Michelin Stern für Straßenküche in Bangkok

[Dieter1]

zwei oder drei Sterne sagen schon viel mehr aus als einer. Ein Stern bedeutet nach den Kriterien und harten Facts für Thailand eigentlich garnichts, ok, der Tester fand den Laden cool un die Köchin, ihm hats geschmeckt und er war grad in der Laune einen stern zu vergeben.

So weit bekannt werden die Laeden mehrmals getestet bevor ein Stern vergeben wird und diese Auszeichnung stuetzt sich auch nicht nur auf das Urteil eines Einzelnen. Also ganz so salopp durfte es nicht ablaufen.

2 oder 3 Sterne sind natuerlich nochmal ne andere Hausnummer mit erheblich anspruchsvolleren Kriterien. Mit 3 Sternen werden in D aktuell gerade mal 11 Restaurants gelistet.

 

[indy1]

Meine persoenliche Koechin (Frau Amsel) erhaelt mindesten 7 Sterne, 1 Mond, und die Sonne,

weil sie mit LIEBE meine Mahlzeiten zubereitet.

Ohweh, Frauenversteher mit Tendenz zu geheuchelten Komplimenten ?

Neige ich ja auch zu, aber beim Kochen hört sich bei mir der Spaß auf, hier ist schonungslose Offenheit angesagt
Da kann noch soviel Liebe und Schmalz reingebuttert sein, wenn der kredenzte Frass nichts taugt, dann sag ich das auch. Fundierte Ehrlichkeit ist schliesslich der Eckpfeiler jeder halbwegs funktionierenden langfristigen Ehe

Wobei mir bei der besten aller Köchinnen auch zunehmend ein Lob entfleucht, alles lecker essbar mittlerweile, mein Hase hat sich wirklich mords gemausert
Früher hab nur ich gekocht, weil ja nicht mal der Kaffee der besten aller Perlen geniessbar war, der schmak -ohne Übertreibung- so, als hätte sie es irgendwie geschafft, ein Pfund Kaffe- oder Schießpulver in eine Tasse Kaffe zu verwandeln, so hat's dir die Zehennägel aufgerollt

 

[Amsel]

Fundierte Ehrlichkeit ist schliesslich der Eckpfeiler jeder halbwegs funktionierenden langfristigen Ehe

Bald sind es 40 Jahre, dass ich Frau Amsel Komplimente mache.

 

[rolf2]

So weit bekannt werden die Laeden mehrmals getestet bevor ein Stern vergeben wird und diese Auszeichnung stuetzt sich auch nicht nur auf das Urteil eines Einzelnen. Also ganz so salopp durfte es nicht ablaufen.

2 oder 3 Sterne sind natuerlich nochmal ne andere Hausnummer mit erheblich anspruchsvolleren Kriterien. Mit 3 Sternen werden in D aktuell gerade mal 11 Restaurants gelistet.

Dieterle,

Du magst dich an solch einem Stern irgendwie aufhängen, mir bedeutet ein einzelner stern in Thailand garnichts, warum habe ich dir erklärt. Das ist für mich so ähnlich wie der Vergleich eines Mercedes mit einem BMW, beides tolle autos, der eine beschleunigt von 0 auf Hundert in 7 Sekunden der andere in 6,5 Sekunden und ist deswegen knapp Sieger im Vergleich.

Sowas ist für mich völlig belanglos, obwohl es schon harte Fakten sind, wo sitzt man bequemer, welches auto gibt mir ein besseres Gefühl? das ist Gechmackssache.

 

[indy1]

Bald sind es 40 Jahre, dass ich Frau Amsel Komplimente mache.

Na da hab ich ja noch was vor mir ... wir streiten erst seit 20 Jahren erfolgreich miteinander

 

[rolf2]

Na da hab ich ja noch was vor mir ... wir streiten erst seit 20 Jahren erfolgreich miteinander

sie wird wohl nicht mehr besser werden, also musst du lernen ihren Fraß zu mögen

 

[Ban Bagau]

Freche Zungen behaupten, man(n) gewöhnt sich an alles.

 

[indy1]

sie wird wohl nicht mehr besser werden, also musst du lernen ihren Fraß zu mögen

Doch doch Rolf, ich schrub ja, sogar darin wird sie immer besser. Vor 20 Jahren dachte ich noch, die wird wahrscheinlich nie ein Gericht zubereiten, nach dessen zweifelhaftem Genuss ich nicht die Intensivstation der nächstgelegenen Klinik aufsuchen müsste ... aber mittlerweile schraubt sie doch sehr erfolgreich Gerichte wie überbackenen Nudelauflauf oder bayrischen Krustenbraten zusammen

 

[rolf2]

es ist bei mir jedenfalls so, ich esse sehr gern das was meine Frau kocht ob Thai, Deutsch, Italienisch oder Griechisch, aber egal bei welchen
Parties und geburtstagen ich bisher war, ich hab noch keine gute Thaiköchin in Deutschland getroffen wo es mir überhaupt geschmeckt hat.
Es war jeweils so schlimm das ich nur probiert habe.

 

[Dieter1]

Dieterle,

Du magst dich an solch einem Stern irgendwie aufhängen, mir bedeutet ein einzelner stern in Thailand garnichts, warum habe ich dir erklärt. Das ist für mich so ähnlich wie der Vergleich eines Mercedes mit einem BMW, beides tolle autos, der eine beschleunigt von 0 auf Hundert in 7 Sekunden der andere in 6,5 Sekunden und ist deswegen knapp Sieger im Vergleich.

Sowas ist für mich völlig belanglos, obwohl es schon harte Fakten sind, wo sitzt man bequemer, welches auto gibt mir ein besseres Gefühl? das ist Gechmackssache.

Das "irgendwie Aufhaengen" ueberlasse ich dir .

Das ist harter Fakt. BMW hin, Mercedes her.

 

[clavigo]

Natürlich kann man in x Jahren einer Ehe Kochen "lernen", die Grundvorausetzung ist aber erstmal selber gerne essen! Dann entwickelt man Ehrgeiz und wird auch mal innovativ. Unser Lurchi macht das offensichtlich schon ganz gut - auch optisch. Jetzt braucht er nur noch jemand zum bekochen, dann wird's noch besser!

 

[rolf2]

Das "irgendwie Aufhaengen" ueberlasse ich dir .

Das ist harter Fakt. BMW hin, Mercedes her.

es gibt da keine harten Facts Dieter. nicht in Thailand, nicht bei einem Stern.

 

[Dieter1]

es gibt da keine harten Facts Dieter. nicht in Thailand, nicht bei einem Stern.

Haeng dich blos nicht auf.

 

[rolf2]

Haeng dich blos nicht auf.

absolut nicht, ich bin da ganz cool, die Kriterien habe ich dir ja vermittelt die für einen stern stehen, die viedos hast du vielleicht auch gesehen, also mich ziehts da nicht hin, bloß weil irgendjemand meint der Omma nen Stern zu geben. Ich kenne ja nichtmal den Typen der diesen Stern vergeben hat.

Leute die in Thailand nicht klarkommen und irgendwas irgendwie ganz toll finden nach 14 Tage gibts ja in Massen, in Millionenstärke. Die Meinung anderer Leute und speziell nach diesen Kriterien interressiert mich einen feuchten Kehricht.

 

[Dieter1]

Du hast vermittelt, dass du von den Kriterien einer Sternevergabe keine Ahnung hast und du hast vermittelt, dass du nicht verstehst, dass diese Videos mit der Restaurantbeurteilung des Guide Michelin gar nichts zu tun haben.

 

[rolf2]

Du hast vermittelt, dass du von den Kriterien einer Sternevergabe keine Ahnung hast und du hast vermittelt, dass du nicht verstehst, dass diese Videos mit der Restaurantbeurteilung des Guide Michelin nichts zu tun haben.

ich habe dir die Fakten erklärt die zu einer eine Sterne Beurteilung führen können und das trifft nunmal auf tausende Restaurants zu, ist also eigentlich völlig Banane. gute Zutaten und guter Geschmack, alles nicht wissenschaftlich und objektiv überprüfbar. Also nix wert.

Es ist eine Meinung, diese Meinung kann man als Maßstab anerkennen oder eben nicht, für mich ist das kein Maßstab.

Dein Inder wo Du gerne essen gehst und wo es dir schmeckt hat sicherlich keinen Stern, wenn er nun einen Stern hätte würde er die Preise vermutlich anheben, besser schmecken würde es deswegen Dir aber nicht, könnte aber sehr gut sein das er eigentlich auch einen stern verdient hätte nach den Micheliin Kriterien, das Problem ist er wird garnicht getestet.

 

[indy1]

... ich hab noch keine gute Thaiköchin in Deutschland getroffen wo es mir überhaupt geschmeckt hat.
Es war jeweils so schlimm das ich nur probiert habe.

Hmm, das kann ich jetzt nicht unterschreiben, hab schon öfter lecker gegessen, sogar hiesige Küche

Hatte vor meiner Frau ein kurzes Intermezzo mit einer Thai hier in der Stadt, die kochte sehr gut europäisch. Oder neulich waren wir wieder eingeladen bei dem netten Deutsch-Thaipärchen um die Ecke. Hab mich schon auf ihr Thaifood gefreut wie ein Fuchzgerl, besonders auf ihre Tom Yam, darin ist sie ein Meister, abgesehen davon steh ich schon immer auf die sauerscharfe Brühe, egal ob da Gai oder Gung oder sonstwas drin schwimmt

Zu meiner Enttäuschung gab's den üblichen bayrischen Schweinebraten mit selbstgemachten Knödeln, Dadschis, Kartoffelsalat und amtlicher Soße, nur Sauerkraut war Fertigware. War aber nun alles andere als "schlimm". Den Blödmann von Ehemann hab ich trotzdem gefragt was das soll, jetzt hat man hier in der Strasse schon ne Thai und der Trottel ordert bayrische Küche für uns

 

[rolf2]

Hmm, das kann ich jetzt nicht unterschreiben, hab schon öfter lecker gegessen, sogar hiesige Küche

Hatte vor meiner Frau ein kurzes Intermezzo mit einer Thai hier in der Stadt, die kochte sehr gut europäisch. Oder neulich waren wir wieder eingeladen bei dem netten Deutsch-Thaipärchen um die Ecke. Hab mich schon auf ihr Thaifood gefreut wie ein Fuchzgerl, besonders auf ihre Tom Yam, darin ist sie ein Meister, abgesehen davon steh ich schon immer auf die sauerscharfe Brühe, egal ob da Gai oder Gung oder sonstwas drin schwimmt

Zu meiner Enttäuschung gab's den üblichen bayrischen Schweinebraten mit selbstgemachten Knödeln, Dadschis, Kartoffelsalat und amtlicher Soße, nur Sauerkraut war Fertigware. War aber nun alles andere als "schlimm". Den Blödmann von Ehemann hab ich trotzdem gefragt was das soll, jetzt hat man hier in der Strasse schon ne Thai und der Trottel ordert bayrische Küche für uns

also ich wurde gestern beim Jugoslawen gefragt ob ich denn keinen Reis möchte ?

sag ich.... Reis hab ich jeden zweiten Tag und öfter, gib mir Pommes als Beilage, scharfe Sosse kann ich natürlich vergessen als Ehemann einer Isaan-Thai, da lach ich nur drüber was die da als scharfe Sosse bezeichnen.

(Sosse, ist kein Schreibfehler sondern jugoslawischer Dialekt)

 

[Franky53]

Dieterle,

Du magst dich an solch einem Stern irgendwie aufhängen, mir bedeutet ein einzelner stern in Thailand garnichts, warum habe ich dir erklärt..

wäre mal interessant,wieviele der Spezialisten hier die Sternetempel aufsuchen (oder überhaupt schon mal einen betreten haben..) und aus Erfahrung war dazu beitragen könnten,außer Google-Statistiken zu lesen.

 

[Franky53]

Natürlich kann man in x Jahren einer Ehe Kochen "lernen", die Grundvorausetzung ist aber erstmal selber gerne essen!!

Dann bleibt zuhoffen, dass die angetraute keine Hardcore-Lieberin der Isaanküche ist..