Können Thais kochen???

[Lanna]

Können Thais kochen??? ich hab da so meine Zweifel....


Heute, als ich mich mal wieder in unserer Küche umsah, fiel mir auf, dass das Eine oder das Andere, ähnlich dem Maggi-Koch-Studio, anscheinend auch in Thailand, nur Thai passend, zubereitet wird.
Ich frage mich, kann die heutige Thai noch kochen?


Ich meine die "Normale" Thai, nicht die Eurige, auch nicht die Meinige, wie Mann/Frau sieht, die kann es selbstverständlich....


Hier die Bilder der "Funde" aus unserer Schublade:
http://s888.photobucket.com/albums/ac82/Lanna1980/Kochstudio/

PW: Nittaya

PS: anders hat das Hochladen leider nicht gefunzt...

 

[lucky2103]

Too many failed logins. Try back later.

Na super.....

Zur Kochkunst:
Mein Frauchen ist 16 Jahre lang zur Schule/ Uni gegangen, wie sollte sie da von der Mutter am heimischen Herd was mitbekommen haben ?

Denke mal, dass es inzwischen sehr viele von diesen Biografien gibt.

 

[norberti]

Es ist genau wie hier in Deutschland die Jugend lernt nicht mehr richtig kochen weil alles schnell gehen muss und so ist es in thailand halt auch .

 

[Micha]

Habe immer wieder das "Glück" mit Frauen zusammen zu kommen, die entweder, so wie ich, überhaupt nicht kochen können, oder halt nur leidlich.

 

[waanjai_2]

Heute, als ich mich mal wieder in unserer Küche umsah, fiel mir auf, dass das Eine oder das Andere, ähnlich dem Maggi-Koch-Studio, anscheinend auch in Thailand, nur Thai passend, zubereitet wird.

Was Du da abgelichtet hast, sind halt die fertig verpackten - Maggi oder Knorr-Style - Gewürzmischungen. In Thailand gibt es die nahezu überall frisch zu bereitet. Diese Mischungen bzw. Pasten werden für die klass. Thai Gerichte benoetigt. Im Isaan ist eher üblich, sich die Dips - die nam priks - selbst herzustellen. Teil der recht langen Vorbereitungsszeit der Isaan-Gerichte. Ist so wie in der italienischn Küche, man kann die Sauce zu den Spaghetti fertig kaufen oder sie aus dem Sugo selbst herstellen. Heutzutage insbesondere eine Frage der Zeit der doppelbelasteten Ehefrauen.

Alles in allem: Industriell vorgefertigte Zutaten sind in Thailand genauso häufig anzutreffen wie in DACH.

Das Kochen koennen sollte man iin Thailand eher viel gezielter antreffen als in DACH. In Europa lernen die jungen Mädchen nicht mehr, wie man kocht, weil man nahezu alles schon vorgefertigt kaufen kann, und das warm machen ebenfalls industrialisiert wurde (Mikro-Welle). Das ist schneller und in den Augen der Mädchen in DACH "lohnenswerter". Häufig lernen diese Mädchen erst später wieder kochen, weil sie im Urlaub etwas kennengelernt haben, was sie nachkochen wollen. Das gilt dann wieder als chic und wird im Freundeskreis hochgeachtet.

In Thailand ist die Technik noch nicht so weit entwickelt. Aber hier gibt es eine Tradition, dass z.B. nur die älteste Tochter gut ausgebildet wird. Die jüngeren dürfen dann zuarbeiten, wie spülen und putzen der Außenküche. Ob die thail. Ehefrau kochen koennen wird, kann man also erfragen. Auch deshalb besucht man ja mit ihr zusammen ihr Elternhaus. Ich kenne eine ganze Reihe von jüngeren Geschwistern, die schlecht kochen koennen, während die Älteste es sehr gut und sachkundig kann.

Dieser Effekt von Kultur verschwindet jetzt langsam, weil auch die thail. Familien in ihrem Reproduktionsgehabe schrumpfen. Ob bei diesen Mädchen dann die Interessenlosigkeit sich wie im Westen durchsetzt, ist eine Frage an das Elternhaus. Es ist immer wieder erstaunlich, mit welcher Selbstverständlichkeit hier im Forum über fehlende Fähigkeiten der Ehefrauen berichtet wird. Habt ihr Euch denn nie vorher - also vor der Ehe - genauer angeschaut? Oder hattet Ihr auch nur eine 3F-Handlungsmaxime: Gefunden werden, ******, Ferheiratet?

 

[alder]

Können Thais kochen??? ich hab da so meine Zweifel....

Die Zweifel sind berechtigt.
Was so manche mit Lebensmitteln machen treibt einem die Tränen in die Augen. Das dürfte aber in D nicht anders sein.

Meine Frau ist die Erste, mit der ich zusammen bin, die kochen kann und es auch gerne tut.
Das ist ein Traum, der Nachteil allerdings - ich habs mittlerweile fast verlernt, breche mir einen ab, wenn ich mal "Farang" koche.

Obwohl meine Frau in zwei Restaurants in Thailand gekocht hat, macht sie trotzdem manchmal merkwürdige Dinge bei der Zubereitung , die "international gesehen" schlicht falsch sind.
Ich werde mich aber hüten sie zu kritisieren, ganz einfach weils mir schmeckt, was sie auf den Tisch bringt.

Von daher gibt's bei uns hauptsächlich Thaifood und das ist auch gut so.

So verblödet wie ein Bekannter und seine Thaifrau , die beim Italiener mit " Nam Pla" die Lasagne nachwürzen ,bin ich aber noch nicht.

 

[Joerg_N]

Naja, kochen kann meine schon,

aber Thailändisch - eher ihren Isaanfrass, anders kann ich das nicht nennen,

deutsches Essen kriegt sie aber relativ gut hin.

Meine Frau mag keine Curries - das fand ich aber immer am leckersten bei den Thaigerichten,
kann sie darum auch nicht so gut kochen.

Aber ich esse fast nur noch deutsche Gerichte und Sohnemann auch - so ist dann jeder zufrieden.

 

[lucky2103]

Meine Frau mag keine Curries - das fand ich aber immer am leckersten bei den Thaigerichten,

Is logisch, denn Curry ist eine Spezialität der Südländer. Die Norder und die Isaaner können damit nix anfangen.

 

[raksiam]

Ja kochen kann meine Frau sehr gut. Egal ob thai, chinesisch oder eben Europaeische Kueche. Obwohl Sie auch zur Uni ging. Ihre Mutter hat darauf bestanden das Sie das kochen von ihr lernt. Genauso wie all die andere Hausarbeit die man als Hausfrau so koennen sollte.

Hier in Deutschland hat Sie dann immer zusammen mit meiner Mutter am Wochenende gekocht. So hat Sie dann auch die deutsche Kueche erlernt. Sogar die Knoedel sind bei Ihr perfekt.

Da Tip hier in Muenchen bei einer Bank gearbeitet hat deren Mitarbeiter aus mehr als 20 Laendern stammen gab es immer wieder im Buero etwas neues an Leckereien zum ausprobieren. Meine Frau hat dann bei Sachen die ihr gut geschmeckt haben einfach dann immer nach den Rezept gefragt und Zuhause dann nachgekocht.

 

[franky_23]

Kochen kann jeder. Die Frage ist immer nur was und wie.

Da wird die traditionelle thailändische Küche in meinen Augen maßlos überschätzt.

 

[Lanna]

Ich war mal bei ´nem Bekannten zu Besuch. Auch er mit Frau aus dem Isaan.
Seine Frau war dabei das Essen zu kochen ...

@ waanjai_2 , vielleicht sollten man noch bemerken, dass es in D seltener Außenküchen gibt.
Demnach hat seine Frau, wie in D üblich, in der Küche im Haus gekocht.

Der Gestank war für mich über alle Maßen penetrant, dass ich das starke Bedürfnis hatte auf der Stelle das Haus zu verlassen.
Was sie gekocht hat, war mir auch egal, vielleicht waren es die Windeln der Kinder... ich weiß es bis heute nicht...

Ich kann nur empfehlen eine Dunstabzugshaube aus dem Gastrobereich zu kaufen...

 

[lucky2103]

Ja, den Gestank in thail. Haushalten in D habe ich auch noch in Erinnerung - die ganze Wohnung riecht nach Essen und Du kriegst den Geruch nicht raus.
Thail. Küche muss draussen gekocht werden. Selbst Schauspieler und HiSo's in bkk haben bei ihren Villen eine Aussenküche angebaut.

 

[alder]

Das ist tatsächlich ein Problem und für mich mit einer der Gründe, warum ich mich nie mehr fester mit einer Thai binden wollte. Aber naja......

Das ist schon ätzend, wenn man morgens um 7 Uhr mit Knoblauch- und Fischdünsten geweckt wird, bei mir gehts noch meine Frau ist da noch sehr moderat.
Ich hab aber schon anderes gesehen - und gerochen.
Manche Sachen stinken einfach barbarisch, sehen unappetitlich aus und schmecken auch so.
Was die so in ihrer Runde kochen ist manchmal einfach Müll, es schüttelt mich, wenn ich sehe, was die da so reinstopfen. Das hat mit "Thaiküche" nichts zu tun, ist einfach nur "homemade" Mist.

Ich mag süsse Kokos und ich mag Schnittlauch gern.

Wenn ich aber beides zusammen als "Thai-Crepes" sehe, da rollen sich mir die Fussnägel. Was für ein widerliches Zeug, wer kommt bloss auf so was?????? Dieser eklige Zwiebelgeschmack zum süssen Gebäck - BÄH!

Naja, jetzt gibt's auf Wunsch meiner Frau wieder Haxe zum Frühstück, wie jeden Samstag.....

 

[eyeQ]

Klar können die THAIS kochen...man merkt auch sofort, das Essen das Thema NR 1 ist.
Ich vermute die THAIS haben das kochen auch in den genen.

Meine Frau, die konnte als ich sie kennen gelernt habe, nicht mal Wasser heiss machen, als Sie dann in Deutsclnad war.... fehlte ihr das THAIFOOD so sehr, das sie anfing zu kochen, innerhalb kürzester Zeit hat sie es gelernt, nur durch Btelefonate mit Ihrer Mutter und Internethilfe.-
Perfekt zu kochen meine ich.

Das die Küche ganz schön streng riecht, kann ich bestätigen...vor allem wenn es diesen Stinkfisch gibt.
Aber unappetitlich ist so gut wie gar nichts, in der THAIKÜCHE.

Anders vieleicht, ich glaube so manchen kommt auch der Ekel hoch, bei EISBEIN z.B oder Sülze, Saumagen...etc.
HAxe zum Frühstück... na guten Morgen.

 

[Thanh Mai]

Die es zu hause gelernt haben, z. B. meine Bekannte. Von ihr habe ich gelernt.

 

[franky_23]

Perfekt zu kochen meine ich.

immer eine Frage des Anspruchsniveaus

Aber unappetitlich ist so gut wie gar nichts, in der THAIKÜCHE.

so Käferchen, Schlangen, Maden sind nicht so mein Ding. Auch dass bei fast jedem Curry minderwertiges Fleisch genommen wird. Hühnerfüße ist auch nicht so meins.

Anders vieleicht, ich glaube so manchen kommt auch der Ekel hoch, bei EISBEIN z.B oder Sülze, Saumagen...etc.
HAxe zum Frühstück... na guten Morgen.

gekochtes Schweinefleisch gibt es aber auch in allen Variationen,...

 

[Franky53]

Das ist tatsächlich ein Problem und für mich mit einer der Gründe, warum ich mich nie mehr fester mit einer Thai binden wollte
Was die so in ihrer Runde kochen ist manchmal einfach Müll, es schüttelt mich, wenn ich sehe,

Wenn ich aber beides zusammen als "Thai-Crepes" sehe, da rollen sich mir die Fussnägel. Was für ein widerliches Zeug, wer kommt bloss auf so was?????? Dieser eklige Zwiebelgeschmack zum süssen Gebäck - BÄH!

Naja, jetzt gibt's auf Wunsch meiner Frau wieder Haxe zum Frühstück, wie jeden Samstag.....

und welche Qualitäten weisst sie sonst auf ,dass du mit diesen ekeleregenden Zuständen leben kannst.

iss wirklich schön zu sehen , wie manche Paare harmonieren..

 

[alder]

und welche Qualitäten weisst sie sonst auf ,dass du mit diesen ekeleregenden Zuständen leben kannst.

iss wirklich schön zu sehen , wie manche Paare harmonieren..

Hmmm, und ich dachte jetzt wirklich in dem Thread geht's um Essen.....

 

[waltee]

Schlimmer wird's wenn der Falang Ehemann auf seiner DACH Küche besteht und verlangt/erwartet dass die Thai Frau mit am Tisch sitzt und isst.

Sobald wie möglich kocht dann die Thailänderin was ihr schmeckt.

Somit isst sie zuviel, v. a. Salz und Fette von der Falangküche. Und das Resultat ist dann offensichtlich, leider.

Na dann, FROHE WEIHNACHT mit Fondue Chinoise und Ahan Thai!

 

[noritom]

Meine Frau hat leider überhaupt kein Händchen fürs thai Kochen. Ist auch nicht schlimm, das Kochen an sich ist mein lieblings Hobby. Sie hat schon viel von mir in Bezug auf deutsche Küche gelernt, schmeckt ihr auch sehr gut. Gulasch, Rouladen, saarländische Küche (Mehlknepp, Hoorische, Schaales) schmecken von ihr gekocht sehr gut. Wenn bei meiner Frau manchmal das Heinweh durchschlägt kocht sie so ne Chillipaste mit Nam Plaa etc. Der "Geruch" ist schon heftig. Habe meiner Frau daher eine Aussenküche geschenkt----- Induktionsplatte mit entsprechendem Topf und Pfanne. Seitdem wird auf der Terasse (mit Aussensteckdose) gekocht. Mache ich übrigens auch, wenn ich mir mal ein Steak scharf anbraten will.

Ach ja, trotz deutscher Küche hält sie ihr Gewicht. Nur im Urlaub in Thailand "legt sie zu". :-) ??