alfredissimo! thailändisch kochen

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Pustebacke

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Fr, 12.08.2005,
15:30 - 16:00 Uhr
alfredissimo! Kochen


"Wenn man so viel unterwegs ist wie ich, dann muss man sich ein paar essentielle Dinge bewahren. Kochen gehört für mich ganz eindeutig dazu", sagt der Theater-, Film- und Fernsehschauspieler Thomas Fritsch.
Kochen bedeutet für ihn auch ein Stück Heimat: "Wenn ich verreise, ist fast mein kompletter Hausrat dabei, u.a. auch mein Wok und eine Unmenge asiatischer Gewürze. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass man
in einer fremden Stadt oft sehr lange nach speziellen Zutaten suchen muss. Da nehme ich mein Sortiment lieber gleich mit." Bei Dreharbeiten in Thailand lernte er die thailändische Küche kennen und lieben. "Da gab es neben unserem Hotel eine kleine Strandbude, dort konnte man in die Küche
gucken und zusehen, wie die das Essen zubereiteten. Da habe ich es zu Hause einfach nachgekocht." Mittlerweile ist Thomas Fritsch, der zwischen München, Berlin und seinem Haus auf Mykonos hin und her pendelt, ein routinierter Koch. "Ich koche fast täglich. Einmal die Woche gehe ich gross einkaufen, und dann koche ich mir z.B. einen grossen Topf Curry oder Hühnchen süss-sauer und friere es portionsweise ein. So habe ich immer was da und vor allem Abwechslung." Die deutsche Stimme von Hollywood-Grössen wie Jeremy Irons oder Marlon Brando, dafür 2002 mit dem Deutschen Preis für Synchron ausgezeichnet, kocht am liebsten für liebe Freunde. "Danach sieht die Küche zwar immer aus wie ein Schlachtfeld, aber ich bekoche einfach gerne. Kochen hat für mich auch immer was mit Liebe zu tun. "Thomas Fritsch kocht ein Massaman Curry, und Alfred Biolek Gorgonzola-Bohnen mit Aubergine.
Rezepte: www.alfredissimo.de
 
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