Kochbücher

[rübe]

hallo leute!

kann mir jemand ein kochbuch über die thailändische küche empfehlen???

da ich ein ziemlicher anfänger in diesem bereich bin am besten mit möglichst einfach nachzukochenden gerichten und wenig schwierig zu bekommenden zutaten...

...über meine spezielle frage hinaus würde mich ganz allgemein interessieren, welche vorlagen ihr für´s thailändisch kochen verwendet...

es grüsst...

rübe

 

[dawarwas]

Hi Rübe,
ich habe "nur" 2.

1. Das grosse Buch der asiatischen Kueche.

ISBN 3-8290-0429-X

Diese habe ich schon zum dritten x kaufen muessen, da alle meine Ex es mitgenommen haben.
Ist aber nicht so schlimm da es nur 10 Euro kostet. Ist wirklich Klasse. Hat aber von jedem A.Land nur ca. 20 - 30 Rezepte.

2. Die Kueche Thailands von Fr. Nitaya

Erschienen im Robert Sandmann Verlag

ISBN


Das 2. ist besser, da nur! Thaikueche. Allerdings auch teurer. Ca 15 Euros fuer kleineres Format und weniger Seiten. Aber hier ist das Nachkochen viel leichter, da sich die Autorin mehr auf die wesentlichen Zutaten konzentriert.
Nicht wie im ersten ein wenig davon, ein wenig davon und davon auch noch ein wenig und nacher kannste das uebrggebliebene Wegschmeisen weil du keine Verwendung mehr hast.
So wie in Thailand. Echt!
Haben muss man, meiner Meinung nach aber beide, sei es auch nur der Optik/ Show wegen. :O

 

[Singha]

Hallo Rübe,

ich habe meiner Mutter mal zwei geschenkt, bei Amazon oder buch.de bestellt, die Titel weiss ich leider nicht mehr, einfach mal dort suchen.
Sie war sehr zufrieden.

 

[dawarwas]

Ich hatte mir (x wieder), weil es billig war, letzte Woche einfach so wieder eins gekauft, ohne genauer hinzuschauen.
Zu Hause war ich erst endtaeuscht, weil es keine so schoene Optik (Umschlag, Bilder) hatte, beim lesen habe ich aber festgestellt das es das beste ist was ich bisher habe.

Die Gerichte sehen so aus wie in Thailand. Auch gibt es dort die einfachsten Gerichte. ZB. kai phad kaphrao, kwitiau nam und sogar meinen lieblings Gemuese phak bung fai daeng (Wasserspinat).

Aufgeteilt ist das Buch in die vier Himmelsrichtungen (Regionen) Thailandes.

Ein Buch fuer nur! 3 Euro, bei Kaufhof.

Titel/ISDN: Thai Kueche von Bellavista, 3-89893-164

Den ersten Test, naehmlich kai phad kaphrao, hat das Buch mit bravor bestanden.

:bravo:

Gruss.

 

[norberti]

Oder das hier das erste ist woll auf Thai

http://www.kruaklaibaan.com
http://www.thaikochstudio.de/

 

[littleape]

ich hab auch eine tolles kochbuch, es ist aus der reihe:
Streifzüge durch die Küchen der Welt

Thailand

Es sind tolle traditionelle Thai-Rezepte aus allen Regionen drin, das Land wird auch historisch ein wenig beleuchtet, durch Artikel zur Landesgeschichte. Für Thai-Neulinge ein sehr empfehlenswertes Buch!

bei interesse gebe ich auch die isbn-nr heraus, habe grad keinen zugriff aufs buch

gruß
maria

 

[Ernest]

@ rübe,
o.k., du hast nach kochbücher gefragt, doch vielleicht helfen die folgenden links auch ein bisschen weiter.
www.koh-phangan.de/cook/
www.leckerbisschen.de/a_zthai.htm

viel spaß damit,
Ernest

 

[rübe]

wo habt ihr denn diesen alten thread ausgegraben :???:

ruebe, der sich für die tips bedankt :bravo:

 

[nicknoi]

Hi
muss Werbung machen das ich "stanggeil" bin

Das kleine Kochbuch in meinem Thaibuchladen für 2,95 ist klasse, willste Porto sparen hols im Supermarket.

www.thailand-buchhandel.de dort kriegste es bei Thaiküche oder wie der Menüpunkt nochmal heisst

Greeting
nicknoi

 

[nicknoi]

da --> nicht das

sch... Kaiserstühler Rotwein

 

[Der-Hilfesuchende]

Hat jemand hier einen neuen heissen Tipp ?

 

[chaot01]

Hi,

ich habe mir vor ein paar Jahren bei amazon.com folgendes Buch bestellt, nachdem ich es bei meinem Kollegen gesehen hatte:
Thailand: The Beautiful Cookbook (Hardcover)
http://www.amazon.com/gp/product/0002550296

Ist nach Regionen unterteilt und enthält auch noch fantastische Bilder. Ist halt nicht in deutsch...

Des weiteren koche ich immer noch aus dem Kochbuch meines Kochkurses in Chiang Mai, oder drucke mir Rezepte aus den bekannten Koch-Internet-Portalen aus.

 

[norberti]

Das hier ist auch ganz gut http://www.khiewchanta.com/archives...t-recipes/pandan-pancakes-kanoom-crorg-s.html

 

[Jiap]

Hier gibt´s noch mehr zum Auswählen.