strike
Moderator
:neid:
Wuerde ich sehr gern noch einmal live und in Thailand erleben.
Leider war CARABAO immer schon gerade eben da oder kam erst nach meiner Abreise wieder :-(
Leben im Isaan
Diskutiere Leben im Isaan im Literarisches Forum im Bereich Thailand Forum; :neid:
Wuerde ich sehr gern noch einmal live und in Thailand erleben.
Leider war CARABAO immer schon gerade eben da oder kam erst nach meiner...
- Status
Wuerde ich sehr gern noch einmal live und in Thailand erleben.
Leider war CARABAO immer schon gerade eben da oder kam erst nach meiner Abreise wieder :-(
waanjai_2
Senior Member
Themenstarter
Die Pilz-Saison hat begonnen. Meine Älteste ist heute 4 Stunden lang durch die Wälder gestreift und hat Pilze gesammelt. Der Regen hatte ja schon vor einiger Zeit eingesetzt, und dann schießen bekanntlich die Pilze. In dem Pilzsammelgebiet gab es auch ein Geschäft, wo man insbesondere die "leckeren" und die "gut riechenden" Pilze kaufen konnte, die nur von den dortigen Kennern der Gegend gefunden werden würden.
Heute gab es also hauptsächlich Pilze in verschiedenen Zubereitungsformen und Würzung. Also als laab hed oder als unterschiedlich scharf gewürzten Soup hed. Daneben sieht man noch ein Ergebnis der Tendenz zum Fusion Food meiner Frau. Die will selbst nicht mehr nur den Klebereis als "Sättigungsbeilage" haben. Nein, die machte heute auch eine große Portion Rigatoni. Dazu paßt dann Gulasch aus Beef. Von der Menge ist dies ausreichend für ein Abendbrot im Freien für 4 Personen. Und: die Zubereitung der Pilze sah nicht unbedingt die Verwendung von Loeffeln vor. So ein ganzer Pils mit der Hand genommen und wie ein Matjes verspeist - lecker.
Heute gab es also hauptsächlich Pilze in verschiedenen Zubereitungsformen und Würzung. Also als laab hed oder als unterschiedlich scharf gewürzten Soup hed. Daneben sieht man noch ein Ergebnis der Tendenz zum Fusion Food meiner Frau. Die will selbst nicht mehr nur den Klebereis als "Sättigungsbeilage" haben. Nein, die machte heute auch eine große Portion Rigatoni. Dazu paßt dann Gulasch aus Beef. Von der Menge ist dies ausreichend für ein Abendbrot im Freien für 4 Personen. Und: die Zubereitung der Pilze sah nicht unbedingt die Verwendung von Loeffeln vor. So ein ganzer Pils mit der Hand genommen und wie ein Matjes verspeist - lecker.
J
jage0101
Gesperrt
- Joined
- Apr 8, 2012
- Messages
- 967
- Reaction score
- 96
Ich beneide Dich, hier in D gibts leider noch keine...
Joerg_N
Gesperrt
Meinst Du junge Mädels die durch die Wälder streifen ?
J
jage0101
Gesperrt
- Joined
- Apr 8, 2012
- Messages
- 967
- Reaction score
- 96
Nein, das habe ich selber. Ich beneide ihn um die gefundenen Pilze...
Yogi
Senior Member
Alte Bauernweisheit:
Scheiß Pilze > jetzt stillt se.
waanjai_2
Senior Member
Themenstarter
Heute 'mal keine Pilze.
Dennoch erneut ein Abendbrot - für 5
Hier ein für das Essen im Isaan in mehrfacherweise typisches:
Gut, es gab heute wieder ein BBQ. Spareribs und selbstgefangenen Süßwasserfisch.
Aber auf dem Bild sieht man mehr!
1. Es wird vornehmlich mit den Fingern gegessen! Fingerfood, wie dies bei den Amis heißt? Auch nicht.
Die Menschen im Isaan sind auch nicht alle gleich. Unterscheiden sich hiermit gar nicht von den anderen Bevölkerungsgruppen dieser Welt.
Es gibt allerdings - grob vereinfacht - mind. 2 Untergruppen.
Die einen essen am liebsten Fisch vor Fleisch, weil sie den Fisch halt kennen, immer hatten (im Reisfeld oder in den Seen) plus pag pag - also Gemüse und Salate. Nur Fleisch - so wie das den Farangs unterstellt wird - bloß nicht. Wenn die wüßten, das das früher auch nur Sonntags gab.
Dann gibt es diejenigen, die schon von früher her Fleisch gewohnt sind. Eigene Schweine oder Rinder hatten. Das prägt auch die Präferenzen.
Jedenfalls sieht man hier 3 x Fingerfood und 1 Besteck-Food. Das bin ich. Ich liebe heiße Folienkartoffeln und ist auch immer nützlich, um die richtige Aussprache des Englischen zu verdeutlichen.
2 Paar Hände essen Fisch, 1 Paar essen Bambus. (Warum die Rigatoni von gestern auf dem Tisch sind, weiß eigentlich keiner. Außer, dass immer alles, was gestern nicht weggefuttert wurde, heute wieder auf den Tisch kommt.)
Auf die spareribs, da kommen wir evtl. noch drauf zu sprechen.
Zunächst, die 2 kg wurden hier gegrillt.
Soweit zu den spareribs, die eben überwiegend für mich waren. So schien es.
Es stellte sich nämlich heraus, dass der Nachtisch, das Obst, in diesem Fall die jackfruit, das Interessante an diesem Abend war. Da der wasa ja verabsäumt hatte, den Knigge jeglichen gepflegten Jackfruit-Essens inkl. Tortenbodenunterlagen vorzustellen, blieb hier nur Bauern-Posse.
Hier sieht man, wie es geht mit dem Entkernen der Inhalte und der Herausnahme der die Kerne unmittelbar umgebenden Gewebe.
Ach ja, ich vergaß, die Hunde interessierten sich ebenfalls mehr für die spareribs - aber das ist nicht so kulturübermittelnd wie alles andere.
Hier geht es weiter mit dem Entkleiden.
Ich hoffe, das nächste Mal kann jeder selbst ein großes Stück Jackfruit auseinander nehmen und essen. Das gehoert schließlich zum lebenspraktischen Sinn dieses threads.
Dennoch erneut ein Abendbrot - für 5
Hier ein für das Essen im Isaan in mehrfacherweise typisches:
Gut, es gab heute wieder ein BBQ. Spareribs und selbstgefangenen Süßwasserfisch.
Aber auf dem Bild sieht man mehr!
1. Es wird vornehmlich mit den Fingern gegessen! Fingerfood, wie dies bei den Amis heißt? Auch nicht.
Die Menschen im Isaan sind auch nicht alle gleich. Unterscheiden sich hiermit gar nicht von den anderen Bevölkerungsgruppen dieser Welt.
Es gibt allerdings - grob vereinfacht - mind. 2 Untergruppen.
Die einen essen am liebsten Fisch vor Fleisch, weil sie den Fisch halt kennen, immer hatten (im Reisfeld oder in den Seen) plus pag pag - also Gemüse und Salate. Nur Fleisch - so wie das den Farangs unterstellt wird - bloß nicht. Wenn die wüßten, das das früher auch nur Sonntags gab.
Dann gibt es diejenigen, die schon von früher her Fleisch gewohnt sind. Eigene Schweine oder Rinder hatten. Das prägt auch die Präferenzen.
Jedenfalls sieht man hier 3 x Fingerfood und 1 Besteck-Food. Das bin ich. Ich liebe heiße Folienkartoffeln und ist auch immer nützlich, um die richtige Aussprache des Englischen zu verdeutlichen.
2 Paar Hände essen Fisch, 1 Paar essen Bambus. (Warum die Rigatoni von gestern auf dem Tisch sind, weiß eigentlich keiner. Außer, dass immer alles, was gestern nicht weggefuttert wurde, heute wieder auf den Tisch kommt.)
Auf die spareribs, da kommen wir evtl. noch drauf zu sprechen.
Zunächst, die 2 kg wurden hier gegrillt.
Soweit zu den spareribs, die eben überwiegend für mich waren. So schien es.
Es stellte sich nämlich heraus, dass der Nachtisch, das Obst, in diesem Fall die jackfruit, das Interessante an diesem Abend war. Da der wasa ja verabsäumt hatte, den Knigge jeglichen gepflegten Jackfruit-Essens inkl. Tortenbodenunterlagen vorzustellen, blieb hier nur Bauern-Posse.
Hier sieht man, wie es geht mit dem Entkernen der Inhalte und der Herausnahme der die Kerne unmittelbar umgebenden Gewebe.
Ach ja, ich vergaß, die Hunde interessierten sich ebenfalls mehr für die spareribs - aber das ist nicht so kulturübermittelnd wie alles andere.
Hier geht es weiter mit dem Entkleiden.
Ich hoffe, das nächste Mal kann jeder selbst ein großes Stück Jackfruit auseinander nehmen und essen. Das gehoert schließlich zum lebenspraktischen Sinn dieses threads.
H
huahin
Gesperrt
- Joined
- Feb 9, 2005
- Messages
- 136
- Reaction score
- 0
Hallo waanjai-2,
Das sieht ja alles sehr lecker aus. Um welche Fische handelt es sich denn?
Das sieht ja alles sehr lecker aus. Um welche Fische handelt es sich denn?
waanjai_2
Senior Member
Themenstarter
Habe keinen Schimmer.
Sie wurden mit großen viereckigen Fangnetzen in einen großen See in Khumpawapi - 30 km südlich von Udon gefangen. Meine Töchter schwärmen von dem Fang, den meine Frau und ihre Mutter da gemacht haben (Verwandtschaftsbesuch). Jetzt wollen die im September - wenn wir wieder aus Europa zurück sind - dieses Abenteuer wiederholen - alle 4!
Das hieße dann, ich wäre wirklich einmal "allein zuHaus". Mal sehen, was sich daraus noch alles entwickelt. Vielleicht gehe ich ins Hotel??
alhash
Senior Member
Fein und wo sind Deine Finger? Keine Ausrede, von wegen musste ja die Bilder machen
Und wie ich sehe, wurde Dir die Jackfruit auch schon mundgerecht serviert.
Einer meckert immer....
AlHash
S
siamthai1
Senior Member
- Joined
- Feb 2, 2011
- Messages
- 5,857
- Reaction score
- 402
moin
also hua hin, wenn ich nicht schon länger hier in thailand wäre, würde ich sage lecker sieht anders aus.
also hua hin, wenn ich nicht schon länger hier in thailand wäre, würde ich sage lecker sieht anders aus.
R
rampo
Senior Member
- Joined
- May 31, 2011
- Messages
- 674
- Reaction score
- 825
Wie wehre es mit Heuschrecken Tschinglits Geroestet oder Natur.FG.
waanjai_2
Senior Member
Themenstarter
Nach einer eindrucksvollen Darstellung, dass Geschmäcker halt verschieden sind, kommen wir zu Udon zurück.
Die Firam PNMap.com in Bangkok hat eine neue Version ihrer Udon Thani-Karte herausgebracht.
Insbesondere zum Auffinden von irgendwelchen innerstädtischen Locations unersetzlich. Wann die neue Version genau heraus kam, ist mir unklar. Bei mir hing bislang an der Wand des Arbeitszimmers noch die alte Version.
Hier die Frontal-Ansicht, so wie ich sie heute im SED-Bookstore vorfand (in großen Stückzahlen, was dafür spricht, das es eine neue Lieferung war):
Hier der Aufriß der beiden Kartenseiten. Gerade auf der "Rückseite" mit der gesamten Provinz Udon Thani kann nun jeder sehen, wo man in Udon Thani jodeln kann.
Total Damage: 120 Baht.
P.S. Auch die Karte unserer Schwester-Stadt und -Provinz Khon Kaen ist neu heraus:
https://85eb34f2-a-903770b0-s-sites.googlegroups.com/a/pnmap.com/pn-map/th2119/khon-kaen001.1.jpg
Die Firam PNMap.com in Bangkok hat eine neue Version ihrer Udon Thani-Karte herausgebracht.
Insbesondere zum Auffinden von irgendwelchen innerstädtischen Locations unersetzlich. Wann die neue Version genau heraus kam, ist mir unklar. Bei mir hing bislang an der Wand des Arbeitszimmers noch die alte Version.
Hier die Frontal-Ansicht, so wie ich sie heute im SED-Bookstore vorfand (in großen Stückzahlen, was dafür spricht, das es eine neue Lieferung war):
Hier der Aufriß der beiden Kartenseiten. Gerade auf der "Rückseite" mit der gesamten Provinz Udon Thani kann nun jeder sehen, wo man in Udon Thani jodeln kann.
Total Damage: 120 Baht.
P.S. Auch die Karte unserer Schwester-Stadt und -Provinz Khon Kaen ist neu heraus:
https://85eb34f2-a-903770b0-s-sites.googlegroups.com/a/pnmap.com/pn-map/th2119/khon-kaen001.1.jpg
J
jage0101
Gesperrt
- Joined
- Apr 8, 2012
- Messages
- 967
- Reaction score
- 96
Waanjai, genau so etwas habe ich letztes Mal gesucht und nicht gefunden. Nächstes Mal werde ich zugreifen.
Wo ist denn der Bookstore in Udorn?
Wo ist denn der Bookstore in Udorn?
waanjai_2
Senior Member
Themenstarter
SED-Bookstore - Ground-Floor (Level Zero) von Central Plaza Udon
Ansonsten, nicht vergessen, die "kommerzielle" Version mit ebenfalls sehr wichtigen Firmen-Lokationen:
http://www.udonmap.com/en/maps.html
oder gleich hier:
A
Antares
Gast
Soetwas hatte ich immer erwartet: Plastikstühle, Menschen die mit den Fingern essen, keine Tischdecke, Bierpullen auf dem Tisch und beigekauftes Essen, Canidae welche die Menschen umschleichen in der Hoffnung auf Abfälle zum fressen.
Leben im Isaan halt.
Danke für den Einblick!
M.
Leben im Isaan halt.
Danke für den Einblick!
M.
waanjai_2
Senior Member
Themenstarter
Ja, Du wirst Dir noch im wahrsten Sinne des Wortes die Finger nach schlecken, wenn Du erst: .....
J
jage0101
Gesperrt
- Joined
- Apr 8, 2012
- Messages
- 967
- Reaction score
- 96
Super, vielen Dank!
Ist das Central Plaza das Einkaufszentrum etwa 500m vom Bahnhof entfernt? Dann kenne ich das.
J
jage0101
Gesperrt
- Joined
- Apr 8, 2012
- Messages
- 967
- Reaction score
- 96
Zum Glück gibt es einige, die von solchen Dingen abgeschreckt werden. Dann werde ich wenigstens nicht mit zu vielen Farangs dort konfrontiert...
waanjai_2
Senior Member
Themenstarter
Ja, dies ist das erst kürzlich erweiterte und modernisierte Einkaufszentrum.
Viele Jahre hatte sich der Eigentümer gescheut, die wirklichen Eigentumsverhältnisse "offen zu legen". Nannte man sich "Charoensri-Complex".
- Status
Thema:
