Seite 1 von 9 123 ... LetzteLetzte
Ergebnis 1 bis 10 von 90

Glutamat Geschmacksverstärker soll extrem ungesund sein

Erstellt von socky7, 24.02.2013, 12:58 Uhr · 89 Antworten · 5.916 Aufrufe

  1. #1
    Avatar von socky7

    Registriert seit
    07.11.2007
    Beiträge
    3.078

    Glutamat Geschmacksverstärker soll extrem ungesund sein

    Das war mir schon vor diesem Artikel bekannt :

    "In Thai-Restaurants oder auf Thai-Märkten wird fast immer mehr oder weniger Natriumglutamat verwendet, meist aber mehr als weniger, speziell auf den Märkten wird dieses weiße kristallines Pulver, sieht aus wie Salz, händeweise in die Suppe geworfen.
    Eine extrem weit verbreitete thailändische Unsitte.
    Wenn Sie in einem Thai-Restaurant Essen mit der Bemerkung „Bitte ohne Glutamat“ bestellen, werden Sie angesehen wie ein Außerirdischer. Und Sie werden mit Sicherheit kein Essen ohne Glutamat serviert bekommen, da der Griff zu dieser besagten Tüte der Köchin bereits in Fleisch und Blut übergegangen ist. Sie kann gar nicht mehr anders."

    Sodium Glutamat die thailändische Unsitte: TIP Zeitung Thailand

  2.  
    Anzeige
  3. #2
    NEOT_3.0
    Avatar von NEOT_3.0
    Es soll gut fürs Hirndoping sein.

    Vielleicht eine Alternative zum Wassertrinken?

  4. #3
    Avatar von MadMac

    Registriert seit
    06.02.2002
    Beiträge
    22.422
    Socky7, bist Du der BT? Wir koennen Dich auch gerne wieder reinlassen, da musst Du Dich nicht laenger verstellen

  5. #4
    Avatar von Kumanthong

    Registriert seit
    08.06.2012
    Beiträge
    1.674

  6. #5
    Avatar von Siamfan

    Registriert seit
    24.11.2012
    Beiträge
    3.107
    Zitat Zitat von socky7 Beitrag anzeigen
    Das war mir schon vor diesem Artikel bekannt :
    In Thailand gibt es nur wenige Menschen, die eine Ausbildung zum Koch/Köchin haben. Man kann ohne dieses Glutamat gutes Essen zubereiten, da gehört aber auch eine gewisse Begabung dazu.

    Geschmacksverstärker sind auch in vielen anderen Sachen versteckt.
    Hier ging ein Rezept durch die Lokale, für die Zubereitung einer Fertigsoße zu einem Steak. Das schmeckte richtig "heftig lecker" , aber in der selben Nacht bekam ich regelmäßig Wadenkrämpfe.
    Ich bin mir heute sicher, da war ein Vielfaches der empfohlenen Menge drin.

    Der vorsichtige Versuch, in unseren Stammlokalen eine Änderung herbeizuführen blieb erfolglos.

    Die Ausschilderung "CLEAN FOOD, GOOD TASTE" schließen nicht automatisch eine übermässige Verwndung aus.

  7. #6
    Avatar von raksiam

    Registriert seit
    10.08.2006
    Beiträge
    2.827
    Geschmacksverstaerker sind hier leider schon fester Bestandteil der "Essenskultur". Sogar bei den thailaendischen Essenssendungen im Fernsehen sieht man wie die Fernsehkoeche vor laufender Kamera das Zeug Loeffelweise benutzten.

    Das alles ist eben auch ein Grund warum wir am liebsten Zuhause essen. Da weiss man was im Essen drin ist.
    Teste ja fleissig Foodstall's und Restaurant's. Muss aber immer wieder feststellen das es immer schwieriger ist einen guten Platz zum Essen zufinden.

  8. #7
    Avatar von Schwarzwasser

    Registriert seit
    13.12.2005
    Beiträge
    1.552
    Es gibt in der Tat Restaurants, die ein solches Schild (don´t put MSG)

    ไม่ใส่ผงชูรส

    an der Tür kleben haben. Die muss man aber suchen..

  9. #8
    Avatar von phimax

    Registriert seit
    03.12.2002
    Beiträge
    14.274
    Zitat Zitat von Siamfan Beitrag anzeigen
    Man kann ohne dieses Glutamat gutes Essen zubereiten
    Wissen auch einige Thairestaurants und schreiben es in die Speisekarte - zumindest hier in H.
    Man muß allerdings bei der Bestellung darauf hinweisen.

    Und auch Thai sind lernfähig:
    Der moblile Thai Imbisswagen einer Bekannten verzichtet von vornherein auf Glutamat im Essen.

  10. #9
    NEOT_3.0
    Avatar von NEOT_3.0
    Geschmacksverstärker Glutamat: Harmlos oder ungesund? | Apotheken Umschau

    Ist denn nun überhaupt belegt, dass Glutamat schädlich ist?

    Also von Ausnahmen abgesehen? Manche Leute reagieren auf Nüsse allergisch. Sind Nüsse deshalb schädlich?

  11. #10
    Avatar von Socrates010160

    Registriert seit
    05.04.2011
    Beiträge
    8.370
    Zitat Zitat von NEOT_3.0 Beitrag anzeigen
    Geschmacksverstärker Glutamat: Harmlos oder ungesund? | Apotheken Umschau

    Ist denn nun überhaupt belegt, dass Glutamat schädlich ist?

    Also von Ausnahmen abgesehen? Manche Leute reagieren auf Nüsse allergisch. Sind Nüsse deshalb schädlich?
    Da wohl keiner die Glutamate Kiloweise in sich hinein schüttet, sehe ich die Schädlichkeit weniger als Problem... bei mir reagiert der Magen... und mir kommt Stunden lang das Essen wieder hoch... das ist der Grund, weshalb ich versuche Glutamaten aus dem Weg zu gehen...

Seite 1 von 9 123 ... LetzteLetzte

Ähnliche Themen

  1. Fuer WAS, WEN und WARUM soll das gut sein?
    Von strike im Forum Politik und Wirtschaft außerhalb Thailands
    Antworten: 0
    Letzter Beitrag: 06.11.10, 10:19
  2. Antworten: 0
    Letzter Beitrag: 15.06.10, 07:30
  3. Thaksin soll sein Lametta verlieren
    Von waanjai_2 im Forum Thailand News
    Antworten: 8
    Letzter Beitrag: 02.11.09, 05:26
  4. Wenn es sicher sein soll
    Von Rene im Forum Computer-Board
    Antworten: 0
    Letzter Beitrag: 24.04.05, 11:44
  5. Wie soll(te) meine Partnerin sein?
    Von phimax im Forum Treffpunkt
    Antworten: 93
    Letzter Beitrag: 14.01.05, 15:09