Kaffirzitronenblätter

Diskutiere Kaffirzitronenblätter im Essen & Musik Forum im Bereich Thailand Forum; Hallo zusammen, wir essen zu Hause so gern Tom Yam, und nun sind diese grünen Blätter, die als Gewürz hinzugegeben werden, aufgebraucht. Meine...
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Singha

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Hallo zusammen,

wir essen zu Hause so gern Tom Yam, und nun sind diese grünen Blätter, die als Gewürz hinzugegeben werden, aufgebraucht.

Meine Frau hatte sie aus Thailand mitgebracht. Nun haben wir schon einige Asia-Shops abgeklappert, aber nirgends gibts diese Blätter.

Habt ihr ne Ahnung warum, oder hatten wir nur Pech. :nixweiss:

Keine Ahnung, ob die Blätter wirklich so heissen, habs grad nur in einem Rezept nachgelesen.
 
Peter-Horst

Peter-Horst

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Hallo Singha,

meine Frau kauft die Blätter immer im Asia Shop und friert sie dann "einzeln" ein. Dann kann man sie für die Suppe schön entnehmen.

"Unser" Asia Shop ist im Mannheim, na ja das wir Dir ggf. nicht viel helfen.

Zur Zeit ziehen wir unseren eigenen Zitronenblätter Baum aber es ist noch ein zartes Pflänzchen von 10cm, zum ernten noch zu klein.

Gruß Peter

P.s.: Die Pflanze hat meine Frau aus Thailand mitgebracht.
 
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seven

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Hallo,

diese Blätter gibt es in jedem Asia Shop entweder frisch (im Kühlregal) oder zumindest gefroren. Versuch es mal mit dem englischen Namen (Lemon Leaves), der dürfte den Vietnamesen und Chinesen in den Geschäften eher ein Begriff sein.
Ansonsten bringt Euch das nächste Mal ein Bäumchen aus Thailand mit. Die wachsen zwar nicht so schnell, wie man sie gerne essen will, aber für die Notration reicht es. :-)
 
S

Singha

Gast
Besten Dank für die prompten Antworten. Da haben wir wohl nicht genau hingeschaut.

Aber jetzt hab ich nen Anhaltspunkt, um mal nachzufragen.
 
Samuianer

Samuianer

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---Bai Makut---willst du im Thai-Asia Shop erfragen, dann wissen die Bescheid und du kriegst die richtige Ware-Blaetterzeugs gibts Einiges.
 
dawarwas

dawarwas

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Kölle am Ring
Ich mache die Tom Yam immer ohne diese Blaetter (schmeckt aber trotzdem).
Werden sie zusaetzlich, zu dem Lemongrass hinzugegeben oder anstelle?
 
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woody

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@dawarwas, zusätzlich, aber was noch wichtiger ist: Hua Kaa (Lao Wurzel / Thai Ingwer) nicht vergessen !
 
dawarwas

dawarwas

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Kölle am Ring
@woody:

"@dawarwas, zusätzlich, aber was noch wichtiger ist: Hua Kaa (Lao Wurzel / Thai Ingwer) nicht vergessen !"



klaro!
 
Uncle Earnie

Uncle Earnie

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Hallo Singha,

bei unserem letzten Besuch in einem Asian-Shop in Heidelberg (Inhaber ist Pakistani) hat uns der Inhaber gesagt, dass diese Zitronenblätter in Deutschland gerade beim Lebensmittelkontrolldienst wegen irgendwelcher Rückstände ins Visier geraten sind. Keine Ahnung, ob das stimmt. Er hat uns dann aber welche unter der Ladentheke verkauft.

Möglicherweise ist das der Grund, weshalb Du gerade keine finden kannst. Werde mal bei unserem Asian-Shop in Schwetzingen nachfragen, was an der Geschichte dran ist.

Gruß
Ernst
 
Peter-Horst

Peter-Horst

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Hallo Ernst,

schau mal im Asia Shop in Mannheim G2.

Am besten anrufen ob die Blätter da sind. Tel.: 0621 26433

Gruß Peter
 
Dr. Locker

Dr. Locker

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Also wir haben gerade vorgestern welche im Lanna-Shop in Mannheim Rheinau am Marktplatz gekauft.
 
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seven

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Hallo,

weiß zwar nicht wie der Laden heißt, aber relativ in der Innenstadt von Mannheim gibt es doch ein Geschäft, das von Thais geführt wird. Wenn ich mich nicht irre bekommen die am Samstag immer frische Ware. Wenn die das nicht haben, dann müssten doch die Mädels im Laden verhungern. ;-)
 
Peter-Horst

Peter-Horst

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Hallo seven,

das ist der Laden, den ich oben beschrieben habe.

GRuß Peter
 
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