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Hefe selber machen??

Erstellt von Retepom, 21.08.2006, 11:22 Uhr · 36 Antworten · 6.129 Aufrufe

  1. #21
    Avatar von Mr_Luk

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    Re: Hefe selber machen??

    Woody,

    Du weißt wieder mal nicht alles! Richtige Backhefe in der thailändischen Pampa aufzutreiben ist fast so schwierig wie Angelkumpanen, die auch ohne einen Kasten Bier auf der Ladefläche, für eine Angeltour zu begeistern sind

  2.  
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  3. #22
    Avatar von tira

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    Re: Hefe selber machen??

    Zitat Zitat von Mr_Luk",p="390362
    ...Richtige Backhefe in der thailändischen Pampa aufzutreiben ....
    jo luk,

    dann gäbe es auch ein anständiges brot zu kaufen und die ganze aktion
    mit dem selberbacken könnte mann sich sparen

    gruss

  4. #23
    woody
    Avatar von woody

    Re: Hefe selber machen??

    Zitat Zitat von tira",p="390365
    .......dann gäbe es auch ein anständiges brot zu kaufen und die ganze aktion
    mit dem selberbacken könnte mann sich sparen.....
    Aha, wieder was dazu gelernt:

    [highlight=yellow:bbc23c8fa8]Wenn man Hefe hat, kann man anständiges Brot backen ;-D .[/highlight:bbc23c8fa8]

    Nur noch mal ne Frage so am Rande. Wie backen denn die Pizza-, Toastbrot- und Teilchen(Stückchen)-Bäcker ihre Pappe ohne Hefe?

  5. #24
    guenny
    Avatar von guenny

    Re: Hefe selber machen??

    Woody,
    Pizzateig und Toastbrotteig ist Hefeteig. "Teilchen" können durchaus z.B. aus Quarkteig, Mürbeteig o.ä. bestehen und benötigen keine Hefe (z.B. Weihnachtsgebäck braucht auch meist keines), es gibt neben Hefe und Sauerteig auch noch andere Triebmittel, wie z.B. Hirschhornsalz.

  6. #25
    Avatar von tira

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    Re: Hefe selber machen??

    Zitat Zitat von woody",p="390380
    Wenn man Hefe hat, kann man anständiges Brot backen....
    jein woody,

    ein anständiges mehl brauchts auch noch und eben ein wenig sauerteig

    das gängige toast brot im issan schmeckt entsprechend und iss industrieller produktion,
    pizza, teilchen + konsorten ebenso, zumeist viel farbe und wenig klasse :O

    gruss

  7. #26
    guenny
    Avatar von guenny

    Re: Hefe selber machen??

    tira, eigentlich sollten wir doch über stricken und häkeln reden , reicht das jetzt nicht mehr, muss jetzt auch noch gebacken werden?
    Kann jedenfalls keiner sagen, wir wären nicht flexibel. Unsere Frauen wissen schon, was sie an uns haben ;-D

  8. #27
    Avatar von alhash

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    Re: Hefe selber machen??

    Ja aber sich doch muss gebacken werden

    Und als nächstes machen wie einen Thread auf, Thema:

    Wäschewaschen und -bügeln mit klein Ernie (oder so)

    Wenn das klappt, können wir langsam die Frauen vom Hof jagen

    Freiheit für den Mann
    schreit
    AlHash

  9. #28
    Avatar von tira

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    Re: Hefe selber machen??

    Zitat Zitat von alhash",p="390398
    ....Wenn das klappt, können wir langsam die Frauen vom Hof jagen ....
    also daniel,

    ich sicher net, die meinige iss wohl keine multifunktions frau, welche sich der otto immer wünscht,
    abber sie hat noch andere qualitäten

    gruss

  10. #29
    woody
    Avatar von woody

    Re: Hefe selber machen??

    Ich sehe schon, es sind schwere Zeiten angebrochen, auch hier in diesem thread kommt es nun zur verbabbelgoschung ;-D .

    Mit meinen Bemerkungen zu den ´Hefebackwaren´ wollte ich eigentlich zur Frage des Threadstarters zurückkommen.

    [highlight=yellow:ccc24688a2]´Hefe selber machen´ [/highlight:ccc24688a2]

    Mit dem Vorschlag die Hefe zu kaufen, wurde ich von Luc ein wenig vom Weg abgebracht ;-D :

    Zitat Zitat von Mr_Luk",p="390362
    Woody,

    Du weißt wieder mal nicht alles! Richtige Backhefe in der thailändischen Pampa aufzutreiben ist fast so schwierig wie ....
    Nun, nach einer kurzen meditativen Pause ist mir noch mehr zum Thema ´Hefe in Thailand´ in den Kopf gekommen.

    Es sind nicht nur die Bäcker von Teilchen, Toastbrot und Pizza, die nach Hefe verlangen, sondern auch die Hersteller von Salabao oder Roti ;-D .

    Salabao ist wahrscheinlich ohne Hefeteig(peng pong fu) nicht machbar, oder?

    Woher beziehen die Salabaohersteller, die es überall im Königreich gibt, ihre Hefe?

  11. #30
    Avatar von Mr_Luk

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    Re: Hefe selber machen??

    @Woody,

    Wenn du den Thread ganz liest, dann wirst du auf das Zauberwort "Trockenhefe" in Granulatform stossen, die sehr wohl bei Lotus und anderen Supermärkten im Regal steht. Sowohl eine lokale Marke wie auch Importware. Der Threadstarter hatte aber Probleme mit selbigem aber aus D. mitgebrachtem Produkt und wollte ein paar Ratschläge wie man richtige Backhefe (gemeint sind diese eher scharf riechenden, gepressten Klötzchen) selbst herstellen kann. Daraufhin gab ich ihm erst einmal das Rezept mit der "Vorgärung" der Trockenhefe die dafür sorgt das das Brot auch mit Trockenhefe schön aufgeht ....

    Richtige Backhefe, wie vom Threadstarter gewünscht, gibt es übrigens auch in LOS, nur ist sie eben schwer aufzutreiben.

    Alles klar?

    Aber recht hast du schon, - es bleibt nicht einmal mehr ein rein informativer Thread von "Langeweilespamming" verschont... ;-D

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