Michelin Stern für Straßenküche in Bangkok

[rolf2]

Ich hab das jetzt nochmal durchgelesen es handelt sich zunächst mal um Krabbenbeilage bei Kai jeaw Poo und nicht um Shrimps oder Gung wie Benni meinte.

Außerdem kostet das Abalone Gericht ( Nudeln mit Abalone ) nicht wie ich fälschlich schrieb 2000B sondern sogar fast 10.000B, der Bericht spricht von 260€

Thailand: Erster Michelin-Stern für Bangkoks Straßenküche - SPIEGEL ONLINE

 

[Uns Uwe]

Die Preise erklären dann natürlich auch, warum laut dem Artikel Taxifahrer dort in Verzückung geraten.

 

[rolf2]

Das erinnert von der Art her an 3 Tage Fasten und Schweigen im Kloster für gestresste Manager die bereit sind fürs dreitägige Nichtessen und Fresse halten 2400€ auszugeben.

Das könnte man zwar billiger zuhause durchziehen aber wenn man dafür viel Geld ausgibt klingt es vielleicht interessanter.

 

[crazygreg44]

Das erinnert von der Art her an 3 Tage Fasten und Schweigen im Kloster für gestresste Manager die bereit sind fürs dreitägige Nichtessen und Fresse halten 2400€ auszugeben.

Das könnte man zwar billiger zuhause durchziehen aber wenn man dafür viel Geld ausgibt klingt es vielleicht interessanter.

Ich weigere mich zum Beispiel, in diese Restaurants zu gehen wo man am Tisch kocht.

Nicht wegen der günstigen Preise.

Ich will in einem Restaurant BEDIENT werden.

Wenn ich Lust auf Kochen habe, kann ich das auch zuhause tun und sogar noch besser als am Tisch im Restaurant

Die Asiaten aber lieben sowas. Aus deren Mentalität heraus kann man solche Omelette-Bruzzler besser verstehen. Es geht ums "Erlebnis"

 

[Uns Uwe]

Auch nicht schlecht, dass die Restaurantbesitzerin sich darüber freut, dass ihre Kunden zu gleichen Anteilen Ausländer und Thais sind und gesagt haben soll: "Es darf nicht so weit kommen, dass gutes Essen bei uns nur etwas für Ausländer ist." Warscheinlich verkauft sie ihre Speisen zu diesen Mondpreisen nur an verblödete Farangs.

 

[Loso]

Was soll´s, die Dame scheint den web-Einträgen und Tonnen an Bildern bei google nach absolut Kult zu sein. Finde ich irgendwie auch gut, dass es solche Typen gibt. Und ein Leben lang am Herd zu stehen, ist alles andere als leicht. Die Frau hat ja auch günstigere Sache im Angebot als ihr berühmtes Krabben-Omelett.

 

[rolf2]

Was soll´s, die Dame scheint den web-Einträgen und Tonnen an Bildern bei google nach absolut Kult zu sein. Finde ich irgendwie auch gut, dass es solche Typen gibt. Und ein Leben lang am Herd zu stehen, ist alles andere als leicht. Die Frau hat ja auch günstigere Sache im Angebot als ihr berühmtes Krabben-Omelett.

Ne Schale gekochten Reis für 150B, ein Sate Spieß für 375, Yam wun sen für 600?

 

[Loso]

Ich könnte jetzt ja einen unanständigen Vergleich ziehen. Für manche "Sachen" zahlt man(n) auch mal leicht ein Vielfaches des Marktüblichen.

 

[rolf2]

Joh, Escort Service mit Studentinnen für 15000B die sogar halbwegs englisch sprechen, 555

 

[JT29]

also so verrat uns dann doch mal ob und was an diesem Omelette besonders ist und den Preis eventuell in irgendeiner Weise doch für Dich ok war.

Sorry macht hier keinen Sinn mehr.

 

[Dieter1]

wenn man Dir in München ein Halbes Hähnchen am Bahnhofskiosk für 85€ verkauft, oder hey gleich für 175€ dann ist es das natürlich wert...

Meinst du? Ich denke eher nicht.

Ich kann mir aber durchaus vorstellen, dass wenn ein Strassenlokal in Bangkok Omelettes fuer 21,-- Euro verkauft und der Laden stets voll ist, es gute Gruende dafuer gibt und in diesem Fall waren die Gruende anscheinend so gut, dass es fuer einen Stern im Michelin gereicht hat.

 

[Phyton]

Sorry macht hier keinen Sinn mehr.

Tja @JT29, hier unterhalten sich ein paar Blinde über Farben.

 

[Loso]

... und der Laden stets voll ist...

Wo haste das denn her? Den Berichten nach ist es wohl eher so, dass das benachbarte Restaurant permanent rappel voll ist und noch den ein oder anderen halbverhungerten vom halbleeren Jay Fay satt machen muss.

 

[rolf2]

Voll......... Ist das jetzt ein Kriterium für Qualität? Was ist nicht alles voll?

Manche Gerichte dort mögen einen Phantasiepreis rechtfertigen, aber....

Nochmal.... Ein paar Eier und ein wenig Krabbenfleisch in einem scheiß Ambiente, sprich bis hierhin sind alle Zutaten noch sehr bodenständig. Was verwandelt nun diese bodenständigen Dinge soweit das daraus etwas wird ( ein Omelette ) für 21€?

ein Omelette herzustellen hat wohl die Raffinesse und den Schwierigkeitsgrad gleich hinter einem Spiegelei, einer gekochtern Kartoffel und
einem belegten Brötchen, dauert in der Herstellung etwa 3 Minuten. Sowas kann man als Koch tatsächlich versauen oder auch gut machen.

Es handelt sich aber doch nicht ernsthaft um ein anspruchsvolles aufwändiges Gericht was einen Faktor 10 rechtfertigen könnte.

Andererseits sieht man ja hier bestens wie ein solcher Preis die Aufmerksamkeit auf ein simples Eiergericht in einem Restaurant mit dem Charme einer Bahnhofskneipe anfacht, da muss, da könnte ja irgendwas dran sein und so geht dann einer von hundert aus lauter Neugier hin um seine Neugier zu stillen warum ein Omellete wohl 21€ kostet. So kann man auch ein Restaurant vollkriegen durch einen Mythos.

 

[Dieter1]

loso und rofl, euer Mitteilungsdrang steht in krassem Gegensatz zu eurer Kenntnis des Objektes.

 

[rolf2]

loso und rofl, euer Mitteilungsdrang steht in krassem Gegensatz zu eurer Kenntnis des Objektes.

21€ für ein Omelette, die Kenntnis der Preise für Eier und Krabbenfleisch, ne Omma mit Warze als Koch, ein Bild vom Ambiente des Objektes und ich weiß genug um hier von Wucherpreisen für dieses Gericht zu sprechen.

Etwas völlig anderes wäre es bei Steaks, bei Fischgerichten wo es tatsächlich zu extremen Preis und Qualitätsschwankungen schon bei den Zutaten kommen kann, die dann auch einen exorbitanten Preisunterschied rechtfertigen könnten. Lage, Einrichtung und Ambiente könnten ebenfalls hart auf einen Preis durchschlagen.

Wie sehen in diesem Schuppen wohl die Toiletten aus, wenn schon der Gastraum so aufwändig bodenständig hergerichtet wurde?

 

[Uns Uwe]

21€ für ein Omelette, die Kenntnis der Preise für Eier und Krabbenfleisch, ne Omma mit Warze als Koch, ein Bild vom Ambiente des Objektes und ich weiß genug um hier von Wucherpreisen für dieses Gericht zu sprechen.

Immerhin wurde die Chefin des Ladens laut Spiegel am 2. September 1999 von der Bangkok Post als „Mozart der Nudelpfanne“ geadelt. Allerdings ist vom Spiegel nicht überliefert, ob die Bangkok Post sie in den Neunzigern auch als Beethoven des Krabbenomeletts bezeichnete,. Und zum Glück verzichtet sie, laut Spiegel, auf die „Wichtigmacher-Utensilien anderer Spitzenköche“. Ob sie auch auf die Hygienestandards der Spitzenköche verzichtet, ist leider nicht überliefert.

 

[rolf2]

Immerhin wurde die Chefin des Ladens laut Spiegel am 2. September 1999 von der Bangkok Post als „Mozart der Nudelpfanne“ geadelt. Allerdings ist vom Spiegel nicht überliefert, ob die Bangkok Post sie in den Neunzigern auch als Beethoven des Krabbenomeletts bezeichnete,. Und zum Glück verzichtet sie, laut Spiegel, auf die „Wichtigmacher-Utensilien anderer Spitzenköche“. Ob sie auch auf die Hygienestandards der Spitzenköche verzichtet, ist leider nicht überliefert.

Jedenfalls ist das Restaurant zur Straße hin offen, was den freien Luftaustausch zwischen draußen und drinnen fördert, nicht wundern würde mich wenn es dort das übliche Blechbesteck solch thailändischer Gastronomiebetriebe sowie bunte Plastikteller geben würde die das einstige Member Wasa so gerne für seine Abgenagten Knochen nutzte.

 

[Uns Uwe]

nicht wundern würde mich wenn es dort das übliche Blechbesteck solch thailändischer Gastronomiebetriebe sowie bunte Plastikteller geben würde

Du verlangst doch wohl bei diesen Preisen nicht auch noch vernüftiges Besteck und Porzellanteller?

 

[franki]

Mit Skibrille und Wollmütze in Bangkok am Herd stehen, das hat schon einen gewissen 'Coolnessfaktor'. Vielleicht kann sie deshalb so hohe Preise nehmen.