ขนมจีนน้ำยาป่า

Diskutiere ขนมจีนน้ำยาป่า im Thaiboard Forum im Bereich Thailand Forum; ขนมจีนน้ำยาป่า ขนมจีนน้ำยาป่า เครื่องปรุง ใส่ตามชอบ ค่ะ ขนมจีน ปลา ช่อน ถ้าไมมีจะเป็น ปลา Forelle ก็ได้ ต้นหอม ใบมะกรูดฉีก...
N

Noi

Gast
ขนมจีนน้ำยาป่า

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]ขนมจีนน้ำยาป่า
เครื่องปรุง ใส่ตามชอบ ค่ะ

ขนมจีน
ปลา ช่อน ถ้าไมมีจะเป็น ปลา Forelle ก็ได้
ต้นหอม
ใบมะกรูดฉีก
พริกแห้งแกะเมล็ดออกแช่น้ำ ( จะไช้น้ำพริกแกงเผ็ดเลยก็ได้ จะได้ไม่ต้องแช่พริก หอมแดง)
หอมแดง
ข่าตระไคร้หั่นเป็นท่อนสั้นๆ
กระชายหั่น
น้ำปลา . ปลาร้า .น้ำ
ผักสด ถั่วงอก ถั่วฝักยาว ใบแมงลัก ใบสะรแน่ หรือผักตามชอบ
วิธีทำ

ใส่น้ำลงหม้อ ใส่ปลาร้าต้มให้เดือด ยกลงกรองด้วยกระช้อนใส่หม้อ ( จะต้มปลาพร้อมกับต้มปลาร้าก็ได้ )
ยกหม้อน้ำปลาร้าขึ้นตั้งไฟ ใส่พริกแห้ง หอมแดง ข่า ตะไคร้ กระชาย ต้มให้นุ่ม
ยกลง
ตักเครื่องที่ต้มขึ้นโขรกให้ละเอียด ใส่เนื้อปลา โขรกให่ละเอียดอีกครั้ง
ละลายเครื่องที่โขรกในน้ำปลาร้า คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟให้เดือด เคี่ยวไฟอ่อนๆ จนหอม ชิมรส ใส่น้ำปลา เดือดอีกครั้ง ใส่ใบมะกรูด ต้นหอม ยก (ถ้าชอบผงชูรส เติม) ชิมรสตามชอบ ..
เจริญอาหารค่ะ
หน่อย
[/FONT]
 
N

Nim

Full Member
Dabei seit
14.09.2002
Beiträge
64
Reaktion erhalten
0
Ort
Uk + BI + TH
Re: ขนมจีนน้ำยาป่า

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]สวัสดีค่ะ น้องนิ่มเข้ามาเปิดดูหน้านี้ ใด้เรียนรู้การปรุงหนมจีนยาป่า
ซึ่งน้องนิ่มเคยทำเลยค่ะ แต่มาตอนนี้อยากกินหนมจีนแล้วค่ะ
อยากขอถามพี่ๆว่า มาอยู่ที่นี่กัน เคยทานหนมจีนกันใช่มั้ยคะ? แล้วพี่ๆไปเอาเส้นมาจากใหนคะ ?

พี่ทราบกันก็เปดเผยให้น้องนิ่มใด้รู้ทีค่ะ


ตอนนี้ก็คิดถึงทุกอย่างที่เมืองไทยค่ะ
อาหารที่นี่ไม่ค่อยมีเหมือนบ้าเราเลย


นิ่มจ๊ะ..
[/FONT]
 
Y

yuhu

Senior Member
Dabei seit
29.04.2002
Beiträge
142
Reaktion erhalten
0
Re: ขนมจีนน้ำยาป่า

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]สวัสดีค่ะ พี่หน่อย น้องนิ่ม
สูตรพี่หน่อย
เหมือนสูตรนํ้ายาเหมือนที่บ้านเลยค่ะ เราชอบทานแบบนี้มากเลยค่ะ กะทิไม่ค่อยทานเท่าไหร่ ยอมรับว่า
ขนมจีนสูตร นํ้ายาป่า นี้อร่อย
จริงๆ ค่ะ
น้องนิ่ม
พี่เคยไปซื้อตามร้านอาเซีย นะคะ แต่ส่วนใหญ่พี่ชอบซื้อเส้นที่มาจากญี่ปุ่นค่ะ เพราะทานประจำ ก็อร่อยดีค่ะ
ยู้ฮู
[/FONT]
 
N

Nim

Full Member
Dabei seit
14.09.2002
Beiträge
64
Reaktion erhalten
0
Ort
Uk + BI + TH
Re: ขนมจีนน้ำยาป่า

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]สวัสดีค่ะพี่ยูฮู เส้นที่ว่าแบบแห้งหรือว่าอะไรคะ ?[/FONT]
 
Y

yuhu

Senior Member
Dabei seit
29.04.2002
Beiträge
142
Reaktion erhalten
0
Re: ขนมจีนน้ำยาป่า

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]Nong Nim,
เป็นเส้นแบบแห้งค่ะ เป็นมัดๆ ja .
Yuhu
[/FONT] [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]
[/FONT]
 
N

Noi

Gast
Re: ขนมจีนน้ำยาป่า

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]น้องนิ่มทำขนมจีนกินเองได้ยังจ๊ะ ถ้ายัง พี่จะบอกอีกทีค่ะ

พี่หน่อย

ปล.วันนี้โดนไฟฟ้าดูดเอาน่ะค่ะเลยจี้มใหญ่เลย
[/FONT]
 
Thema:

ขนมจีนน้ำยาป่า

Oben