Lehrreiche Erkenntnis bei Beinhahe- Trennung

[Franky53]

Im TV gab es eine Doku über die Lederproduktion in Bangladesh. Das sind einfach unvorstellbare Zustände - die Hölle ist sicher nicht schlimmer.
Was aber der Gipfel ist: Die mit Chemikalien verseuchten Fettreste an den Tierhäuten werden nicht als Sondermüll entsorgt, sondern als Bestandteil von Kraftfutter für die Garnelen - und Pangasius-Farmen in Asien verkauft.

Mahlzeit! - und "Guten Appetit"........

die hab ich auch gesehen,sofort an die Garnelen für 40€ das Kilo im Merkurmarkt (REWE-Tochter in Ö ) gedacht wo draufstand aus Quakultur Bangladesh..

 

[alder]

Die bei Aldi Nord ( ungewürzte Version) sollen aus Wildfang sein.
http://www.aldi-nord.de/images/king_prawns_big_385605.jpg
Die kauf ich ab und zu . Fehlt natürlich der Geschmack aus der Schale
aber die Teile aus den Drecktümpeln wo nach Trockenlegung nichts mehr wächst
krieg ich wissentlich auch nicht mehr runter.


Auch nett
https://de.wikipedia.org/wiki/Surimi

Der sogenannte Wildfang für die Massenproduktion ist auch als äusserst fragwürdig zu betrachten, da der Meeresboden mit allem was lebt von gigantischen Schleppnetzen zerstört wird, nur damit wir ein paar Krabben auf dem Teller haben.

Hier würde ich kaufen und essen - ist mir aber zu teuer...

Es gibt, soweit ich weiss, jetzt zwei Garnelenfarmen in Deutschland, die nachhaltig, artgerecht und biologisch produzieren. Die Viecher werden auch nicht eingefroren sondern nur fangfrisch verkauft. 65-75€ dat Kilo.

Crusta Nova ?Good Gamba? ? Die pure Garnele aus deutscher Zucht

 

[Micha]

sorry habe deine Bilder aus den Gourmettempeln des Isaan wahrscheinlich falsch verstanden.

So sieht es aus.

 

[Eutropis]

Schon klar
mir ging es um meinen persönlichen Genuss und weniger um die Umwelt.

 

[waltee]

 

[Socrates010160]

Sei mir nicht böse, aber du klingst ja fast wie ein Wunderheiler Wenn Eifersucht so simpel zu therapieren wäre, könntest du gleich noch ein Nebengewerbe anmelden.

Nur zu Deiner Info: meine Exfrau war psychologische Beraterin und betrieb eine eigene Praxis.

Eifersucht ist meist nur eine Reaktion auf Verlustangst... dazu muss ich kein Wunderheiler sein. Das ist einfache Menschenkenntnis.

Frage den Eifersüchtigen nach dem Grund seiner Eifersucht und versuche mit ihm die hinter dieser "Sucht" stehenden Beweggründe zu ergründen... wird man meist auf ganz andere Beweggründe stoßen.

Angst vor Einsamkeit und Existenzsorgen sind die wohl bekanntesten Gründe.

 

[Socrates010160]

Eigentlich ein Grund für immer hier zu bleiben.
Das Essen gibts auch hier.
Beim Klima kenne ich nur Lob von Besuchern aus SOA und Hiergebliebene, die sich nicht mehr auf Dauer dem dortigen Klima und den dazukommemnden Emmissionen aussetzen möchten. Allerdings wurde die Klimaverträglichkeit hier schon kontrovers diskutiert.

Meine "Langzeitstudie" innerhalb einer großen Gemeinde ergibt: Nach dem Heimweh bleibt die Absicht, im Alter heimzukehren. Diese Absicht ist irgendwann nur noch Rederei, die schließlich ganz aufhört. Inzwischen beginnen die Beisetzungen hierzulande.
Aber vielleicht ist das bei Thais generell anders (wirklich?).

bei meiner Frau gibt es in Bangkok einen großen Freundeskreis, zu dem die Verbindungen über FB und Skype nicht abreißt. Wer auf unseren Welcome-Partys war, konnte es mit erleben.

Das sind zum Teil Beziehungen die über 20 Jahre gewachsen sind... ich denke, dass diese Verbindungen im Zusammenhang mit der Ernährung und dem Klima schon ausreichende Gründe für sie sind.

 

[Socrates010160]

Das mit dem ach so guten Essen in Thailand halte ich mit Verlaub für Thaiforensch....e.
Hatten gerade die Tage Besuch aus Thailand. Zwei junge Menschen (28) auf Europatour. Beide kochen gern und erkennen selbst in fremden Speisen unzählige Merkmale und Details. Dass sie gerade vom Yugo extrem begeistert waren, hat mich dann doch überrascht.
Die Zubereitung mag in Thailand hin und wieder einen Tick authentischer sein, wegen der Verfügbarkeit einiger Original-Zutaten. Aber die Qulität ...
Gehe in der Heimat mindestens ein- bis zwei mal pro Woche Thailändisch essen. Während meiner letzten kapp vier Wochen im Isaan war ich dagegen nicht einmal Thailändisch essen.

Ach ja und das ach soo tolle Wetter finden vor allem jene toll, die Geld beim betreiben von Klimaanlagen sparen wollen. Thaiforensch... e eben.

Habe noch nie jemanden aus Thailand getroffen, der das schmierig schwüle Wetter wirklich gut findet - die Umsätze der Klimaanlagenhersteller und Vetreiber decken sich mit meiner Beobachtung.

Menschen die das schmierig schwüle Wetter gut finden, habe ich bisher nur virtuell in Thaiforen erlebt.

nur weil Du das so empfindest, wie Du es beschreibst, kannst Du nicht alles verallgemeinern. Es gibt zu viele Expats die in Thailand leben und sich dort wohl fühlen. Außerdem kannst Du den Isaan nicht mit Pattaya, Bangkok oder Hua Hin vergleichen, wo Du jeden Tag entscheiden kannst, welches Restaurant Du besuchst.

Wenn ich die Wahl habe, zwischen 6 Monate Winter (seit 2 Tagen läuft die Heizung wieder) oder 12 Monate Thailand mit allen Annehmlichkeiten, ziehe ich alleine aus gesundheitlichen Gründen ein Leben in Hua Hin vor. Mein Arzt rät mir seit Jahren endlich dorthin aus zu wandern, da mein Asthma sich hier laufend verschlechtert.

 

[Socrates010160]

Nein, meine schon Tom Yam das ich gerne mit dem Löffel aus der großen Schüssel schlürfe während ich eigentlich was anderes esse - ja ich weiß, nicht sehr hygienisch, aber unwiderstehlich
Meiner Frau Kochkünste treffen unseren Geschmack besser als jedes Thai Restaurant in D das wir bisher besucht haben, aber wir haben schon öfters in Thailand Speisen vorgesetzt bekommen, die das noch übertroffen haben - war auch immer eine Inspiration für uns da noch was am Rezept zu ändern

es ist auch bei uns genau so, wie von Dir beschrieben... Tom Yam Gung steht bei mir ebenfalls ganz oben....allerdings mag ich keine anderen Löffel in meinem Teller...und Thai Restaurants in Deutschland können auch nur verarbeiten, was der Großmarkt hergibt...

es gibt viele Garküchen an der Straße in Thailand die besseres Essen servieren, als hier manches "Original Thai Restaurant".

 

[Socrates010160]

zu den Zeiten, wo ich noch Tom Yam Gung gegessen habe,
war das Hauptproblem weniger der Geschmack,
als mehr die Wertigkeit der Garnelen,
weil halt sehr viel, mit Antibiotika und Chemie gepämperten Garnelen auf dem Markt waren,
und das Problem darin bestand, herauszubekommen, was man den isst, und zwar vorher.

Aber das ist kein Problem der Thai Küche, sondern global,
wenn man sich gesund ernähren will.

dann solltest Du in Deutschland auch die Finger von Schweine-, Hühner-, Puten- und Rindfleisch lassen.... dass Tofu aber auf Dauer glücklich macht, wage ich hier mal zu bezweifeln.

 

[Socrates010160]

Sage ja nicht, dass das Essen in DACH besser schmeckt, aber die Qualität ist auf jeden Fall eine andere.

wenn ich Schweinebraten in Deutschland mache, habe ich idR von Antibiotika bis Insulin alles im Fleisch was die Tierapotheke her gibt. In Thailand gehe ich auf den Talat Nat und erhalte tagesfrisches Schwein frisch vom Bauer... da Medikamente dort einen Haufen Geld kosten, gehe ich davon aus, dass in den Kleinbetrieben keine verabreicht werden.

 

[lucky2103]

Gerade Pattaya und der Golf mit seinem fast ganzjährigen schwül-heissem Wetter hat mir nie wirklich gepasst.
Einzig Dezember/ Januar ist einigermassen angenehm.

Ausserdem ist die Luft einigermassen salzig, so dass einem Autos/Motorräder und Kronleuchter im Haus schnell wegrosten.


Ganz im Norden bei uns gehts einigermassen. Selbst an Songkran müssen wir nachts selten den Ventilator anmachen. Eine A/C ist kein Thema.

Der Isaan ist speziell:
Der Isaanische Sommer ist trocken heiss, ab Novemver bis Februar ist es angenehm.

 

[Spencer]

Ich esse schon seit Jahren keine Garnelen mehr. Einzige Ausnahmen: Auf den Kanaren

Ja, ja .......
die Kanelen der Garmaren gehören auch zu meinen Leibspeisen !

 

[lucky2103]

wenn ich Schweinebraten in Deutschland mache, habe ich idR von Antibiotika bis Insulin alles im Fleisch was die Tierapotheke her gibt. In Thailand gehe ich auf den Talat Nat und erhalte tagesfrisches Schwein frisch vom Bauer... da Medikamente dort einen Haufen Geld kosten, gehe ich davon aus, dass in den Kleinbetrieben keine verabreicht werden.

Wir hatten ja mal Schweine und haben ausser dem Impfungen keine Medikamente verabreicht.
Weiss natürlich nicht, was in dem Futter alles drin ist.

 

[DisainaM]

dann solltest Du in Deutschland auch die Finger von Schweine-, Hühner, Puten- und Rindfleisch lassen.... dass Tofu aber auf Dauer glücklich macht, wage ich hier mal zu bezweifeln.

um glücklich geht es nicht,
sondern gesund sollte das Ziel sein,

aber Du weisst ja,

am Ende wird der Raucher Heesters über 100,
und ein Gesunder wird auf dem Zebrastreifen von einem unaufmerksamen Komödianten überfahren

- so ist das Leben

 

[Socrates010160]

Gerade Pattaya und der Golf mit seinem fast ganzjährigen schwül-heissem Wetter hat mir nie wirklich gepasst.
Einzig Dezember/ Januar ist einigermassen angenehm.

Ausserdem ist die Luft einigermassen salzig, so dass einem Autos/Motorräder und Kronleuchter im Haus schnell wegrosten.


Ganz im Norden bei uns gehts einigermassen. Selbst an Songkran müssen wir nachts selten den Ventilator anmachen. Eine A/C ist kein Thema.

Der Isaan ist speziell:
Der Isaanische Sommer ist trocken heiss, ab Novemver bis Februar ist es angenehm.

ich habe hauptsächlich aus gesundheitlichen Gründen Hua Hin gewählt und stelle fest, dass mein Asthma dort nach 2-3 Wochen fast völlig verschwindet... im Norden hätte ich wohl die gleichen Probleme wie in D.

 

[Socrates010160]

um glücklich geht es nicht,
sondern gesund sollte das Ziel sein,

aber Du weisst ja,

am Ende wird der Raucher Heesters über 100,
und ein Gesunder wird auf dem Zebrastreifen von einem unaufmerksamen Komödianten überfahren

- so ist das Leben

Kennst Du den Unterschied zwischen Raucher und Nichtraucher ?



Der Nichtraucher stirbt gesünder

 

[Micha L]

bei meiner Frau gibt es in Bangkok einen großen Freundeskreis, zu dem die Verbindungen über FB und Skype nicht abreißt. Wer auf unseren Welcome-Partys war, konnte es mit erleben.

Das sind zum Teil Beziehungen die über 20 Jahre gewachsen sind... ich denke, dass diese Verbindungen im Zusammenhang mit der Ernährung und dem Klima schon ausreichende Gründe für sie sind.

Diese Verbindungen mittels Facebook haben die Asiaten doch alle.
Meine Frau unterhält sie mit ihrer Familie, früheren Studienfreunden und Nachbarn. Mit den Studienfreunden unterhalte auch ich mich in Deutsch.
Aber auch im Vor-Internet-Zeitalter bestanden diese Verbindungen, rissen seit der Studienzeit in der DDR nicht ab.
Das Ganze hat mit Rückkehrwünschen nichts zu tun.

Meine Frau mag Deutschland und Europa, so wie ich Asien. Ein "Schwarm" ohne materielle Gründe.
Ein "nur wegen Dir" ist weniger.

 

[Micha L]

Wenn ich die Wahl habe, zwischen 6 Monate Winter (seit 2 Tagen läuft die Heizung wieder) oder 12 Monate Thailand mit allen Annehmlichkeiten, ziehe ich alleine aus gesundheitlichen Gründen ein Leben in Hua Hin vor. Mein Arzt rät mir seit Jahren endlich dorthin aus zu wandern, da mein Asthma sich hier laufend verschlechtert.

Tatsächlich?
Das Atmen geht doch in D leichter. Asiatischer Besuch lobt die saubere Luft in D.

Der Winter dauert maximal 3 Monate und eine Heizung ist verträglicher als eine Klimaanlage, die tatsächlich 12 Monate läuft.
Wenn Einer die nicht braucht, dann ist er solch eine Ausnahme wie Einer, der keine Heizung braucht.

 

[Ironman]

Nur zu Deiner Info: meine Exfrau war psychologische Beraterin und betrieb eine eigene Praxis.

Siehst du, ich wusste es