Seite 4 von 4 ErsteErste ... 234
Ergebnis 31 bis 37 von 37

Hefe selber machen??

Erstellt von Retepom, 21.08.2006, 11:22 Uhr · 36 Antworten · 6.132 Aufrufe

  1. #31
    Avatar von Retepom

    Registriert seit
    16.02.2005
    Beiträge
    75

    Re: Hefe selber machen??

    Danke, Mr_Luk, Du hast den Nagel auf den Kopf getroffen. Das wollte ich wissen. Machbar oder nicht. Gefährlich oder nicht.
    Danke auch an guenny. Ich werde die Finger weglassen vom Experimentieren. Sich eventuell was einzufangen ist die ganze Sache nicht wert.
    Brot kann man selbstverständlich in Thailand kaufen. Nur brauchst Du für ein Stangenweissbrot von Carrefour am nächsten Tag bereits einen Waffenschein. Du kannst es nämlich als Totschläger benutzen.
    Mr_Luk, Du wohnst in Chiang Mai? Ich schick Dir mal ein, nach Deinem Rezept gebackenes Brot. (Meine Frau ist ganz begeistert. Sie hat in Deutschland zum ersten Mal Brot gegessen. Ein "Elsässer" ist ihr am liebsten und Dein Brot schmeck so ähnlich) Wenn Du es nach der Ankunft noch essen kannst, dann musst Du Dir das Rezept patentieren lassen.

    Damit möchte ich die Diskusion abschließen. Eine Anregeung noch an Mr_Luk: Mach doch mal einen neuen Tread auf. Thema: Na ja, Waschen und Bügeln können die Jungs ja sicherlich. "Angeln ohne Bier"? Ist langweilig und auch unzumutbar. Aber wie wäre es mit: "Einen Tread richtig lesen und verstehen mit Mr_Luk"? Wird sicher nicht einfach, wäre aber doch eine Herausforderung.:-)

    Danke nochmals an alle
    Retepom

  2.  
    Anzeige
  3. #32
    Mandybär
    Avatar von Mandybär

    Re: Hefe selber machen??

    Zitat Zitat von Retepom",p="390677
    Brot kann man selbstverständlich in Thailand kaufen. Nur brauchst Du für ein Stangenweissbrot von Carrefour am nächsten Tag bereits einen Waffenschein. Du kannst es nämlich als Totschläger benutzen.




    Retepom
    Servus,

    nur ein guter Tip zur Aufbewahrung von Weissbrot in THL.

    Lass es in Papier eingewickelt und gebe es gleich nach dem Einkauf in den Kühlschrank.
    Bleibt sicherlich mind. 3 Tage frisch und knusprig.


    Grüße aus Salzburg
    Mandybär

  4. #33
    Avatar von Mr_Luk

    Registriert seit
    17.02.2005
    Beiträge
    3.114

    Re: Hefe selber machen??

    Zitat Zitat von Mandybär",p="390706
    nur ein guter Tip zur Aufbewahrung von Weissbrot in THL.
    Lass es in Papier eingewickelt und gebe es gleich nach dem Einkauf in den Kühlschrank. Bleibt sicherlich mind. 3 Tage frisch und knusprig.
    Stimmt, die beste Art und Weise Brot in Thailand aufzubewahren ist tatsächlich im Kühlschrank. Ich habe das auch erst geglaubt und eingesehen als ich es ausprobiert habe. Gerade jetzt in der Monsunzeit weicht das Brot geradezu auf - auch das Selbstgebackene...

  5. #34
    Avatar von Mr_Luk

    Registriert seit
    17.02.2005
    Beiträge
    3.114

    Re: Hefe selber machen??

    @Retepom
    Zitat Zitat von Retepom",p="390677
    Aber wie wäre es mit: "Einen Tread richtig lesen und verstehen mit Mr_Luk"? Wird sicher nicht einfach, wäre aber doch eine Herausforderung.:-)
    Das verkneife ich mir nun aber wirklich, - wenn ich nämlich etwas in den Foren gelernt habe, dann ist es wohl "Nimm boß Niemandem das Vergnügen ´die kleinen und großen Geheimnisse des Lebens´ selbst zu entdecken"

    Die Leute vergessen (und vergeben dir) allerhand mit der Zeit, aber das nicht ;-D

  6. #35
    Avatar von tira

    Registriert seit
    16.08.2002
    Beiträge
    17.260

    Re: Hefe selber machen??

    Zitat Zitat von Mr_Luk",p="390757
    ...- wenn ich nämlich etwas in den Foren gelernt habe, dann ist es wohl "Nimm boß Niemandem das Vergnügen ´die kleinen und großen Geheimnisse des Lebens´ selbst zu entdecken".....
    sorry retepom ot,

    :bravo: luk,

    das dingens könnte glatt gerahmt werden

    gruss

  7. #36
    Avatar von Samuianer

    Registriert seit
    04.09.2003
    Beiträge
    17.303

    Re: Hefe selber machen??

    Mir faellt dazu als "Endloesung" noch ein: Lass dir die Frisch-Hefe doch einfach, bei Gelegenheit mal mit bringen!

    Der Ansatz duerfte ja dann eine Weile reichen!

    P.S.
    Wir nehmen "Fermipan" fuer die Pizza, das erzielt ausreichend befriedigende Resultate, das Baguette vom Tesco/Lotus was wirklich gut ist (sind ja nicht in Frankreich) das dunkle Brot und Multi-Grain Broetchen von einem Zuliefer.

    Ich habe als ich noch in D. lebte viel mit "Hugo Erbes Backferment" gebacken - hoechst interessant was der Mann so leistete.

    Link:

  8. #37
    Avatar von hampi

    Registriert seit
    21.07.2006
    Beiträge
    14

    Re: Hefe selber machen??

    hallo members.
    auch ich backe seit 7 jahren mein eigenes schweizer weissbrot und das mit trockenhefe.allerdings bereite ich einen vorteig zu den ich zwei tage in der küche stehen lasse.
    vorteig: 180 gr weissmehl(grün-weisse verpackung)
    20 gr trockenhefe
    150 gr wasser ca 39 grad warm
    2 tl weisser streuzucker
    alles gut vermischen und 2 tage stehen lassen.
    für den teig: 1 kg weissmehl
    25 gr trockenhefe
    3 el weisser streuzucker
    3 tl salz
    6 dl wasser ca 39 grad warm
    die hälfte des vorteiges
    das ganze 15 min lang kneten und um das doppelte volumen gehen lassen.
    nochmals durchkneten und 6 brote formen und auf dem backblech nochmals um das doppelte gehen lassen.
    bei 200 grad im ofen 18 min backen.
    da ich unter und oberhitze nicht gleichzeitig einschalten kan,backe ich 9 min auf unterhitze und 9 min auf oberhitze.
    so backe ich jedesmal 12 brötchen die ich dann einfriere und zur gegebenen zeit verspeise.
    liebe grüsse von hampi.
    wenn jemand eigenes sauerkraut machen will,so mache ich gerne ein neues thema.

Seite 4 von 4 ErsteErste ... 234

Ähnliche Themen

  1. Flyer selber machen.
    Von petpet im Forum Computer-Board
    Antworten: 4
    Letzter Beitrag: 01.02.09, 21:19
  2. Sauerkraut selber machen
    Von titiwas im Forum Essen & Musik
    Antworten: 5
    Letzter Beitrag: 22.10.08, 13:37
  3. Eis selber machen
    Von Denisss im Forum Essen & Musik
    Antworten: 4
    Letzter Beitrag: 03.07.08, 04:36
  4. FRITZ!BOX selber machen für wenig Geld
    Von Samui-Klaus im Forum Computer-Board
    Antworten: 3
    Letzter Beitrag: 24.04.08, 12:43
  5. Karaoke VCD selber machen. Wie?
    Von Simpson im Forum Computer-Board
    Antworten: 5
    Letzter Beitrag: 26.06.05, 16:01