤดู ปรวนแปรเหมือนบ้านเราเลยล่ะ

พี่เจี๊ยบ[/FONT] [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]
[/FONT]

 

[Noi]

Re: นำพริกลงเรือและหูมหวาน !!

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]คุณเจี้ยบ

ก็น้ำพริกนี่แห่ละค่ะที่ช่วยแก้เลี่ยนเป็นอย่างดีเพราะน้ำพริกมีรสจัด เปี้ยวเผ็ด ทำไห้ขาหูมมีรสชาติ กลมกร่อม มากขึ้น เพราะเผ็ดเป็นตัวการค่ะ

ออ..ผักดองเป็นผู้ช่วยอีกที

หนอ่ย

ปล.กรุณาบอกคุณจี้งจกหนอ่ยนะคะ ว่าลองขาหูมแล้วอรอ่ย อย่าลืมขาหูนนะคะ(ขาคุณเจี้ยบค่ะ) [/FONT]

 

[Jiap]

Re: นำพริกลงเรือและหูมหวาน !!

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]คุณหน่อย

ขาเจี๊ียบก็ไม่ต่างกับขาหมูสักเท่าไหร่หรอกค่ะ

เจี๊ยบ[/FONT]

 

[yim-siam]

Re: นำพริกลงเรือและหูมหวาน !!

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]กลับมาอีกที อ่านไม่ทันเลยค่ะ เมนูใหม่ๆน่าลองจากพี่หน่อยก็เยอะเลยค่ะ แต่ยังไงมันก็ไม่อ้วนที่อื่นลงแต่พุงทุกทีเลย ทำยังไงมันถึงจะขึ้นข้างบนบ้างนะ อิ อิ [/FONT]

 

[yuhu]

Re: นำพริกลงเรือและหูมหวาน !!

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]สวัสดีค่ะ ทุกๆ คน ข้าวขาหมูยู้ฮูก็ชอบกินค่ะ โดยเฉพาะ กับผักดอง แต่ส่วนใหญ่กินผักดองมากกว่า เนื้อกับข้าวไม่ค่อยกินเท่าไหร่ อิ อิ แต่ถ้าหมูสะเต๊ะ ยู้ฮูกินเนื้อไม่มีเหลือค่ะ แต่อยู่นี่ก็ไม่เคยทําเลย เพราะกินคนเดียวไม่หมดก็เสียดาย ค่ะ
ส่วนใหญ่ ยู้ฮูถ้าอยากกินช้าวก็ กะ ไข่เจียว อร่อยค่ะ ง่ายๆ เหยาะซอสหน่อยแค่นี้แหละค่ะ อาหารหลายๆ สูตร ที่อ่านเจอของพี่หน่อยบ้าง ของคนอื่นบ้าง อยากทําค่ะ แต่ทําแล้วมันเยอะ ก็กินไม่หมด ยู้ฮูอยู่ที่นีก็เลยไม่ค่อยได้ทํา นอกจากเพื่อนจะมาก็ ทําค่ะ กับข้าวเองค่ะ
ยู้ฮู[/FONT]