Hot Chili

[jai po]

Darf man Chilisamen nach Thailand einführen?

Die darfst du sicher einführen, hier im Villa Market kann man Jalapeno und Habanero als Importfrüchte kaufen.
Ich denke da wird der Samen kein Problem sein. Habe auch schon so ziemlich alles probiert, nur die Samen treiben
nicht aus. Denke die Früchte sind noch zu Grün. Thai-Chile wächst hier ja wie Unkraut, den baue ich nicht an, gibt es hier für
nichts das lohnt sich nicht. Ich bin jetzt gerade dabei Paprika zu ziehen, der wächst fast wie Gras. Hier kostet eine
importierte Frucht die auch schmeckt so 2€, das rentiert sich eher und macht auch Spaß. Wenn also einmal jemand nach Phuket kommt,
bitte bringt mir Samen für Jalapeno und Habanero mit die auch treiben.

 

[antibes]

Also Leute.
Habanero ist nicht gleich Habanero. Die schmecken z.T. sehr unterschiedlich. Ich habe eine Sorte "Red Savina", die wirklich toll schmeckt. Sicher bißchen fruchtig, aber nicht aufdringlich. Hatte hier in Leipzig beim Asiashop Mekong einmal Chilis gekauft, die konnste vergessen. Mit dem Besitzer bin ich inzwischen per du und ich gab ihn von meinem Bhut sowie Habanero. Er meinte ich solle doch ein ganzes Feld voll pflanzen. Er würde die als "Premiumsegment" verkaufen. Das wäre mir aber zuviel Arbeit.
Ich kann heute nicht verstehen, wie er beim Bhut Jolokia noch von Geschmack reden konnte. Ich hatte nur noch Schmerzen. Trotzdem habe ich ihm zuliebe Bhut und Habanero gepflanzt, die länger zum keimen und reifen benötigen. Auch gute bThaifreundinnen sowie 3 deutsche Mädels versorge ich mit den Scharfen.

Der Lemon Drop schmeckt gut und ist mit Schärfe 7 verträglich.

Heute habe ich ein paar Fotos gemacht. Die ersten sind schon reif, aber das Wetter sollte endlich besser werden.
Lemon Drop





Cayenne



Hungarian Black



Jalapeño Gaucho, der gerade am Übergang zu rot ist.



Cherry Chili, die Italiener füllen den mit Frischäse



Cuban Black



Aji Armarillo, auch unter Criolla Sella Baccatum bekannt.



Glockenchili



Starfish

 

[antibes]

Noch den Crystal, der riesige Früchte hat, die man auch grün essen kann.



Was mich freut ist der Umstand, dass mein Habanero Red Savina sich nun anmacht mitzumischen. Lange genug hat es gedauert.



Meine Dachterrasse gewährt fast keinen waagerechten Ausblick mehr. Wir sind eingewachsen. Mit über 1,83 m Größe kann sogar ich nicht mehr richtig sehen.



Ich habe noch 4 Sorten Chili (Bonsai Chili, Bolivian Rainbow, Long Slim und Thaichili) mehr auf der Terrasse. Aber erst beim nächstenmal werde ich diese einsetzen.

Feurige Grüße

 

[dschai jen]

Meine Anfänge

Hier mal ein paar Bilder von Chilis aus der "Versuchsphase":

Mehr als 30 Pflanzen unterschiedlicher Sorten auf der Terasse, teilw. über 2 Meter hoch

Habanero Orange und Red Savina

Der Chili, Name weiß ich nicht mehr, hat mehr Zierwert als Geschmack, einfach nur scharf und voll mit Samen

Dieser Chiliwald hatte mir eine Ernte beschert von der ich immer noch zehre. Ich habe noch jede Menge Habaneros, Red Savinas usw. eingefroren.

Seitdem lasse ich es etwas ruhiger angehen, dieses Jahr nur ein paar Jalapenos und Thai Chilis + Koriander, Zitronengras, Thaibasilikum:

dschai jen

 

[Nokhu]

Gestern im Supermarkt gekauft :
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Nicht schlecht Herr Specht......Schärfe= 10+


...Bhut-Anbau außerhalb Indiens
Bhut Jolokia gedeiht auch in Süditalien hervorragend. Es drängt sich sogar die Vermutung auf, dass diesem Chili das Klima dort noch besser bekommt als in Assam, da es dort - anders als in weiten Teilen Indiens - nicht die ausgeprägten Regenzeiten gibt. Weniger Regen bedeutet mehr Stress für die Pflanze, worauf diese mit der Bildung von mehr Schärfe reagiert. Zuviel Wässern hingegen ergibt mildere Chilis (dies auch als kleiner Tipp für den Chili-Anbau zuhause).
Quelle:Jolokia - PEPPERWORLD - Das Schrfste aus der Welt von Chili, Hot Sauce und Co.

 

[Chris67]

Moin Nokhu,

In welchem Supermarkt gibt's den die?

 

[Nokhu]

Moin Chris !

Hier :
Marktauswahl

Ob die in allen Märkten verfügbar sind weiss ich aber nicht.

Sind zwar nur 50 gr., dürften aber die nächsten Wochen reichen.

 

[antibes]

Gestern war ich bei einer Freundin, die aus Ägypten einen Chilisamen mitgebracht hat. Normalerweise hat sie kein grünes Händchen, aber die Pflanze ist gelungen.

Aber die Schärfe war gelinde gesagt brutal. Zum ersten Mal habe ich Magenschmerzen, obwohl nur einen kleinen Streifen gegessen habe. Sie kennt die Sorte auch nicht.

Wer kennt diesen Chili?

 

[Nokhu]

Könnte dieser sein :

Zimbabwe Bird ist ein extrem scharfer Vogelaugen Chili aus Africa.
Kleine Früchte, die bereits an der Pflanze trocknen. (Capsicum annuum)
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[sanukk]

Zimbabwe Bird ist ein extrem scharfer Vogelaugen Chili aus Africa.

Der Vogelaugenchili in Thailand ist auch nicht zu verachten. Ich wollte mal angeben, auf einer Insel und habe extra hot bestellt: und natürlich richtig durch gekaut. Dummerweise. Angeber verlieren manchmal.......
Die ganze Küche stand wie Orgelpfeiffen an der Tür und hat mich gerettet, als ich nach der Explosion im Kopf Wasser trinken wollte.........
Sie haben dann geeissten Weisskohl, Reis und Zucker gereicht. Und empfohlen, 1 Minute die Luft anhalten. Nicht einatmen, nichts trinken. Hat geholfen.
War ein tolles Erlebnis, ich dachte, das mir der Kopf weg fliegt. Aber am Ende war es nur noch schön.

 

[Derk]

Die Familie hat sich stark vergrößert.
...
Danke für die Empfehlung von "Derk".

Immer gerne

Ich bin auch nicht der große Habanero Fan, das Aroma schmeckt meiner Meinung nach zu sehr vor.
Lemon Drop hat auch so ein komisches Aroma und manche Chilis schmecken gekocht wie Kernseife.

De Cayenne (Baumarktchili überall zu bekommen, scharf ohne besonderes Aroma)
Thai Chili (aus TH mitgebracht, die mögen dann auch die Thais)
Jalapeno (fruchtig scharfer Geschmack nicht aufdringlich)

Habanero finde ich vom Aroma her klasse, das kommt selbst noch beim pulverisierten gut raus.
Aber das Du findest dass De Cayenne kein Aroma hat - meine waren schön aromatisch!
Naja, Lemon Drop, mancher mag das Aroma, mir gibt es nichts.

Wenn also einmal jemand nach Phuket kommt, bitte bringt mir Samen für Jalapeno und Habanero mit die auch treiben.

Ich sollte Mitte Oktober in Phuket aufschlagen. Meine Samen sind zwar schon etwas älter, aber Habanero Orange, gelb und Red Savina hab ich sicher über. Jalapeno dürfte ich auch noch 1-2 Sorten haben. Und dann noch ein bisschen Überraschungstüte
Selbst wenn die Keimrate schlecht ausfällt, ich pack einfach genug ein...

Bye,
Derk

 

[antibes]

Servus Derk,
den hast du mir auch als Aromatipp empfohlen. Ich habe zwei Pflanzen davon. Die Ernte ist reichhaltig. Inzwischen verschenke ich meine Chilis an Freunde/-innen aus Weimar, Leipzig, Dresden, Köln, Augsburg, München, Essen und Berlin.

Sortenbeschreibung Chili Criolla Sella [Schrfe: 7]

 

[Derk]

Servus Derk,
den hast du mir auch als Aromatipp empfohlen. Ich habe zwei Pflanzen davon. Die Ernte ist reichhaltig. Inzwischen verschenke ich meine Chilis an Freunde/-innen aus Weimar, Leipzig, Dresden, Köln, Augsburg, München, Essen und Berlin.

Sortenbeschreibung Chili Criolla Sella [Schrfe: 7]

Yepp, die sind absolut super, frisch, getrocknet oder als Pulver!
Leider hab ich davon kaum noch Samen und die sind auch schon 3 oder 4 Jahre alt. Wird Zeit, dass ich mal wieder ein Jahr normal anbaue

Bye,
Derk

 

[antibes]

Wenn welche benötigst, kannst du sie auch von mir haben.
Musst dich bei Bedarf einfach nur melden.
So long

 

[antibes]

Heute habe ich einmal wieder meinen Photobucket angeworfen.

 

[antibes]

 

[antibes]

 

[antibes]

 

[Nokhu]

Meinen Glückwunsch zu diesen herrlichen Pflanzen.

 

[Derk]

Die Criolla Sella sehen ja schon reichlich lecker aus!



(Warum gibts eigentlich keinen Messer & Gabel Smiley?)

Bye,
Derk