Deutsche Gerichte in Thailand zubereiten?

[Otto-Nongkhai]

Wer von euch kann meiner Frau einmal Tips ,zwecks Zubereitung von deutschen Gerichten ,geben.

Auch in Thai Schrift moeglich.

Ich ziehe Sousengerichte ,oder klare Suppen vor.
Auch Kartoffelgerichte sind ok.

Das Problem sind natuerlich die Gewuerze und zum Teil die Zutaten.

Auch das Fleisch ( Rind ,Schwein ,Haehnchen ,Fisch ) ist oft in Thailand nicht so geschmackvoll und aromatisch ,als wie in Deutschland.

Gruss

Otto

 

[CNX]

Hallo Otto,

soll ich Dir mal einen Suppenwürfel schicken
Hattest doch die beste Gelegenheit den Koffer voll zu packen.

Habe meine Frau mal angesprochen - denke sie kann ein paar gute Tipps geben.

Gruss
C N X

 

[Otto-Nongkhai]

Dann mal zu C N X ,ich warte und ihr Anderen seit nicht so schreibfaul,
ich bin hier am Verhungern.
Denkt aber auch an die Zutaten ,die ich hier habe.

Was braucht der Mensch zum Gluecklichsein ?
Dunkles Brot,Kaese,Oliven,Quark-Yougurt,Gemuese,Obst ,Fisch ,Wein und etwas fuers Herz.

Gruss

Otto
der sich sonst immer fast 100 % bei Aldi ernaehrt hat.

 

[CNX]

Hallo Otto,

musst Dich noch ein wenig gedulden. Derzeit ist bei uns ein wenig Stress.

Vermisse der Aufstellung zum Glücklichsein die Leberwurst. Die vermissen doch die deutschen angeblich am meisten.

Gruss
C N X

 

[Uli]

Hallo zusammen, @Otto,

geh doch mal auch die Seite vom Kochduell http://www.vox.de/start.html und dann bei A-Z auf "Kochduell".

Die kochen mit den ungewöhnlichsten Zutaten, zumindest was deren Zusammenstellung angeht, die feinsten Gerichte. Vielleicht ist ja was für dich dabei. Ich habs ausprobiert, es funktioniert. Wenn nichts für dich dabei ist, schick denen eine Zutatenliste, du bekommst gute Tipps.

Frohes nachkochen.

Uli

 

[Otto-Nongkhai]

Nicht viel gefunden ,Uli ,aber trotzdem danke fuer den Tip.

Ich bin fuer die gute ,alte Hausmannskost.

Gruss

Otto

der gerade Sandwitsch mit Loewensenf ist.

 

[püeyak]

Wer von euch kann meiner Frau einmal Tips ,zwecks Zubereitung von deutschen Gerichten ,geben.

ein prima deutsches gericht findes man in thailand auf den foodmaerkten: schnitzel. zumindestens im norden, aber ich kann mir nicht vorstellen das dieses regional beschraenkt ist. vielleicht nicht erhaeltllich im moslemisch gepragten sueden da schweinefleisch.

die staende die so frittiertes haehnchenbein anbieten haben meistens auch so panierte hauchduenne schweinefleischscheiben im angebot, kommt einen schnitzel ziemlich nahe und das bei preisen zwischen 7 und 10 baht. beste zeit zum kaufen ist der fruehe nachmittag, gegen abend wenns voll wird auf dem markt und alle sich was fuers abendbrot holen heisst es des oefteren: mot leo. scheint nicht ganz so populaer zu sein wie die frittierten h?hnchen und deshalb gibt s nicht soviele. dummerweise f?llt mir gerade der thainame nicht ein.
gibt es also food vom markt und man hat nicht die grosse lust auf currys - slice pork mitbringen lassen und als deutsche zunge kann man wieder loblieder auf die thaikueche singen.

 

[Otto-Nongkhai]

Hallo püeyak!
Danke fuer den Tip ,
nur das Schnitzelfleisch in Thailand schmeckt ganz anders ( fies ) als wie in Deutschland.
Darum habe ich mir auch fast das Fleischessen abgewoehnt.
Das viele Oel tun den Rest.
Ab und zu kaufe ich Wurst bei Lotus.
Geht gerade noch ,kostet aber auch eine schoene Stange Geld.

Gruss

Otto

 

[Jinjok]

@ pueyak
In Saraburi habe ich mal ein Hacksteak als Schnitzel paniert gesehen. Richtige Schnitzel sind mir nur in Hua Hin an den Kantinen für Auswander und Heimweh-Touristen gesehen. Aber richtig bis in den Norden bin ich noch nicht gekommen, ist aber für das nächste Mal fest eingeplant.

Ansonsten habe ich mal auf Dr_Lockers Frage hin die Fleischtheken in den Superstores begutachtet und konnte feststellen, daß sowohl leicht durchwachsenen Bratenfleisch vom Nacken (auch für Steak oder Gulasch) und Schinken für Schnitzel für 50 bis 80 THB pro kg zu bekommen ist.

Das ist natürlich nur was für Leute mit eigener Küche. Wer auf Fertinahrung vom Talad angewiesen ist, ist mit den Khai Ping oder Khai Yang auch ganz gut bedient, wenns fettig sein soll.Aber das Thema war ja ursprünglich das selberkochen. Dazu muß man sich nur ein paar Großpackungen mit exotischen gewürzen wie Kümmel, Majoran, Basilikum, Thymian, Piment und Wacholder aus Deutschland mitbringen, vielleicht gleich fertige Gewürzmischungen für den ungeübten und dan nicht wie ran an den Kochtopf. Bei den Preisen hier kann man sich auch schon mal 1...2 Fehlversuche leisten.
Guten Appetit
Jinjok

 

[MadMac]

@Otto & Jinjok

ich seh das nicht so problematisch mit den Zutaten. Auch in Thailand gibt es grosse europaeische Supermarktketten wie Carrefour oder Tesco Lotus. Und die haben zu 100% auch Gewuerze und andere leckere Sachen die man so braucht wie Kaese, Oliven, saure Gurken etc.

Etwas problematischer wirds da schon eher mit dem Brot. Noch hab ich fertiges Mehl aus DL fuer den Backautomaten....wenns alle iss muss ich mich mal ans selbermischen machen . Hefe gibts aber auch und Sauerteig fertig abgebackt in Tueten kann man sich aus Deutschland schicken lassen.

Mahlzeit!
Mac

 

[Jinjok]

@ MadMac
Die wichtigsten Dinge bekommt man bei den Ausländern auch aber nicht sicher und bei Mischungen oft ungwohnt und immer zu heftigen Preisen. Daher mein Tip sich damit reichlich daheim einzudecken und den Jahresvorrat mit nach Thailand zu schleppen. Ein Koffer mit 20 kg Aldi-Brotbackmischung wäre auch dabei.
Jinjok

 

[Otto-Nongkhai]

Ja ,und jetzt muss man auch noch kochen koennen.
Mein letzter Kochkurs liegt 30 Jahre zurueck.

Gibt es denn in Thailand/BKK einen Kochkurs fuer Farang Food?

Gruss

Otto

 

[MadMac]

Kochkurs? Was iss das denn fuer'n Bullshit? Kauf Dir'n Kochbuch wenn's unbedingt sein muss und dann frisch drauf los. Musst eh experimentieren, weil Du sicher nicht alle Zutaten kriegst....zum Beispiel Petersilie iss sowas rares....

Also Mut zum Kochen.

Schoenes Wochenende!
Le Chef