Kochtopf Klebereis / Laos pot induktionsgeeignet

[Ferdinand]

Hallo,

kennt jemand eine Quelle in Deutschland für solche Kochtöpfe jedoch nicht komplett aus Aluminium sondern induktionsgeeignet, also Boden mit Stahleinlage?
Eventuell eine Alternative mit einem hohen TWAF?

 

[Chak]

Keine Ahnung, unser Reiskocher hat einen Klebreismodus und mit so einem Hut könnte meine Frau auch wenig anfangen.

 

[rolf2]

Keine Ahnung, unser Reiskocher hat einen Klebreismodus und mit so einem Hut könnte meine Frau auch wenig anfangen.

interressant, schick mal nen Link rüber wenns geht. Wir haben so ein Teil wo im unteren Teil Wasser kocht, dann ein Sieb kommt wo der heiße Wasserdampf aufsteigt, darauf steht dann so ein "Bastkörbchen" wo der Klebreis drin ist und obendrauf ist dann ein Deckel.

 

[Micha L]

Das Foto könnte aus unserer Küche sein. Das Set hat uns eine Thaifreundin geschenkt - allerdings die einfache Variante, ohne diesen Boden.

 

[Ferdinand]

wir haben zwar zwei Reiskocher, aber Klebereis wird immer im Wasserdampf wie auf dem Foto gegart oder auch "aufgefrischt" wenn er zu trocken ist. Keine Ahnung ob Klebereis aus dem Reiskocher anders schmeckt. Ich glaube notfalls nehme ich einfach einen gleichhohen induktionsgeeigneten Kochtopf um den Dampf zu erzeugen - nur wird das nicht mehr so cool aussehen deshalb die Frage ob jemanden so was über den Weg gelaufen ist was zwar induktionsgeeignet aber immer noch einen hohen Thai Woman Acceptance Factor aufweist

 

[Chak]

interressant, schick mal nen Link rüber wenns geht. Wir haben so ein Teil wo im unteren Teil Wasser kocht, dann ein Sieb kommt wo der heiße Wasserdampf aufsteigt, darauf steht dann so ein "Bastkörbchen" wo der Klebreis drin ist und obendrauf ist dann ein Deckel.

Link zum Reiskocher? Am Netz ist der leider nicht angeschlossen.

Wir haben den bei Bestbuy oder so im Future Park gekauft.

 

[rolf2]

auch nicht so wichtig, wir essen nur selten Klebreis, und wie Ferdinand mir grad in Erinnerung brachte sollte ich schon froh sein das meine Frau kein offenes Feuer in der Küche macht, sie würde das Ding wahrscheinlich nie benutzen.

 

[Franky53]

Du kannst diesen Korb in jeden Topf stellen.

 

[Micha L]

Klar doch. Um den Korb gehts doch nicht.

 

[crazygreg44]

wir haben zwar zwei Reiskocher, aber Klebereis wird immer im Wasserdampf wie auf dem Foto gegart oder auch "aufgefrischt" wenn er zu trocken ist. Keine Ahnung ob Klebereis aus dem Reiskocher anders schmeckt. Ich glaube notfalls nehme ich einfach einen gleichhohen induktionsgeeigneten Kochtopf um den Dampf zu erzeugen - nur wird das nicht mehr so cool aussehen deshalb die Frage ob jemanden so was über den Weg gelaufen ist was zwar induktionsgeeignet aber immer noch einen hohen Thai Woman Acceptance Factor

bei Reiskochern ist doch immer so ein Körbchen mit dabei zum gleichzeitigen Dünsten von Gemüse, während am Boden des Behälter der Reis im Wasser köchelt. In dieses Körbchen (hat etwas grosse Bohrungen) müsste man evtl nur Kaffeefilterpapier legen um die Löcher zu verschliessen damit der Klebreis nicht durch rutscht. Probiers mal.

Ich habe mir den Original Alu-Topf und DREI dieser Bastkörbe des Fotos aus dem Isaan mitgebracht, kann Dir jederzeit Klebreis damit kochen!

Deine Frau wird auch wissen, dass man vorher den Reis über Nacht in ein Wasserbad legen muss.

Dass es bei Euch nicht klappt, weil Deine deutsche Küche ÜBER-technisiert ist und der Alutopf eben nicht auf Deinem tollen IN-Duktion-S-Herd benutzbar ist . . . . . . . . das ist ein Jammern auf sehr hohem Niveau ! Wärst beim Ceran-Kochfeld geblieben oder wie ich zusätzlich noch bei Gas aus der Flasche

im übrigen hat der Micha L recht . . . . . . nimm den Korb und einen passenden Deiner Edelstahltöpfe, das funzt auch

 

[Micha L]

Auf Ceran gehts mit dem normalen Topf.

 

[Ferdinand]

ja werde es wohl machen wenn ich keinen aus Edelstahl + Stahleinlage finde mit der gleichen Form. Die Lao pots haben alle mehr oder weniger die selbe Form, habe gedacht das hätte eventuell einen besonderen Grund.

Aufbewahrt wird der Reis natürlich im Bambuskorb

 

[Micha L]

Toll, das wurde uns auch geschenkt. Und unsere Vietnamesen sind von der Dose entzückt..........

 

[KKC]

Auf Ceran gehts mit dem normalen Topf.

Richtig, darauf ein Sieb mit dem Klebreis und ein Deckel obendrauf und fertisch.

Bin kein Freund vom Klebreis aber meine Frau bereitet den so zu!!

 

[Franky53]

Klar doch. Um den Korb gehts doch nicht.

du meinst er hat keinen Topf zuhause?

 

[Ferdinand]

Dass es bei Euch nicht klappt, weil Deine deutsche Küche ÜBER-technisiert ist und der Alutopf eben nicht auf Deinem tollen IN-Duktion-S-Herd benutzbar ist . . . . . . . . das ist ein Jammern auf sehr hohem Niveau !

Noch haben wir eine klassische Kochstelle aber es soll ein neuer Backofen und Heizplatte mit Induktion her, nur bekomme ich nur dann eine Freigabe meiner Frau wenn ich einen "würdigen" Ersatz für ihre geliebte Alu-Bambus Kombi finde die auch mit einem Induktionsherd kompatibel ist

du meinst er hat keinen Topf zuhause?

Töpfe die induktionsgeeignet sind habe ich auch nur nicht mit dieser Form:

Da der Bambuskorb auch Kegelförmig ist, ist die Auflagefläche Bambuskorb-Topf viel größer als bei einem normalen Topf mit einer senkrechten Wand wo die Auflagefläche viel kleiner ist, dadurch ist das ganze wackelig.

 

[crazygreg44]

Richtig, darauf ein Sieb mit dem Klebreis und ein Deckel obendrauf und fertisch.

Bin kein Freund vom Klebreis aber meine Frau bereitet den so zu!!

Den Klebreis im Korb (oder sogar Edelstahlsieb!!!) extra mit einem Deckel drüber schützen bzw ein klein wenig einkapseln, da musst Deiner Frau aber ein Kompliment von mir überbringen, sie macht das echt richtig !

 

[crazygreg44]

Noch haben wir eine klassische Kochstelle aber es soll ein neuer Backofen und Heizplatte mit Induktion her, nur bekomme ich nur dann eine Freigabe meiner Frau wenn ich einen "würdigen" Ersatz für ihre geliebte Alu-Bambus Kombi finde die auch mit einem Induktionsherd kompatibel ist

Oje . . da war die Mondlandung einfacher!

 

[Franky53]

Bin kein Freund vom Klebreis aber meine Frau bereitet den so zu!!

diese Art mag aber fast jeder..

 

[KKC]

Den Klebreis im Korb (oder sogar Edelstahlsieb!!!) extra mit einem Deckel drüber schützen bzw ein klein wenig einkapseln, da musst Deiner Frau aber ein Kompliment von mir überbringen, sie macht das echt richtig !

Ist ein Edelstahlsieb!

Danke fürs Kompliment; werde ich überbringen!!