Leben im Isaan

[Dieter1]

Nun, er wird von einigen - den meisten? - Thai Experts als die Referenz gesehen.

Ich bitte Dich, das ist ein Filmchen auf Steintischpattayafahrerniveau.

 

[strike]

... ein Filmchen auf Steintischpattayafahrerniveau.

Okay.
Und ich bin ja auch kein Thai Experte, muss ihn also nicht noch mal anal ysieren.

 

[waanjai_2]

Finden wir also wieder zum Thema zurück:

Heute lernte ich, daß die ahan Isaan sehr wohl auch die Kokusnuß zum Kochen verwendet. Nur nicht in der Form der Kokusnuß-Milch, die wir kaufen, wenn es um südthailändische Gerichte geht.

Mit einem scharfen Edelholz-Stück wird geraspelt:



So sieht dann das Ergebnis aus:



Ready to use

 

[tira]

Kein Wunder, denn die werden in der Gegend umgehend der Küche zugeführt.

jut,

...... von den bewohner des changwat surin haste null plan

 

[Phommel]

Offenbar ist Wanni bis Dato entgangen was seine "Kokosmilch" die zum kochen benutzt wird wirklich ist.....

 

[Phommel]

jut,

...... von den bewohner des changwat surin haste null plan

Und ob ich die habe...... das sind Allesesser.

 

[waanjai_2]

Offenbar ist Wanni bis Dato entgangen was seine "Kokosmilch" die zum kochen benutzt wird wirklich ist.....

Ächt, ährlich? Du meinst, das sind in Wirklichkeit nur Kokusnuß-Geraspeltes in Wasser?

 

[RAR]

Ächt, ährlich? Du meinst, das sind in Wirklichkeit nur Kokusnuß-Geraspeltes in Wasser?

das ist der Kern welcher ausgekocht wird

 

[Antares]

Finden wir also wieder zum Thema zurück:

Heute lernte ich, daß die ahan Isaan sehr wohl auch die Kokusnuß zum Kochen verwendet. Nur nicht in der Form der Kokusnuß-Milch, die wir kaufen, wenn es um südthailändische Gerichte geht.

Mit einem scharfen Edelholz-Stück wird geraspelt:



So sieht dann das Ergebnis aus:



Ready to use

Genau recht für Kokosmakronen, nur die Jahreszeit ist falsch.

 

[norberti]

Das geht auch aus getrockneten Cocosraspeln mit heissem Wasser übergissen und nach 10 Minuten auspressen .

 

[RAR]

Das geht auch aus getrockneten Cocosraspeln mit heissem Wasser übergissen und nach 10 Minuten auspressen .

Mandelmilch auch gut - Frau trinkt das immer - drum mandelaugen

 

[waanjai_2]

Also zu Weihnachtsgebäck wird das nie.
Aber auch vielen Dank an RAR und Norberti für die Aufklärung. Ist für mich wirklich neu.
Heute kam meine Frau vom Fischen mit 2 solchen Kawenzmännern. Von ihren Freundinnen - in Personalunion auch Landkauf-Vermittlerinnen - die hätten nämlich so alte Kokusnuß-Bäume, die so etwas austragen würden. Die frei zu schälen war schon ein eigenes Stück Arbeit - der Job von Sohnemann mit der Manchete.

Das scharfe Stück Teakholz zum Raspeln hatte ich ebenfalls noch nicht vorher gesehen. Sie überrascht mich halt immer wieder, meine Familie.

Darf ja auch nicht in jedem Fall darüber reden. So z.B. als ich Schwiegerpapa bei seiner Lieblingsbeschäftigung sah: der Büchsenmacherei. Mann, war das eine tagelange Arbeit.

 

[wasa]

Manchete

23.51 haste wohl Manschetten vor deiner Alten oder zuviel intus.

Machete

The machete is a large cleaver-like knife.
wikipedia

 

[waanjai_2]

Ich verkaufe günstigst ein "n".

Im übrigen empfehle ich ja vielen, etwas an ihrem English zu feilen, so sie einmal nach Thailand verziehen wollen.

Hier gibt es selbst aus Bangkok einen Einstieg:

http://www.bangkokpost.com/learning/really-easy/359592/really-easy-english

 

[Micha]

Im übrigen empfehle ich ja vielen, etwas an ihrem English zu feilen, so sie einmal nach Thailand verziehen wollen.

Das erinnert mich an eine Englisch-Lehrerin, die ich in meinem ersten Thailandurlaub 1989 kennen gelernt hatte. Als ich ihr sagte, dass ich ihre Sprache lernen werde, meinte sie, ich sollte erst mal richtig Englisch lernen. Gebe zu, dass ich ihren Rat bis heute nicht befolgt habe. Grund: keine Lust.

 

[waanjai_2]

Das erinnert mich an eine Englisch-Lehrerin, die ich in meinem ersten Thailandurlaub 1989 kennen gelernt hatte. Als ich ihr sagte, dass ich ihre Sprache lernen werde, meinte sie, ich sollte erst mal richtig Englisch lernen. Gebe zu, dass ich ihren Rat bis heute nicht befolgt habe. Grund: keine Lust.

Wenn man dafür halt gutes Thai lernt, hat man ja in Thailand gut vorgesorgt.
Will man dennoch um und in die Welt, kommt man auch an einem besseren Englisch nicht vorbei.

Übrigens, die Frauen auf diesem Reisfeld im "Stadtgebiet" von Bangkok sind wahrscheinlich alle Thai-Chinesinnen.
Nur die Kleidung läßt sie aussehen wie Isaaner.

 

[wasa]

Nur die Kleidung läßt sie aussehen wie Isaaner.

Die zweite von links ist so fotogen wie deine Frau,wenn die Haeuser nicht im Hintergrund waeren,es ist wie bei dir dahoam.

 

[Massi]

Warum kann ich die Bilder von waanjai nicht mehr sehen ?

 

[wasa]

Bei mir gibt's die schoenen Bilder von waanis Frau mit Schwestern noch zu sehen.

 

[waanjai_2]

Heute schoß es mir durch den Kopf: Da haben die Bangkoker fast täglich Berichte über ihre bevorzugten Restaurants geschrieben. Aber was weiß der zukünftige Isaan-Bewohner, wo er wohl später ziemlich regelmäßig hin essen gehen wird?

Auch in Udon gibt es natürlich die Garküchen. Und auch echt "deutsche" Restaurants für die, die im Ghetto leben. Steintisch-Atmosphäre, für den, der es mag. Man spricht aber Deutsch dort.

Udon hat aber auch viele alleinstehende Restaurants - ob nun direkt an einen der innerstädtischen Seen gelegen, oder nicht. Durch das erweiterte CentralPlaza haben sich auf der dortigen 4. Etage die Restaurants dort vervielfältigt. Alles unter A/C. Was insbesondere in den heißen Monaten April und Mai ein Agument für die ist. Zweifellos auch für mich.

Aber auch sonst bin ich dort 2-3x in der Woche. Bin Sashimi-Addict. Zuerst 'ne Miso-Soup, dann doppelter Salmon Sashimi. Am besten fühle ich mich bei FUJI bedient. Die kriegen die Ware aus Bangkok.

Deshalb gibt es heute ausnahmsweise ein Bild von denen. Ansonsten braucht es keine Bilder - deren Menü gilt Thailand-weit. Viele finden es dort aber auch zu teuer.

Auf dem nachfolgenden Photo mag der geneigte Leser ja auch gerne nach den angeblich so angesagten "kurzen Hosen" bei der dort abgebildeten männlichen Bevoelkerung suchen. Die paar wenigen angelsächsischen Lachnummern der Stadt findet man dort schon lange nicht mehr. Sind wieder zurück zu ihren Garküchen.