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Frage an die Hobbyköche im Isaan

Erstellt von Ricci, 09.11.2008, 02:03 Uhr · 37 Antworten · 3.859 Aufrufe

  1. #31
    Avatar von Ricci

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    Re: Frage an die Hobbyköche im Isaan

    Zitat Zitat von maphrao",p="655305
    .....aber ich würde Speckstein als untere Platte nehmen.....
    Der gute Mann hat mich vielleicht angeschaut als ich ihm mit meinem eher mittelmässigen thai das mit Hand und Fuß verständlich machen wollte.


    Ich möchte, falls kein Holz vorhanden ist, den Stein mit Gas aufheizen. Hat Speckstein da besondere Eigenschaften? Die Hitze soll sich im Material der Kuppel ebenfalls verbreiten. Es sollte nur von außen beheizt werden.

    Kann jeman in den Thread schreiben, wie folgende Begriffe auf thai ausgesprochen werden?

    Speckstein
    Isolierung
    Lehm


    Ciao
    Ricci

  2.  
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  3. #32
    Avatar von maphrao

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    Re: Frage an die Hobbyköche im Isaan

    Zitat Zitat von Ricci",p="655371
    Ich möchte, falls kein Holz vorhanden ist, den Stein mit Gas aufheizen. Hat Speckstein da besondere Eigenschaften?
    Da bin ich überfragt, aber zum grillen ist der ideal.

    Zitat Zitat von Ricci",p="655371
    Die Hitze soll sich im Material der Kuppel ebenfalls verbreiten. Es sollte nur von außen beheizt werden.
    Nur von aussen? Dann brauchste auch kein Holz, denn das nimmt man ja vor allem des Geschmacks wegen. Holzkohlegrills machen das BBQ ja auch weitaus schmackhafter, als Gasgrills.

  4. #33
    Avatar von lucky2103

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    Re: Frage an die Hobbyköche im Isaan

    Zitat Zitat von Ricci",p="655371
    [

    Kann jeman in den Thread schreiben, wie folgende Begriffe auf thai ausgesprochen werden?

    Speckstein
    Isolierung
    Lehm


    Ciao
    Ricci
    Speckstein kenn ich selbst auf Deutsch nicht
    Isolierung = การกันร้อน
    Lehm = ดิน


    Druck das aus und laß ihn es lesen. Is allemal besser, als sich vokal selbst zu versuchen, zumal die Betonung je nach Gegend, wo Du wohnst, auch noch unterschiedlich sein.

  5. #34
    Avatar von woma

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    Re: Frage an die Hobbyköche im Isaan

    Zitat Zitat von lucky2103",p="655430
    Speckstein kenn ich selbst auf Deutsch nicht
    üblicherweise wird beim Ofenbau Schamott verwendet

    woma

  6. #35
    Avatar von lucky2103

    Registriert seit
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    Re: Frage an die Hobbyköche im Isaan

    Zitat Zitat von woma",p="655459
    Zitat Zitat von lucky2103",p="655430
    Speckstein kenn ich selbst auf Deutsch nicht
    üblicherweise wird beim Ofenbau Schamott verwendet

    woma
    Also, das passt jetzt nicht 100%, denn eine 1:1 Übersetzung gibt es nicht.

    Schamott = วัสดุที่ทนความรอ้น

  7. #36
    Avatar von Ricci

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    Re: Frage an die Hobbyköche im Isaan

    Zitat Zitat von maphrao",p="655428
    Nur von aussen? Dann brauchste auch kein Holz, denn das nimmt man ja vor allem des Geschmacks wegen. Holzkohlegrills machen das BBQ ja auch weitaus schmackhafter, als Gasgrills.
    Sorry, da habe ich mich unverständlich ausgedrückt.
    Wenn Holz da, dann Holz innen.
    Wenn kein Holz da, dann Gas aussen.

  8. #37
    Avatar von Ricci

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    819

    Re: Frage an die Hobbyköche im Isaan

    Ich muss (leider Gottes) nächste Woche nach BKK.
    Naja, und wenn ich schon mal da bin, kann ich nach diesen (professionellen) Edelstahl-Backöfen schauen.

    In welcher Gegend kann ich die am ehesten finden?
    Meistens häufen die sich doch gleich zu dutzenden an.

    Jemand je Idee?

  9. #38
    Avatar von DisainaM

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    Re: Frage an die Hobbyköche im Isaan

    Zitat Zitat von alhash",p="653009
    Ich ging von deinem Avatar aus.
    apropro Avatar,

    gibt es eigentlich noch ein zweites Bild von Deinem Avatar,

    und zwar danach,

    nachdem der Hund sein Maul geschlossen hatte ?


    ev. offtopic,

    andereseits, es geht um Isaan Küche ...

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