@Samuianer,
muss dir bzgl deiner Warnung vor Süsswasserfischen usw beipflichten. War doch vor einiger Zeit in einem anderen Forum folgender Beitrag:
Cholangiokarzinom in LOS
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Isaan: Hohes Krebsrisiko durch Saugwürmer in der Leber
Die Bewohner dreier Bezirke der Provinz Khon Kaen haben laut einer Universitätsstudie die höchste Rate von Cholangiokarzinom in der Welt. Ban Phai, Mancha Khiri und Channabot liegen alle im Shi-Flußbecken, das als das "Cholangiokarzinom-Becken der Welt" bekannt sei, so Professor Banjob Sripha von der Pathologieabteilung der medizinischen Fakultät der Universität Khon Kaen. Das Cholangiokarzinom ist eine seltene Krebsform im Gallenleiter, meist verursacht durch Trematoden (Saugwürmer, parasitäre Plattwürmer), welche die Leber befallen und ihre Funktion beeinträchtigen.
In Thailand sind mehr als sechs Millionen Menschen oder 9,4% der Bevölkerung von Trematoden befallen. Von diesen rund 6 Millionen Menschen leben fast alle (97%) im Isaan, der rund 20 Millionen Einwohner zählt. Infolge des Verzehrs vom ungekochtem Fleisch und Fisch - eine jahrhundertealte Tradition im Isaan - leiden dort von 100 000 Menschen 39 an einem Cholangiokarzinom. Diese Zahl verdreifacht sich auf etwa 118 pro 100 000 in den drei genannten Bezirken in der Provinz Khon Kaen. In der Nord- und Zentralregion sowie in Bangkok sind es hingegen bloß 15, im Südteil des Landes sogar nur 1,5. Im Endstadium führt diese Krebsart meist innerhalb von drei Monaten zum Tod. Die wirksamste Behandlung wäre, jeden einzelnen Saugwurm operativ aus der Leber zu entfernen, noch bevor sich Krebs entwickelt hat. Die Zahl der Trematoden in der Leber kann aber zwischen 100 und 1000 betragen.
Die Quelle soll
http://www.tip-thailand.org/ gewesen sein, habe sie aber vollständig ad hoc nicht zur Hand.
Das Problem liegt in der unzureichenden Erhitzung der Nahrung bzw Hygiene bei der Zubereitung. Soll heissen: du bestellst dir Huhn, der Koch hat vorher auf seiner Arbeitsplatte einen infizierten Fisch ausgenommen und tranchiert anschliessend dein Gericht auf derselben (ungesäubert, ist doch Ehrensache). Auch das ist ein Infektionsweg!
Trotzdem guten Appetit
Oii no
Khun_Mac
