Leben im Isaan

[waanjai_2]

Chinesisch NeuJahr läuft ja immer noch - auch wenn das 3-tägige Straßenfest in Udon gestern beendet wurde. Wir waren nun schon in kurzer Zeit das 2. Mal beim Chinesen Siem Hai.

Mein Fav: Gans mit brauner Sauce. Ist zwar nicht - wie ich es am liebsten mag, ostpreußisch 5-6 Stunden gebraten und die Haut absolut kross - aber man kann die Fettschicht leicht entfernen.



Dazu noch sautierte Abalone in Aspik und andere Appetizer.

 

[benni]

ich bin da auch mehr für Funktionalität ,wie z.B.Ergonomie

View attachment 13405

aber natürlich ,wies jedem gefällt.

Oh je.
Mit genau so einem Modell ist ein Kumpel von mir vorige Woche zusammen gebrochen. Das silberne Plastik der Seitenarmlehnen ist nicht sehr haltbar. Ist immer genau da, wo die Verschraubungen sind, auseinander gebrochen. (beidseitig) Also, bischen Vorsicht beim Wippen.

hatte etliche im Laufe der Jahre bis zur Preisklasse von ~4.000 und alle filigran. Einmal ist sogar jenes Zwischenteil abgebrochen, das man mittels Hebel unterm Sitz hervorheben kann. Beim letzten, ich kauf keinen mehr, hatte ich sogar die Seitenarmplastik mit zusätzlichen 2cm Holzplanken verfestigt, hielt dann um Monate länger, aber schliesslich gingen die Schraubfassungen am Sitz zu Bruch.....

 

[waanjai_2]

Bei Villamarket - im Landmark - fanden wir endlich die Platten für Lasagne. Schwer zu verstehen, warum die anderen Hypermärkte - die Ami Food seit dem Vietnam-Krieg in Udon verkaufen, die partout nicht haben.

Heute war es dann soweit.



Und die kommt auch bei den Thais gut an. Wie immer schon auch die Spaghetti Bolognese.



Wie gut, daß wir einen Gas-Backofen haben.

Ansonsten fiebern wir mit Erwartung der Ernte der groeßten Jackfruit entgegen, die unsere 3 Jackfruit-Bäume bislang austrugen.



Die sieht nicht nur groß aus, die ist auch 40 cm hoch.

 

[woody]

Fuer Kanun sind die eher mickrig.

Die Frucht waechst hier in der Nasspampa (Rayong/Chantaburi) das ganze Jahr ueber und Gewichte um die 10 kg sind nicht selten.

 

[changnoi17]

und gut sind die...... esse ich sehr gerne .....

 

[waanjai_2]

Nachdem es bei TOPS oder bei Villa Market ja fertigen Blätterteig (engl: .... pastry) gibt, stand nach einem Auswahltest - welche Apfelsorten sind geeignet? - eigentlich nichts mehr im Wege zum selbstgemachten Wiener Apfelstrudel mit Mandeln.



Als Apfelsorten fanden wir eine Mischung aus Fuji und Gala am besten.



Dann kommt darauf sog. icing sugar



Später kam dann darauf eine selbstgemachte Vanille-Sauce hergestellt aus Vanille-Schoten, die es bei Villa Market gibt.



Man kann sagen im Land der süßen Sachen gibt es insbesondere alles zu kaufen, was man zu Kuchen oder Gebäck etc. verarbeiten kann.

Und natürlich viel Schlagsahne. Man goennt sich ja sonst nix.

 

[clavigo]

Sieht echt gut aus! Würde zwar Cox oder Boskop nehmen, vermute aber dass sie für den thailändischen Geschmack zu säuerlich sind - wenn überhaupt erhältlich? Kann man aber durch den Zusatz von eingeweichten Rosinen ausgleichen.

Versuch's auch mal mit Aprikosen als Marillenstrudel! Als kölsche Jung müsstest Du eigentlich Café Reichard gegenüber den Domplatten kennen.

 

[waanjai_2]

Sieht echt gut aus! Würde zwar Cox oder Boskop nehmen, vermute aber dass sie für den thailändischen Geschmack zu säuerlich sind - wenn überhaupt erhältlich? Kann man aber durch den Zusatz von eingeweichten Rosinen ausgleichen.
Versuch's auch mal mit Aprikosen als Marillenstrudel! Als kölsche Jung müsstest Du eigentlich Café Reichard gegenüber den Domplatten kennen.

Klar, würde wir in D auch. Gibbet aber hier nicht. Deshalb das vorherige Testen aller erhältlichen Apfelsorten - und das sind einige.

Café Reichard Café Reichard Klaro, ein Begriff. Wenn Freunde nach Koeln kamen und den Dom sehen wollten.
Geheimtip: Die haben auch Waldbären-Pfannekuchen während der Saison. Zum Reinlegen.

 

[Franky53]

der Apfelstrudel sieht wirklich lecker aus ,aber mit "Wiener .. hat der nix zu tun.

schon garnicht mit Vanille-Soße -sorry mußte gesagt werden..

 

[waanjai_2]

der Apfelstrudel sieht wirklich lecker aus ,aber mit "Wiener .. hat der nix zu tun.
schon garnicht mit Vanille-Soße -sorry mußte gesagt werden..

Äächt???
Uschis Wiener Apfelstrudel (Rezept mit Bild) von ufaudie58 | Chefkoch.de

 

[Franky53]

ja Ächt ,so stellt sich halt die Uschi .de einen Apfelstrudel vor.
wenn du genau hinliest ,wirst du erkennen ,dass das ein ausgezogener Apfelstrudel ist und mit Blätterteig nix zu tun hat.

dein Strudel ist sicher lecker ,ich wollte nur hinweisen ,dass Wiener .. nicht korrekt is.
so und jetzt geh ma schlafen..ist heute spät geworden in Isaanistan.

 

[waanjai_2]

Dieser Dokumentarfilm räumt z.Zt. die Preise ab.

Critics sing praises for 'The Songs of Rice' - The Nation

 

[waanjai_2]

In den meisten CentralPlazas findet man die Firma YAMAHA vertreten. Die betreiben dort nicht nur Musikunterricht, sondern auch Tanzunterricht. Nun, wir haben unsere Enkeltochter für den Unterricht in thail. trad. Tanz angemeldet. Schon vor Wochen. Und nun geht es dort hin jeden Sonntag.



Der Unterricht ist sehr intensiv. Zur Zeit bekommt Enkeltochter Einzelunterricht. Eine Stunde lang. Ganz schoen anstrengend. Aber für uns ist es eine Grund-Investiton in C&A - Charme und Anmut, wie wir in Koeln das Kaufhaus nannten. Längerfristig hoffen wir, daß nach dem Unterricht (vielleicht ein Jahr?) sie Anschluß an eine Tanzgruppe findet, die hauptsächlich an den Schulen organisiert werden. Bekannte mit einer leicht älteren Tochter haben das schon miterlebt und vor allem sehr positiv zur Kenntnis genommen, daß diese traditionellen Tanzgruppen auch schon ab und an, Engagements in Bangkok bekommen und deshalb auch mit ihren Tanzkünsten "ein wenig herum kommen".



Die Schule in Udon heißt: Siam Kolkarn Music School Central Udonthani. Kosten: 4.500 Baht für ca. 12 Stunden verteilt über 3 Monate. Heute hatten die im Foyer ein YAMAHA Piano Festival.

 

[waanjai_2]

Man würde schnell "seelisch krank" werden, würde man sich im Alltag in Thailand von den Clownerien von Suthep und Ganoven ständig ärgern lassen. Geht man lieber zu einem Tempelfest mit Tambun und Morlam Sieng.

Fing an mit einer Darstellung der Gründung von Siam - im Hintergrund sind die koeniglichen Cornetto cones zu sehen.



Immer wieder sehr erzieherisch und auch die Nationalhymne gehoert zum Pflichtteil. Wenn nur die Akustik deutlich professioneller wäre. Scheint aber nicht nur an den Mischpulten zu liegen, auch die 12 Mann-Band scheint nicht täglich zusammen zu spielen.

Wenn's aber dann zum Talok kommt, herrscht wieder Eitel Freude bei Frau und thail. Freunden.



Und im hellerleuchteten Wat kann man bis in die tiefe Nacht noch seinen Tambun einbringen. Die Spendensumme wird ziemlich umgehend oeffentlich angekündigt. Wie einst bei den Ablässen.



Wie wird man auf so Konzerte aufmerksam? Durch aufmerksames Lesen der Ankündigungen. Mit anderen Worten, man darf damit rechnen, daß die üblichen "low people" wieder einmal absolut nix davon mitkriegen. Die bleiben halt zu Haus und trinken ihr Bier.

 

[Willi]

Waanjai, ich muß Dich mal was fragen. Wir landen erst abends um 17.25 Uhr am Flughafen Udon Thani. Ein Mietwagen will ich mir dieses mal keinen nehmen um im Dunkel nach Ban Muang zu fahren.
Weißt Du denn ob gegen 19 Uhr noch ein Bus fährt ? Falls nicht, kannst Du mir ein Hotel in der City von Udon empfehlen ? Am besten in der Nähe vom Busbahnhof 1 müßte das sein.

 

[waanjai_2]

Waanjai, ich muß Dich mal was fragen. Wir landen erst abends um 17.25 Uhr am Flughafen Udon Thani. Ein Mietwagen will ich mir dieses mal keinen nehmen um im Dunkel nach Ban Muang zu fahren.
Weißt Du denn ob gegen 19 Uhr noch ein Bus fährt ? Falls nicht, kannst Du mir ein Hotel in der City von Udon empfehlen ? Am besten in der Nähe vom Busbahnhof 1 müßte das sein.

1. Ich nehme an, Du meinst Ban Muang, Sakon Nakhon. Es fahren regelmäßig Busse von Udon nach Sakon Nakhon. Tagsüber. der letzte fährt um 17:20 vom Bus Terminal 1.
Udon Thani / Thailand - Busbahnhof / Busterminal 1 mit Fahrplan | Udon-News.com

http://udon-news.com/sites/default/files/files/11-anabreise/Sakhon-Nakhon.pdf

2. Also heißt es übernachten.
Einige Hotels haben - evtl. auf Wunsch - Shuttle-Buses vom Flughafen zum Hotel.
So auch das Paradiese Hotel - ca. 100 m vom Busterminal 1 entfernt

Preiswerteres Hotel, direkt am Busbahnhof ist:
Silver Reef Hotel - Udon thani / Thailand | Udon-News.com
War da noch nie drinne.

Kein kostenloser Hotel-Shuttle. Aber kommt man in Udon in die Arrival Halle, bieten dort die Limousine Services den Transport für 80 Baht in die Innenstadt an.

 

[waanjai_2]

Die Ankündigung gab es hier:
http://www.nittaya.de/talat-thai-20...nung-udon-thani-45800/index2.html#post1198433

Die Realisierung halt hier:



Und viele, viele kamen.





Die Hauptperson - stehend -



Dies jedoch das Objekt der Begierde.

 

[Taunusianer]

biergarten ist gut, oder? sieht nicht grade sehr einladend aus.

 

[Willi]

Waanjai Danke. Machen wir uns in Udon noch ein schicken Abend. Das Paradise Hotel macht schon mal einen guten Eindruck.

 

[waanjai_2]

biergarten ist gut, oder? sieht nicht grade sehr einladend aus.

Der Biergarten soll nun jeden Samstag geoeffnet sein. Ist halt zukünftig eine zusätzliche Einnahmequelle für den Dieter. Der bislang schon seine Metzgerwaren bei einer Vielzahl von "deutschsprachigen Restaurants in der Provinz Udon und Nachbar-Provinzen verkauft.
Für mich durchaus eine interessante Option: 1 x im Monat für Schweinshaxe u.ä. die wir nicht selbst machen wollen.

Waanjai Danke. Machen wir uns in Udon noch ein schicken Abend. Das Paradise Hotel macht schon mal einen guten Eindruck.

Für Kurzzeit-Besucher empfehle ich den Spaziergang von Paradiese Hotel nach zunächst vorne, dann nach rechts auf der Posri Road, bis man nach ca. 300 an die Unterkante UD-Town gelangt. Das auch deshalb, weil zwar die "Freßetage!" = 4. th floor von Centralplaza viel anbietet, aber wirklich schon um 21:00 Uhr schließt.