Leben im Isaan

[waanjai_2]

Danke für die Info. Interessanter Baum. Ja, Malum, so nannte es meine Frau.

 

[clavigo]

Jetzt geht mir eine Latüchte auf: Ich kenn das aus der indischen Küche. Scheint ja für alles Mögliche gut zu sein:

Verwendung

Sehr junge, unreife dunkelgrüne Früchte werden wie Grüne Bohnen verwendet, indem man sie in kleine Stücke schneidet, kocht und als Gemüse verzehrt. In Südindien sind "Drum Sticks" in Kombination mit einer speziell gewürzten Linsensuppe (Sambhar) beliebt. Diese Früchte werden bereits 40 Tage nach der Blüte geerntet. Ältere Früchte müssen wie Spargel von ihrer holzigen Hülle befreit werden und werden vorzugsweise in bestimmten Gewürzmischungen (Curry) verarbeitet. Die jungen Blätter werden wesentlich seltener als Gemüse gegessen, weil der Aufwand bei der Ernte doch relativ hoch ist. Allerdings wird der Saft der Blätter in ganz Indien weitverbreitet und regelmäßig als Zusatzgetränk oder in der in ganz Asien verbreiteten Saft-Diätetik zur Vorsorge und Bekämpfung von Mangelernährung und deren Folgen eingesetzt. Dies betrifft in Asien und Afrika vor allem die ernährungsbedingte Anämie oder den sogenannten Alterszucker. Saft-Diäten werden vor allem bei Kindern und älteren Personen angewendet, deren Körper rein chemische Substanzbehandlungen nur schlecht oder auch gar nicht vertragen.
Moringa hat einen ganz eigenen Geschmack und braucht wegen seines hohen natürlichen Salzgehaltes nicht nachgesalzen zu werden und enthält auch Nicotinsäure.
Die rübenartigen Wurzeln junger Pflanzen mit einer Höhe von etwa 60 cm werden ausgegraben oder aus dem Boden gezogen und müssen anschließend gut von ihrer leicht giftigen Rinde (Alkaloide) befreit werden. Die Wurzeln enthalten unter anderem Benzylsenföl, das für den Meerrettich-artigen Geschmack verantwortlich ist.
Der Meerrettichbaum ist ein gutes Beispiel dafür, dass ein relativ populäres Gemüse in Asien und Afrika von hohem Nährwert sein kann. Die farnartigen, jungen, an Vitamin A, B, C und Mineralien (Magnesium [Mg[SUP]2+[/SUP]], Calcium [Ca[SUP]2+[/SUP]], Natrium [Na[SUP]+[/SUP]], Phosphor und Eisen [Fe[SUP]2+[/SUP]], [Fe[SUP]3+[/SUP]]) äußerst reichen Blätter des Meerrettichbaumes sind in Süd- und Südostasien als Gemüse weit verbreitet. In Thailand werden die jungen grünen Zweige wild wachsender Arten ebenfalls als Gemüse verwendet, das man meist blanchiert und dann zu einer würzigen Dipsoße reicht oder zu Suppen gibt.
Aus den Samen wird eines der besten und stabilsten Pflanzenöle gepresst, das sehr lange haltbar ist und nicht ranzig wird. Es wurde früher als Grundlage zur Herstellung von Salben oder als feines Schmieröl in der Uhrenindustrie verwendet und auch als Salatöl, oder zur Herstellung von Seife und Kosmetika verwendet. Als Behenöl kann es auch zu Brennzwecken und als Biodiesel genutzt werden. Der wasserlösliche Rindengummi des Meerrettichbaums wird in Indien auch als desinfizierende Appretur verwendet.
Forschungen in den letzten Jahrzehnten haben gezeigt, dass die Samen zur Aufbereitung von Trinkwasser verwendet werden können [SUP][1][/SUP]. Dabei werden die Samen von den Flügeln befreit, geschält und getrocknet und dann zu Pulver verrieben. Dieses wird dann in Wasser gegeben, das etwa aus Flüssen entnommen wurde und deshalb noch einen hohen Anteil an Schwebstoffen und Bakterien hat. Ein Fass voll mit diesem trüben Wasser kann mit 200 bis 300 mg des Pulvers völlig geklärt werden, wenn dieses 15–20 Minuten langsam und gleichmäßig gerührt wird. Dabei werden die Schwebstoffe und Bakterien durch das Samenpulver ausgeflockt und sinken so zu Boden. Nach eingehenden Untersuchungen kann eine Schadwirkung durch das Pulver auf den Menschen oder auf Fluss- und Zuchtfische ausgeschlossen werden. Eine entsprechende Klärwirkung wurde auch bei M. stenopetala (Baker f.) Cufod. / auch M. oleifera Lam. von der deutschen Biomass, von Optima of Africa Tansania Ltd. (J.Sutherland & Cheyo) oder CUFOD aus Kenia und Äthiopien untersucht, wobei sich gezeigt hatte, dass dessen Samenpulver wirksamer ist als das von Moringa oleifera Lam. in Tansania war, was offenbar von den unterschiedlichen Bodenverhältnissen herrührte.
Inhaltsstoffe

Alle Pflanzenteile, vor allem die rübigen Wurzeln, enthalten Senfölglykoside, aus denen sich bei Bearbeitung stechend scharfes Benzylsenföl entwickelt. In der Rinde der Wurzeln sind toxische Alkaloide, „Spirochine“ und „Moringinine“ enthalten, weshalb diese vor dem Verzehr entfernt werden muss.
Die essbaren Pflanzenteile, vor allem die Blätter, haben einen hohen Gehalt an Proteinen, sind vitamin- (vor allem Vitamine A und C) und mineralstoffreich (Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen und Natrium ).
Die folgende Tabelle zeigt verschiedene Inhaltsstoffe von Moringa im Vergleich zu anderen Nahrungsmitteln (bezogen auf 100 g essbarem Anteil;[SUP][2][/SUP]).

Inhaltsstoff	Moringa	andere Nahrungsmittel
Vitamin A	6,780 mg	Karotte: 1,890 mg
Vitamin C	220 mg	Orange: 30 mg
Kalzium	440 mg	Kuhmilch: 120 mg
Kalium	259 mg	Banane: 88 mg
Protein	6,7 g	Kuhmilch: 3,2 g

Aufgrund des schnellen Wachstums, der relativ einfachen Kultivierungsmöglichkeiten (die Pflanze lässt sich leicht vegetativ durch Steckholz vermehren) sowie der vielfältigen Verwendbarkeit des Meerrettichbaums und anderer Moringa-Arten wurden in Entwicklungsländern der Tropen und Subtropen zahlreiche Projekte gestartet, bei denen Gemüse, Samenpulver oder andere Produkte erzeugt und vermarktet werden sollen.
Heilkunde

Alle Pflanzenteile des Meerrettichbaums werden in der lokalen, traditionellen Medizin Indiens, Sri Lankas, Javas und Afrikas eingesetzt. Der Saft wird verwendet, um den Blutdruck zu stabilisieren. Blätter wirken entzündungshemmend. Mit den Wurzeln werden rheumatische Beschwerden kuriert.
Das in der Wurzel enthaltene Alkaloid Spirochin und Moringine wirkt bakterizid, weshalb zwischenzeitlich auch eine Verwendung als Antibiotikum sowie im biologischen Pflanzenschutz geprüft wird. Auch die langen unreifen Samenkapseln sollen medizinische Wirkstoffe enthalten.

Courtesy Wikipedia

 

[waanjai_2]

Heute wurde in Udon das 121 Jahre Stadtgründungs-Jubiläum gefeiert. Und zwar am Nong Prajak. Auf dem bis vor kurzem die Quietscheente Suthep schwamm. Für das Ereignis hat man ihr - wohl symbolisch - die aufgeblasene Luft abgelassen.



Das Feuerwerk kam gut an. Ein paar wenige Bilder davon.











Die Udoner wissen ihre Feste zu feiern. Danach sind wir dann noch zum Isaan-Spezialitäten Restaurant Krua Khun Nid gefahren und haben ganz besonders gut gegessen. Ich konzentrierte mich auf Pla Som Thod und einen Laab Hed.



Der gebratene vorher gesäuerte Fisch mit cross gebratenen Lauchzwiebeln ist die Inkarnation von "Herzhaft" im Isaan - für mich.

 

[waanjai_2]

Nicht meine Aufnahme. Aber sie soll in Udon Thani gemacht worden sein.

https://twitter.com/mattzwheeler/status/424436167577071616/photo/1

Das Plakat muß wohl als sanfte Kritik an die Bangkoker Polizei gewertet werden.
Denn auch heute versicherte Suthep, daß man ihn nicht festsetzen würde.

@veen_NT Suthep says don't worry I will be with you all the way.

 

[Joerg_N]

Der ist ja klein, gut, war Napoleon ja auch

 

[waanjai_2]

Gestern veranstaltete man am 121. Jahrestag der Stadtgründung auch den "längsten Thai-Tanz", der ins Guiness Buch der Rekorde kommen sollte. Man hat es leicht geschafft.



Diejenigen, die bei der Eintragung ins Rekord-Buch dabei sein wollten, mußten sich registrieren. Es war der bisherige Rekord von 5.120 Personen zu schlagen.



Es haben sich 5.615 Tänzer registriert. Es haben aber weitaus mehr am Tanz teilgenommen. Nämlich 26.515 Personen.



Und sie zogen alle zum Monument von Prinz Prajak, dem Stadtgründer von Udon Thani.





Photos stammen nicht von mir, sondern von: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=342076215931861&set=pcb.342076822598467&type=1&theater

 

[waanjai_2]

Heute abend gab es zur Feier der Stadtgründung das Khon Drama, ein Drama der maskierten Figuren aus der thail. Ramakien, einer eingethaiten Version des indischen Dramas Ramayana. Auf den simpelsten Nenner gebracht ist es das thailändische Äquivalent zur mittelhochdeutschen Nibelungensage. Man stelle sich gedanklich vor, die Nibelungensage gäbe es als getanzte Pantomine. Die Geschichte, die erzählt wird, ist nur eine voellig andere. In der thailändischen Saga geht es um Goetter, Dämonen, Koenige und um den Hanuman.

Die Bühne war vorbereitet.


Bei den modernen Khon-Inszenierungen werden Hauptfiguren vorher vorgestellt. Und ihre Ausdrucksweise als Ersatz für Sprache, ihre Koerperbewegungen. Jede einzelne Aussage besteht aus einer anderen Bewegungsabfolge. Ein zentraler Sprecher übersetzt diese "Zeichensprache" in ein altes Hoch-Thai, wie man sich halt die Konversation der Goetter auf Thai so vorstellte.



Von rechts nach links sieht man: Phra Ram (der Koenig von Ayuthaya), seine Geliebte Sida, den Dämonen Tosakanth sowie den Affenkoenig Hanuman.

Frühe Thai Soap.











Wer als DACHler mal was von traditioneller thailändischer Kultur - jenseits von Chang und Singha - mitbekommen will, der sollte sich solche Events nicht entgehen lassen. Morgen um 18:30 wird es wiederholt. Tungsi Müang Udon Thani City. Warmen Pullover mitbringen.

 

[rolf2]

sowat tue ich mir vielleicht auch mal an, falls ich mal in Thailand leben sollte und mir die Decke auf den Kopf fällt, ich gehe allerdings auch nicht in die Oper oder ins Theater in Deutschland, selbst ein Musical ist mir zu blöd.

oute mich sozusagen als Kulturverweigerer des Bildungsbürgertums.

 

[wasa]

Kennen wir den nicht?

 

[waanjai_2]

Wer sich einmal über das Khon Dance Drama informieren will, lese diese kurze Diplom-Arbeit

http://www.library.umaine.edu/theses/pdf/KiriwatAX2001.pdf

 

[wasa]

Wurde etwa mein Bild geloescht?

 

[changnoi17]

Wurde etwa mein Bild geloescht?

Vielleicht war es das wert.....

 

[DisainaM]

wie man sich halt die Konversation der Goetter auf Thai so vorstellte..

und der Konversation der Geister mit dem Hier und Jetzt,

und das heute noch.

Mass hysteria happened when a Thai classical dancing class were performing a sacred ceremony to worship the great King Naresuan. During the ceremony a young girl screamed and acted like she was possessed by a ghost causing lots of the other girls to act hysterically.

PRAJEENBURI – Jauary 17,2014 [PDN]; the journalist reported that at Saptippayakorn Nadee school, Nadee, Prajeenburi, there was an elephant duel to worship the great king Naresuan, in the ceremony of Thai armed forces day. The school started the ceremony with a Thai classical dance but there was something unexpected happened, one of the dancers screamed out and then convulsed on the stage. It caused chaos among the teachers and students.

The incident escalated when some 14 – 16 year old students acted like the dancer by screaming out and convulsing. They were frightened like they were possessed by a ghost. The rescuers from Nithisatchabuddhadham foundation Kabinburi, rushed to take them to Nadee hospital. A total of 20 were taken to hospital were doctors gave them first aid by giving them oxygen and ammonia.The cause of the incident is still not known but all the students recovered and were sent home.

Mass Hysteria Causes 20 Student

 

[waanjai_2]

Wer in den nächsten Wochen in Udon abends etwas anderes machen wollen würde als nur gut zu essen und/oder Bier zu trinken, der kann das in Udon auch. Klaro, in Bangkok koennte er das prickelnde Erlebnis haben, auf eine illegale Demo zu latschen. Nebst T-Shirt. Nicht in Udon. Wenn bei uns einer oder zwei darauf Lust haben, fahren die nach Bangkok.

Am 25.01. also Yinglee Srijoompohl



Am 29.01. dann - Lieder fürs Leben - Malihuana



Am 31.01. dann Palmy



Am 14.03 dann Ponthep Kradonchamnarn - Lieder fürs Leben -



Und - auf demselben Plakat angekündigt - am 1.4. Yinglee Srijoomphol

Am 16.3. dann noch einmal Malihuana



Viel Spaß dabei. Zuhoeren müßt Ihr selbst.

 

[Franky53]

Klaro, in Bangkok koennte er das prickelnde Erlebnis haben, auf eine illegale Demo zu latschen. Nebst T-Shirt. Nicht in Udon. Wenn bei uns einer oder zwei darauf Lust haben, fahren die nach Bangkok

von wegen ,die haben mich ausgelacht mit meinem T-Shirt..

das kommt davon ,wenn man nicht so gut Englisch kann ,wie Prof.Wannjai,und sich jeden Mist andrehen läßt.

 

[waanjai_2]

Heute kam ja Yinglee Srijoomphol zur Eroeffnung des neuen Fashion Malls 168 Platinum
http://www.168platinum-udon.com/



Die Konzerte erstrecken sich über 3 Monate.

Yinglee kommt bei den Thais deutlich gut an. Sie singt und tanzt.





Und für die wenigen Farangs, die die Plakate haben lesen koennen, hat sie auch genügend Oberweite und einen netten "cleavage". Kultur muß schließlich auch 'was fürs Auge sein.

 

[Derk]

Heute kam ja Yinglee Srijoomphol zur Eroeffnung des neuen Fashion Malls 168 Platinum
http://www.168platinum-udon.com/

Gibt es da auch Klamotten in unseren Grössen?
Wäre in dem Fall ja mal ne Anlaufstelle neben den Hallen südlich des Global House...

Bye,
Derk

 

[rolf2]

nicht das es wichtig wäre, aber sieht für mich nach Gatoy aus

 

[Helli]

nicht das es wichtig wäre, aber sieht für mich nach Gatoy aus

@Rolf2
Du hast ihre/seine Füße doch gar nicht gesehen!

 

[waanjai_2]

Gibt es da auch Klamotten in unseren Grössen?
Wäre in dem Fall ja mal ne Anlaufstelle neben den Hallen südlich des Global House...

Kann man noch nicht sagen, nur ca. 10% dieser Garagen-artigen Verkaufsräume waren schon eroeffnet. Wäre aber sicher schoen, wenn die dort auch Übergroeßen führen würden.
Ecki berichtete erst kürzlich, daß es beim Bobae - gleich neben dem Global House - einen Stand mit bis zu 4XL geben würde. Die zunehmend dicker werdenden amerikanischen Frauen spielen hier eine wichtige Vorreiterrolle für die vollschlanken Europäer.