"Butter" Imperial unsalted

[Charin]

Ich muss doch schon sehr Bitten...meine Schwiegermama trinkt nie...ausser ich verfeinere den Wodka mit Nampla..aber nur von der feinsten hochwertigen Qualität..

 

[Buddy]

Australische Lamm - Spare Rips .- gibt es auch schon sehr günstig in Pattaya....... 219.-THB pro Kg.

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[Dieter1]

Nochmal zurueck zur Butter. Die hier ist nicht schlecht. Gibts bei Tops Market und Villa Market.

https://www.elle-et-vire.com/en/produits/beurre/gastronomique/beurre-gastronomique-demi-sel

 

[Chak]

Tom Yam Gung gehört auch zu meinen Top Ten in TH (wenn die Gungs frisch und nicht gezüchtet sind)
ein weiterer Favorit : Tom Kha Gai (hat zwar jede Menge Kalorien aber da kann ich mich "reinsetzen" )

Tom Yam Gung ist meiner Meinung nach eines der am meisten überbewerterten Gerichte der thailändischen Küche.

 

[Chak]

Ich kaufe immer australische Butter, die mit dem Känguru drauf....
Warum der Dieter auf deutsche Butter besteht, entzieht sich meiner Kenntnis
Ich kann hierzulande schlieslich auch auf CH-Butter, von glücklichen schweizer Kühen gut verzichten..
Und da Australien näher an Thailand liegt als DACH+F, tue ich erst noch was gegen den ach so berüchtigten CO2 Ausstoss der elenden Menschheit.

So viel kürzer ist es von Australien auch nicht, insbesondere von der Südküste.

Dass australische Produkte deutlich erschwinglicher sind liegt vielmehr am Freihandelsabkommen zwischen Australien und Asean.

 

[Chak]

könnte jetzt etliche Gericht aufzählen, die Alles an europ. Küche schlagen. Sind aber alle thailändisch, zumeist Curries, Pasten und Seafood. Thai Küche ist für mich die weltbeste, noch vor indischer Küche. Wie kann man in Thailand Butter essen?

Du musst ja nicht gleich etliche aufzählen, drei Beispiele würden ja schon reichen um deine steile These zu untermauern, diese Gerichte würden alles an europäischer Küche schlagen.

Das wird recht schwer, wenn ich da so an einige Gerichte italienischen und französischen Küche denke.

Die klassische thailändische Küche mag da noch so halbwegs mithalten, aber wenn ich mir ansehe was du für ein Restaurant als das beste in Samui hältst bezweifle ich, dass du das meintest.

 

[Chak]

Ich bin erst bei 73,85 Prozent

Ich komme da gerade mal auf 50% und das scheint mir eine ausgewogene Mischung.

 

[Dieter1]

Ich komme da gerade mal auf 50% und das scheint mir eine ausgewogene Mischung.

Ich komme nur deshalb auf immerhin zwischen 0,5 und 1%, um aufkommende Geruechte bezueglich einer grundsaetzlichen Abneigung nicht unkommentiert zu lassen.

 

[Helli]

Das wird recht schwer, wenn ich da so an einige Gerichte italienischen und französischen Küche denke.

Wobei die französische Küche auch überbewertet ist (wie Rotwein und Champagner). Sie haben eben das bessere Marketing!

 

[Chak]

Wobei die französische Küche auch überbewertet ist (wie Rotwein und Champagner). Sie haben eben das bessere Marketing!

Ich ziehe da auch eher die italienische vor, also die richtige, nicht Pizza und Pasta als Hauptgericht.

Wobei es eben auch gute thailändische Küche gibt, aber das essen die meisten eben nicht, sondern Reis mit irgendeinem Scheiß.

 

[Franky53]

Tom Yam Gung ist meiner Meinung nach eines der am meisten überbewerterten Gerichte der thailändischen Küche.

Geschmacksache, dann schon eher Padthai ,aber da hat wohl jeder eine andere Meinung ,soll ja Leute geben die auf ein knuspriges Schnitzel irgend eine Sossenpampe draufklatschen..

 

[Chak]

Geschmacksache, dann schon eher Padthai ,aber da hat wohl jeder eine andere Meinung ,soll ja Leute geben die auf ein knuspriges Schnitzel irgend eine Sossenpampe draufklatschen..

An Pad Thai stört mich die Tamarinde, die finde ich widerlich, aber auch das ist nur meine persönliche Meinung.

 

[rolf2]

An Pad Thai stört mich die Tamarinde, die finde ich widerlich, aber auch das ist nur meine persönliche Meinung.

Und damit weit weg von objektiver Kritik. Mir schmeckt ein Blah Kaprong Thort gatiam Prik Thai wesentlich besser als eine norddeutsche Scholle oder Karpfen blau. Ernährungsphysiologisch stehen sich diese Gerichte vermutlich gleichwertig gegenüber, von der Kreativität der Zubereitung aber schon nicht mehr.

 

[ffm]

Bei mir kommt nur Margarine aufs Käsebrot. Butter ist dekadent und ungesund.

 

[Helli]

Ich ziehe da auch eher die italienische vor, also die richtige, nicht Pizza und Pasta als Hauptgericht.
Wobei es eben auch gute thailändische Küche gibt, aber das essen die meisten eben nicht, sondern Reis mit irgendeinem Scheiß.

Mit vollen Taschen ist natürlich auch gut über Kulinarik zu philosophieren. Letztlich bewertet das Jeder nach seinem eigenen Geschmack und nach seinen eigenen Vorlieben! Natürlich muss es dann auch die Möglichkeiten geben, seine Wünsche zu befriedigen.

Die Lust auf eine fangfrische Nordseescholle (die ich im Hafen direkt vom Kutter kaufen kann) nutzt mir im Inland wenig, denn sie ist einfach nicht zu kriegen. So ist das auch überall. Seafood im Isaan kann nicht fangfrisch sein, egal wo oder in welcher Restaurant-Kategorie.

Andererseits wird ein 2- oder 3-Sterne-Koch mir auch die gerne gegessene Bohnensuppe aus der Hausmannskost, wie ich sie von Mutter oder Schwester gewohnt bin, nicht anbieten können.

Was Essen nach Wunsch angeht, sind wir doch alle Individualisten und ich tue mich sehr schwer damit, in fremdempfohlenen angeblichen "In"-Läden vor großen Tellern mit kleinen Mahlzeiten zu sitzen!

 

[Spencer]

Bei mir kommt nur Margarine aufs Käsebrot. Butter ist dekadent und ungesund.

Ist halt Geschmacksache ....... ich mag das Zeug nicht (dann schon lieber 140er Getriebeöl )

 

[Helli]

Bei mir kommt nur Margarine aufs Käsebrot. Butter ist dekadent und ungesund.

Ungesund ist sie erwiesenermaßen nicht, aber dekadent? Kann schon sein! Dann bin ich gerne dekadent!
Margarine ist ein Industrieprodukt und kommt in der Natur so nicht vor! Alleine ein Blick auf die Zutatenliste ist erhellend.
https://www.zentrum-der-gesundheit.de/margarine.html
https://www.test.de/Margarine-Neun-sind-mangelhaft-1027702-0/
https://www.reformwarenblog.de/margarine_kritik/
usw.
usw.

 

[ffm]

Margarine ist ein Industrieprodukt und kommt in der Natur so nicht vor!

Bier und Wein sind auch Industrieprodukte, die in der Natur so nicht vorkommen. Also was?

Ganz davon abgesehen ist Butter im Kühlschrank steinhart, und verflüssigt sich wenn man sie draußen lässt. Für Thailand also schon von der Konsistenz her nicht geeignet.

 

[rolf2]

Seit wann ist das essen naturbelassener Lebensmittel als dekadent zu bezeichnen?

Ich würde mal sagen da hat sich jemand argumentatorisch vergallopiert.

Brot ist dann auch dekadent?

Sicherlich nicht. Hier benutzt jemand aus Unkenntnis das falsche Wort.

 

[chrima]

Margarine ist ein Industrieprodukt und kommt in der Natur so nicht vor! Alleine ein Blick auf die Zutatenliste ist erhellend.
https://www.test.de/Margarine-Neun-sind-mangelhaft-1027702-0/

Ich erlaube mir aus dem Stiftung-Warentest Artikel zu zitieren:

Kaum Cholesterin

Der Cholesteringehalt der Butter ist für gesunde Menschen kein Problem: Der Körper nimmt nur ein Fünftel des Cholesterins aus der Nahrung auf. Den Rest produziert er selbst. Margarine ist praktisch frei von Cholesterin. Sie enthält viele ungesättigte Fettsäuren. Bei Butter überwiegen dagegen die gesättigten Fettsäuren.

Am besten ungesättigt

Ungesättigte Fettsäuren sind gesund. Es gibt einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Beide sind wichtig. Einfach ungesättigte Fettsäuren können die Konzentration von schlechtem Cholesterin im Blut senken. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren werden beispielsweise für den Hormonstoffwechsel gebraucht. Weil der Körper nicht alle mehrfach ungesättigten Fettsäuren selbst produzieren kann, müssen sie mit der Nahrung aufgenommen werden. Das Fett, dass wir essen, sollte zu jeweils einem Drittel aus gesättigten, einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren bestehen. Für mehrfach ungesättigte Fettsäuren gilt: Ein Drittel ist Maximum. Das empfielt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung. Die Stiftung Warentest hat ihre Bewertung daran orientiert: Je besser die Verteilung der Fettsäuren, desto besser die ernährungsphysiologische Qualität. Gute Margarinen enthalten außerdem Vitamin E, aber keine Transfettsäuren.

Ich lese das so, Margarine enthält kein Cholesterin aber gute ungesättigte pflanzliche Fette und keine Transfettsäuren.
Butter enthält Cholesterin, gesättigte tierische Fette, was aber für gesunde Menschen kein Problem darstellt.
Daraus lese ich nicht, dass Margarine schlechter als Butter ist, sondern eher das Gegenteil. Wer eh schon verstopfte Gefäße hat oder eine Herz-Kreislauf Erkrankung oder hohen Blutdruck, der sollte auf Butter definitiv verzichten.