Bangkok - Restaurants

[rolf2]

@hueher

das Du Ahnung hättest wäre was neues, falls dem doch so ist dann pack doch mal ein paar belastbare Fakten bei. Ist nicht böse gemeint aber bisher kam von Dir bis jetzt nie was das mich überzeugen würde Du hättest in der Gastronomie mehr als serviert, den Beikoch oder den Kellner gegeben in ganz normalen Küchen und Restaurants.

 

[Dieter1]

@oberhesse.........ich habe mehr Ahnung von Gastronomie+Kochen als Du......nur so zu Deinem süfisanten Butterbeitrag ! .

Deine Beiträge lassen leider nur den Schluss zu, dass du ueberhaupt keine Ahnung hast.

 

[hueher]

@Dieter1...........soetwas musste ja kommen von Dir?! Traurig!! @ rolf2................ich sende Dir sicher keine Diplome oder Zeugnisse, aber.................ich war Küchenmeister, Ausbilder, Fachlehrer an Hotelfachschule in D+Ö+Brasil, dazu gelernter Kellner, Konditor und hatte ein Hotel im Süden deuschlands und Restaurant in NRW, sowie gearbeitet im Hotelmanagement...........das sollte für Euch Banausen genügen!! Ich will nicht angeben oder wichtig machen..................OK ?! Ansosnten....lmaA

 

[rolf2]

soweit so gut Hueher, Diplome oder sowas will ich nicht sehen. Es würde völlig reichen fachspezifische Antworten oder Erklärungen zu geben die auf Fakten beruhen und die man von einem Fachmann erwarten würde. Die entsprechende Fragenstellung habe ich ja schon von mir gegeben.

Mir wäre es jedenfalls ein Leichtes Kennzahlen meiner Branche abzuliefern, Umsatzrendite, Wareneinsatzquote, durchschnittliche Personalkosten usw.

 

[hueher]

Wenn Du eine Ausbildung suchst, gehe nach Heidelberg zur Hotelfachschule, dort bekommst Alles dazu!! Ich habe keine Lust hier einen Kurs zu veranstalten.........................

 

[rolf2]

Wenn Du eine Ausbildung suchst, gehe nach Heidelberg zur Hotelfachschule, dort bekommst Alles dazu!! Ich habe keine Lust hier einen Kurs zu veranstalten.........................

ich diskutiere einfach gerne um dabei auch neues Wissen und Einsichten zu bekommen auf einer faktenbasierten Grundlage. Dabei sind Menschen wie Du leider nicht hilfreich, ist nunmal so.

Nachtrag

Hotelmanagment klingt für mich nach garnichts wenn nicht auch die Bettenanzahl, die Stadt und die Sternekategorie dazu genannt werden. Werden diese selbstverständlichen Infos aber ausgelassen dann stelle ich mir automatisch eine kleine Dorfklitsche vor. Schließlich betiteln sich mittlerweile einfache Hausmeister als
Facility Manager.

 

[sanukk]

Das macht nichts.

Du kannst es ja mal versuchen.

Bin kein Restaurant-Betreiber........

 

[sanukk]

Brauche keine gekauften Michelin Sterne........ Wenn man sich die Eigentümerin

und das Ambiente so ansieht, dann passt das aber eher nicht zu Michelin*. Das Auge isst mit und in der Location wohlfühlen möchte ich mich auch noch.

Dann doch lieber das Pullman am Wongamat zur Bodega Night mit Life Entertainer und direkt am Strand. Ohne Michelin, aber einem Franzosen als Chef.

Kleine Ergänzung.

Der Besuch hier ist ein MUSS, auch wenn ohne Stern, nur das Hotel hat 5 Sterne:

As every Wednesday evening draws near at Pullman Pattaya Hotel G, the party-goers, thrill seekers and cool crowds find their way to the Beach Bar to enjoy the unique flavors and sun-blessed taste of Bodega by, while the soothingly plaintive tunes of Spanish Guitarist Santos makes the night perfect.
Sink into an armchair next to the glittering beach bar next to the sea and feel the music, the 5exy salsa, the yearning whirl of flamenco and much more. Along with drinks, irresistible treats include the chef’s delicious take on street Thai food and innovative tapas with a touch of Spanish savoir-faire.
Chic price only THB 899 net with FREE flow of Sangria, Wine, Draught Beer and unlimited tapas.
Santos, a popular local Spanish guitarist and singer, performs 7:00 pm – 10:00 pm.

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allein die Käseplatte und Paella und die frisch, individuell nach Deinem Geschmack zugereiteten flambierten Gambas.........sind den Besuch wert. Original französischer Käse mit Baguette, dazu einen Rotwein: sowas von lecker!!!
Serrano Schinken, spanische Pasteten, Salate, immer in ganz kleinen Portiönchen, aber unlimitiert kommen oben drauf.

 

[oberhesse]

@oberhesse.........ich habe mehr Ahnung von Gastronomie+Kochen als Du......nur so zu Deinem süfisanten Butterbeitrag ! 55 Jahre in der Branche sind wohl genug!! Ausserdem kenne ich einige in DACH, welche den Stern zurück gegeben hatten, weil.......unwirtschaftlich, unter anderem Johann Lafer den ich kenne und Du aus dem TV eventuell..........auch der Alfons Schubert stöhnt darunter " muss" noch weitermachen, würde aber gerne..........

Dann mal Butter bei die Fische, was an meinen Beiträgen war falsch?

 

[sanukk]

......! Ausserdem kenne ich einige in DACH, welche den Stern zurück gegeben hatten, weil.......unwirtschaftlich, unter anderem Johann Lafer den ich kenne und Du aus dem TV eventuell..........auch der Alfons Schubert stöhnt darunter " muss" noch weitermachen, würde aber gerne..........

Irgendeinen Grund wird er wohl gehabt haben

PS: Meinst Du ggf. Alfons SCHUBECK???

 

[DisainaM]

sind wir derzeit auf der Dark Side of the Moon ?

https://www.instagram.com/p/BvHRVEmHbDt/

 

[pegasus]

ist nicht so zuverlässig,

ich hab vor 2 Wochen, am Samstag um 12.00 bei der Abfahrt von der 9 Autobahn beim Mega Bangna,
für die Kurve, auf der Brücke, bis runter zum Chonburi-Bkk Motorway über 30 Minuten gebraucht,
insgesamt 1 Stunde, bis zur Abfahrt hinter BITEC und der Einmündung in die Sukumvit.

1 Stunde Pattaya bis zum Airport ging da noch sehr schnell.

Aber jeder Tag ist anders.

An der Stelle ist es am Samstag immer ziemlich voll. Da ist hinter der Brücke die Toll-Station. Danach geht es meist wieder. Ist übrigens auch abends immer so, zwischen 17.00 Uhr und 21.00 Uhr sollte man da besser nicht durchfahren. Da ist auch der Tollway Richtung Ram Intra ziemlich voll. Danach geht es wieder.

Besser oben weiterfahren und nach der Rechtskurve von dem Tollway abfahren. Da gibt es einen Wegweiser zur Rest Area, wenn Du dem folgst, kommst Du hinter der Toll-Station wieder auf die Straße unter dem Tollway (und natürlich auch zur Raststation).

 

[Chak]

Hotelmanagment klingt für mich nach garnichts wenn nicht auch die Bettenanzahl, die Stadt und die Sternekategorie dazu genannt werden. Werden diese selbstverständlichen Infos aber ausgelassen dann stelle ich mir automatisch eine kleine Dorfklitsche vor. Schließlich betiteln sich mittlerweile einfache Hausmeister als
Facility Manager.

Er hat doch oft genug erwähnt, dass er bei Accor gearbeitet hat und empfiehlt ja ständig irgendwelche miesen Ibis-Hotels.

@Dieter1...........soetwas musste ja kommen von Dir?! Traurig!! @ rolf2................ich sende Dir sicher keine Diplome oder Zeugnisse, aber.................ich war Küchenmeister, Ausbilder, Fachlehrer an Hotelfachschule in D+Ö+Brasil, dazu gelernter Kellner, Konditor und hatte ein Hotel im Süden deuschlands und Restaurant in NRW, sowie gearbeitet im Hotelmanagement...........das sollte für Euch Banausen genügen!! Ich will nicht angeben oder wichtig machen..................OK ?! Ansosnten....lmaA

Das überrascht mich nun etwas.

 

[Koelner]

Ich bin mit meinem Freund im März in Bangkok.
Kennt ihr dort vom Ambiente schöne/unvergessliche Restaurants/Bar's etc. bei denen man noch zu einigermaßen erschwinglichen Preisen gut essen gehen kann?

Vielen Dank für Eure Hilfe!

Viele Grüße
Sira

Ist ja schon alt aber trotzdem:


Streetfood. Genau das macht Thailand und die Menschen aus. Die Alternative heißt Touristennepp.
Inbesondere in Form von Skybar usw. Hochfahren, Bier trinken und wunderbar unten essen, lautet die Alternative.

Steakhouse & Co. kann ich überall auf der Welt haben. Ambiente liegt auch immer im Auge des Betrachters. Der eine liebt es ohne Zwang ganz locker und der andere geht am liebsten als Pinguin aus dem Haus oder bewegt sich nur im Polohemd durch sein Hotel.

 

[sanukk]

Er hat doch oft genug erwähnt, dass er bei Accor gearbeitet hat und empfiehlt ja ständig irgendwelche miesen Ibis-Hotels.

.....

Accor geht von Ibis bis Sofitel.........Und Ibis wird auch nochmal in verschiedenen Kategorien geführt. Die Ibis Suites Hotels sollen z.B. gar nicht schlecht sein.

PS: Warum muss hier eigentlich alles und jeder filetiert werden?

Wo sind die guten Restaurants in BKK? Das war hier die Frage.

 

[Dieter1]

Ist ja schon alt aber trotzdem:


Streetfood. Genau das macht Thailand und die Menschen aus. Die Alternative heißt Touristennepp.

Wenn du ausser Streetfood und Touristennepp nichts kennst, dann sagt das lediglich ueber dich einiges aus.

Mit der Realität hat deine Wahrnehmung allerdings wieder einmal nichts zu tun.

 

[waltee]

Wer die ewig gleichen foodlands in den shopping centers wörtlich satt hat dem epmpfehle ich ein gut erhaltenes altes Restaurant welches noch den flair von früher hat.

Einfach mit offenen Augen durch Bangkok streifen, hier eine kleine Hilfe dazu:
https://bk.asia-city.com/restaurants/news/photo-essay-bangkok-oldest-restaurants

Natürlich war ich noch nicht in all diesen alten Restaurants (s. link), aber wenn ich so eins finde wo die Wände halbhoch gefliest und die Stühle klein sind dann geh ich rein und lass mich überraschen.

 

[sanukk]

Wenn du ausser Streetfood und Touristennepp nichts kennst, dann sagt das lediglich ueber dich einiges aus.

Mit der Realität hat deine Wahrnehmung allerdings wieder einmal nichts zu tun.

Dann mach "Butter bei die Fische" und lass ein paar gute Alternativen zum Thema "Restaurants in BKK" raus.

Ich finde die gut gemeinten Tips von Koelner hilfreich, jedenfalls geben diese in jedem Fall keinen Anlass, ihn persönlich zu beleidigen.

 

[waltee]

Zum Yong Lee gehe ich jedesmal wenn ich an der Suk 15 vorbeilaufe.

Allerdings mehr aus nostalgischen denn aus kulinarischen Gründen: Hier hatte ich vor gut 40 Jahren meine erste Splitter-Ente.

https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g293916-d857110-Reviews-Yong_Lee-Bangkok.html

Nachtrag: War schon 2 Jahre nicht mehr dort und inzwischen scheint es noch weiter den Bach runter gegangen zu sein wie ein Besucher schrub:

looking sad now
I have been going here since 1978, and always visit when in Bangkok, but it appears to have gone done hill a bit. I only ever went for the Duck and the Pork, the seating and the toilets were not a problem, and the price keeps rising, staff seem to be unaware of their customers

 

[Dieter1]

Dann mach "Butter bei die Fische" und lass ein paar gute Alternativen zum Thema "Restaurants in BKK" raus.

sanukk schau mal, Jesus half den Blinden und den Lahmen, fuer die Dummen konnte selbst er nichts tun

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