www.thailaendisch.de

Das Thailaendische Gewuerz -Makuea-

Diskutiere Das Thailaendische Gewuerz -Makuea- im Essen & Musik Forum im Bereich Thailand Forum; Hallo, wer kennt den botanischen bzw. englischen Namen des Gewuerzes "Makuea"? Das "Zeug" sieht aus wie gruene Erbsen mit festerem Biss und sind...
Samuianer

Samuianer

Senior Member
Themenstarter
Dabei seit
04.09.2003
Beiträge
17.281
Reaktion erhalten
3
Ort
Chaweng - Ko Samui
Hallo,

wer kennt den botanischen bzw. englischen Namen des Gewuerzes "Makuea"?

Das "Zeug" sieht aus wie gruene Erbsen mit festerem Biss und sind vornehmlich in gruener Curry (Gaeng kiu waan) und in "Paneng Nuea" zu finden.
 
D

Dieter Kandler

Gast
Hallo.

Erster Versuch :-)

´small eggplant´

Jedenfalls wird es in der Publikation ´Spice Cuisine Thailand´ so genannt.

MfG
Dieter Kandler
 
Jinjok

Jinjok

Senior Member
Dabei seit
05.07.2001
Beiträge
5.556
Reaktion erhalten
0
Ort
Dortmund
Small Eggplant stimmt - ist aber eher ein Gemüse und kein Gewürz. Gibts auch im Asia Shop daheim für viel Geld.
Jinjok
 
Samuianer

Samuianer

Senior Member
Themenstarter
Dabei seit
04.09.2003
Beiträge
17.281
Reaktion erhalten
3
Ort
Chaweng - Ko Samui
:super: Vielen Dank fuer eure Bemuehungen ihr habt natuerlich beide Recht! :super: Fehler meinerseits, unvollstaendiger Name! :nixweiss:

-Makuea- ist die gruen-weissliche Mini-Aubergine. Richtig, ich suche den englischen oder auch bot.Namen der -Makuea Buam- das Zeug ist sehr aromatisch auch etwas scharf und ist viele kleiner als die -Makuea- etwa nur wie eine Erbse, sieht auch fast wie 'ne gruene Erbse aus. Wachsen aber in einer Dolde, wie in etwa Holunderbeeren.
 
Jinjok

Jinjok

Senior Member
Dabei seit
05.07.2001
Beiträge
5.556
Reaktion erhalten
0
Ort
Dortmund
@ Samuianer
Die Dinger heißen alle Makrüa, weil sie sind alles Eierpflanzen. Die kleinen unterteilen sich in knackige (Makrüa Po) und rispenbildende (Makrüa Puang) aber im Englischen sind es eben nur small eggplant. Ich schaue daheim mal in mein Asia Books Vegetables of Thailand. Da gibts sicher die komplette, lateinische Nomenklatur.
Jinjok
 
Samuianer

Samuianer

Senior Member
Themenstarter
Dabei seit
04.09.2003
Beiträge
17.281
Reaktion erhalten
3
Ort
Chaweng - Ko Samui
Dann wart ich .... :cool: kann die Dinger, d.h. deren korrekte Bezeichnung einfach nicht finden. :computer:

so long...
 
Jinjok

Jinjok

Senior Member
Dabei seit
05.07.2001
Beiträge
5.556
Reaktion erhalten
0
Ort
Dortmund
@ Samuianer
Nun - Asia Books ist sehr dünn, da stehen nur die normalen Aubergiene drin. Aber ich habe ja noch die Rezept-Sammlung der Sangdad Books. Dort fand ich:


Ma-kheua solanam spp. are eaten with nam phrik. There are a number of types, ranging in size from that of a ping-pong ball down to that of a marble, in shape from that of an egg to that of a flattened sphere, an in color from green an white to yellow

Ma-kheua pro a very small type = small eggplant

Ma-kheua yao has long green fruit = long eggplant

Ma-kheua phuang solanum torvum grow in clusters and, when yet unripe, look like large peas = pea aubergines

Ma-euk solanum ferox is an egglpant having a furry fruit with a sour taste. The hairs are shaped of before used.
Ich hoffe geholfen zu haben
Jinjok
 
Thema:

Das Thailaendische Gewuerz -Makuea-

Das Thailaendische Gewuerz -Makuea- - Ähnliche Themen

  • Wie viel Bargeld nehmt ihr mit nach Thailand?

    Wie viel Bargeld nehmt ihr mit nach Thailand?: Es gibt einen Bericht das ein Deutscher ca. 33000€ auf dem Weg nach Thailand auf dem Flughafen in Dubai „verloren“ hat (auf dem Rückflug hat er es...
  • Rentnerleben in Thailand

    Rentnerleben in Thailand: Aus gegebenem Anlass möchte ich das Thema Vorsorge ansprechen. Wir Rentner sind oft von vielen èberraschungen betroffen, wann weiss nie, wann das...
  • LAN Anschluss in Thailand

    LAN Anschluss in Thailand: Moin, moin. Ich bin zwar schon eine Weile angemeldet, jedoch jetzt habe ich eine Frage zum Thema LAN in Thailand: Ich habe vor mir einen...
  • Moped in Thailand

    Moped in Thailand: Brauche ein neues Moped. Honda Wave 125 oder sowas. Was kosten die derzeit neu? Isaanpreise, nicht BKK. Wo finde ich Preislisten? Lohnt sich...
  • Die Gewürze Thailands

    Die Gewürze Thailands: Frankfurt-Live.com - Das Online Gesellschaftsmagazin aus Frankfurt am Main Die Gewürze Thailands Die wichtigste und beliebteste Beschäftigung...
  • Die Gewürze Thailands - Ähnliche Themen

  • Wie viel Bargeld nehmt ihr mit nach Thailand?

    Wie viel Bargeld nehmt ihr mit nach Thailand?: Es gibt einen Bericht das ein Deutscher ca. 33000€ auf dem Weg nach Thailand auf dem Flughafen in Dubai „verloren“ hat (auf dem Rückflug hat er es...
  • Rentnerleben in Thailand

    Rentnerleben in Thailand: Aus gegebenem Anlass möchte ich das Thema Vorsorge ansprechen. Wir Rentner sind oft von vielen èberraschungen betroffen, wann weiss nie, wann das...
  • LAN Anschluss in Thailand

    LAN Anschluss in Thailand: Moin, moin. Ich bin zwar schon eine Weile angemeldet, jedoch jetzt habe ich eine Frage zum Thema LAN in Thailand: Ich habe vor mir einen...
  • Moped in Thailand

    Moped in Thailand: Brauche ein neues Moped. Honda Wave 125 oder sowas. Was kosten die derzeit neu? Isaanpreise, nicht BKK. Wo finde ich Preislisten? Lohnt sich...
  • Die Gewürze Thailands

    Die Gewürze Thailands: Frankfurt-Live.com - Das Online Gesellschaftsmagazin aus Frankfurt am Main Die Gewürze Thailands Die wichtigste und beliebteste Beschäftigung...
  • Oben