Leben im Isaan

[waanjai_2]

Ist schon erstaunlich. Man kann sich also über Geschmäcker austauschen, ohne zu beleidigen.

 

[Uns Uwe]

Die kleinen Fische kommen noch nicht aus dem Reisfeld, sondern stammen aus nahegelegenen Teichen.

Mmhhh lecker, besser und appetitlicher kann man Fisch nun wirklich nicht zubereiten und präsentieren. Besonders die oben liegenden Fische scheinen auf den Punkt perfekt gegart zu sein. Nur Brikett sehen noch appetitlicher aus.

 

[indy1]

Keine Ahnung von der Isaan Küche ? Das gehoert so !
Innen roh,außen schwarz !

 

[Uns Uwe]

Keine Ahnung von der Isaan Küche ? Das gehoert so !
Innen roh,außen schwarz !

Dann wäre das ja quasi Brikett-Sushi.

 

[Franky53]

Eben, gibt es sehr oft und guenstig. Wir hatten heute z.B. in Petchaburi am Strand ganz leckeres Seafood mit Pfeffer und auch super Tom Yam Talay. Da waren recht viele Muscheln drin, ohne Schale. Haette natuerlich fragen koennen, was das war, aber da hatten wir dieses Thema ja noch nicht .

klar sind die Muscheln lecker ,man muß sie nur nach eigenem Geschmack zubereiten.

ich genieße diese Meeresfrüchte seit vielen Jahren in Süditalien ,da gibts mit Weiswein ,Knoblauch ,auch mal mit Tomaten..

die Thais garen halt viele Speisen ungewürzt um sie dann mir Gapi oder Plaaraa zusammen zu essen.ist sehr ungewohnt für Europäer ,natürlich auch für mich.

 

[Phommel]

Wäre sicher lustig zu sehen wie die selben Personen vor ihrer Isaanisierung reagiert hätten, wenn sie in Deutschland so etwas vorgesetzt bekommen hätten.

 

[wasa]

ich genieße diese Meeresfrüchte seit vielen Jahren in Süditalien ,da gibts mit Weiswein ,Knoblauch ,auch mal mit Tomaten..

Wo du ueberall als Gourmet rum kommst,mein lieber Scholi.

quasi Brikett-Sushi.

Brikett - Sashimi bitte,auf Sushi steht er doch nicht.
Wir essen auch oefters diese kleinen leckeren Fische,aber niemals in diesem "Krebs Erreger Stil" gegrillt.
Vielleicht hat sich ja da das Jungvolk im Generationehaus im Grillen versucht weil die Mia auf den Reisfeldern war.

 

[Phommel]

Warum musste eigentlich der alte Farang ran beim Dachplattenkauf? Ich dachte es hat einen kräftigen jungen Mann im Haus.

 

[wasa]

Vielleicht ist der wieder zurueck nach BKK zum Studieren,nachdem der Kubuta Anhaenger fertig war?
Oder er braucht jetzt erstmal eine "sanuk" Pause,ist sicher Mamas Liebling?

Weisste nich in so einem Haus mit vielen Leute,da ist immer ein kommen und gehen angesagt.
Sagt man dazu auch "schunkel like"?

 

[waanjai_2]

Mmhhh lecker, besser und appetitlicher kann man Fisch nun wirklich nicht zubereiten und präsentieren. Besonders die oben liegenden Fische scheinen auf den Punkt perfekt gegart zu sein. Nur Brikett sehen noch appetitlicher aus.

Einige scheinen in Thailand nur die No-hands Restaurants zu kennen. Jedenfalls sind sie wohl so lebensuntüchtig, daß sie noch nicht einmal zu dunkel geratene Teile am Grillgut entfernen koennen.

Noch schlimmer! Man ißt diese Fische mit den bloßen Händen. Also nix für Mamma-Soehnchen.

 

[rolf2]

Wie heißt es doch immer in den amerikanischen Filmen?

"Sie haben das Recht zu schweigen, alles was sie sagen kann und wird gegen sie verwendet"

ich mag Deine Isaan Berichte und ich würde auch die Fische essen, kein Problem, Muscheln sin nicht so mein Ding, und ne Auster roh aus der Schale geschlürft ist so ziemlich das Letzte was ich unter Genuss verstehe, Schnecken sind für mich ebenfalls keine Delikatesse sondern
Futter für Igel.

 

[Franky53]

Wanni ,wie ist das jetzt wirklich mit der Versicherung,mußt du alles selber organisieren und dann in Rechnung stellen?
gibts da nicht die Möglichkeit ,dass die VS eine Firma beauftragt ,den Schaden zu reparieren und mit denen dann abrechnet?

 

[waanjai_2]

Wie heißt es doch immer in den amerikanischen Filmen?
"Sie haben das Recht zu schweigen, alles was sie sagen kann und wird gegen sie verwendet"

Das gilt für die Polizei, begrenzt auch für die Gerichte.
Auf Foren systematisch angewandt würde es das Ende der Foren bedeuten.


Deshalb heißt es bei den Amerikanern auch immer:
If You can't say anything nice, don't say anything at all.

 

[wasa]

Barbarus hic ergo sum, quia non intellegor ulli.

 

[Franky53]

Wo du ueberall als Gourmet rum kommst,mein lieber Scholi.

da staunt der Don Waseline..gell

PS. hast du es wirklich nötig ,mit reinkopierten Sprichwörtern Bildung vorzutäuschen?

 

[Uns Uwe]

Jedenfalls sind sie wohl so lebensuntüchtig, daß sie noch nicht einmal zu dunkel geratene Teile am Grillgut entfernen koennen.

Ach so, ihr schmeisst die Hälfte des Fisches immer weg.

 

[waanjai_2]

Ach so, ihr schmeisst die Hälfte des Fisches immer weg.

Ernsthaft. Warum sollten wir? Mit ein bißchen manuellen Geschick entfernt man verkohlte Teile eines Grillguts leicht und elegant.

 

[Phommel]

Ich habe die Fische mal meiner Thai Jury hier gezeigt. So richtig begeistert waren die aber auch nicht.

 

[indy1]

Einige scheinen in Thailand nur die No-hands Restaurants zu kennen. Jedenfalls sind sie wohl so lebensuntüchtig, daß sie noch nicht einmal zu dunkel geratene Teile am Grillgut entfernen koennen.

Noch schlimmer! Man ißt diese Fische mit den bloßen Händen. Also nix für Mamma-Soehnchen.

Nimm`s einfach mit Humor,
das lecker Photo war ja eine Steilvorlage !
Ich jedenfalls fand die Restaurant Kritik von Gourmet-Uwe zum

Ansonsten finde ich Deine Isaan Bericht auch sehr unterhaltsam !

 

[Uns Uwe]

Ernsthaft. Warum sollten wir? Mit ein bißchen manuellen Geschick entfernt man verkohlte Teile eines Grillguts leicht und elegant.

Ernsthaft, mit ein bißchen "grilluellem" Geschick, könnte man unter Umständen das Grillgut auch zubereiten ohne es zu verkohlen. Vielleicht ist es im Isaan aber auch ein Statussymbol, dass man Grillgut verkohlt, um zu zeigen, dass man über genügend Feuerkraft verfügt.