Ergebnis 1 bis 6 von 6

ขนมจีนน้ำยาป่า

Erstellt von Noi, 06.09.2002, 22:19 Uhr · 5 Antworten · 15.938 Aufrufe

  1. #1
    Noi
    Avatar von Noi

    ขนมจีนน้ำยาป่า

    ขนมจีนน้ำยาป่า
    เครื่องปรุง ใส่ตามชอบ ค่ะ

    ขนมจีน
    ปลา ช่อน ถ้าไมมีจะเป็น ปลา Forelle ก็ได้
    ต้นหอม
    ใบมะกรูดฉีก
    พริกแห้งแกะเมล็ดออกแช่น้ำ ( จะไช้น้ำพริกแกงเผ็ดเลยก็ได้ จะได้ไม่ต้องแช่พริก หอมแดง)
    หอมแดง
    ข่าตระไคร้หั่นเป็นท่อนสั้นๆ
    กระชายหั่น
    น้ำปลา . ปลาร้า .น้ำ
    ผักสด ถั่วงอก ถั่วฝักยาว ใบแมงลัก ใบสะรแน่ หรือผักตามชอบ
    วิธีทำ

    ใส่น้ำลงหม้อ ใส่ปลาร้าต้มให้เดือด ยกลงกรองด้วยกระช้อนใส่หม้อ ( จะต้มปลาพร้อมกับต้มปลาร้าก็ได้ )
    ยกหม้อน้ำปลาร้าขึ้นตั้งไฟ ใส่พริกแห้ง หอมแดง ข่า ตะไคร้ กระชาย ต้มให้นุ่ม
    ยกลง
    ตักเครื่องที่ต้มขึ้นโขรกให้ละเอียด ใส่เนื้อปลา โขรกให่ละเอียดอีกครั้ง
    ละลายเครื่องที่โขรกในน้ำปลาร้า คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟให้เดือด เคี่ยวไฟอ่อนๆ จนหอม ชิมรส ใส่น้ำปลา เดือดอีกครั้ง ใส่ใบมะกรูด ต้นหอม ยก (ถ้าชอบผงชูรส เติม) ชิมรสตามชอบ ..
    เจริญอาหารค่ะ
    หน่อย

  2. #2
    Nim
    Avatar von Nim

    Registriert seit
    14.09.2002
    Beiträge
    64

    Re: ขนมจีนน้ำยาป่า

    สวัสดีค่ะ น้องนิ่มเข้ามาเปิดดูหน้านี้ ใด้เรียนรู้การปรุงหนมจีนยาป่า ซึ่งน้องนิ่มเคยทำเลยค่ะ แต่มาตอนนี้อยากกินหนมจีนแล้วค่ะ อยากขอถามพี่ๆว่า มาอยู่ที่นี่กัน เคยทานหนมจีนกันใช่มั้ยคะ? แล้วพี่ๆไปเอาเส้นมาจากใหนคะ ?

    พี่ทราบกันก็เปดเผยให้น้องนิ่มใด้รู้ทีค่ะ

    ตอนนี้ก็คิดถึงทุกอย่างที่เมืองไทยค่ะ อาหารที่นี่ไม่ค่อยมีเหมือนบ้าเราเลย

    นิ่มจ๊ะ..

  3. #3
    Avatar von yuhu

    Registriert seit
    29.04.2002
    Beiträge
    142

    Re: ขนมจีนน้ำยาป่า

    สวัสดีค่ะ พี่หน่อย น้องนิ่ม
    สูตรพี่หน่อย เหมือนสูตรนํ้ายาเหมือนที่บ้านเลยค่ะ เราชอบทานแบบนี้มากเลยค่ะ กะทิไม่ค่อยทานเท่าไหร่ ยอมรับว่า ขนมจีนสูตร นํ้ายาป่า นี้อร่อย จริงๆ ค่ะ
    น้องนิ่ม พี่เคยไปซื้อตามร้านอาเซีย นะคะ แต่ส่วนใหญ่พี่ชอบซื้อเส้นที่มาจากญี่ปุ่นค่ะ เพราะทานประจำ ก็อร่อยดีค่ะ
    ยู้ฮู

  4. #4
    Nim
    Avatar von Nim

    Registriert seit
    14.09.2002
    Beiträge
    64

    Re: ขนมจีนน้ำยาป่า

    สวัสดีค่ะพี่ยูฮู เส้นที่ว่าแบบแห้งหรือว่าอะไรคะ ?

  5. #5
    Avatar von yuhu

    Registriert seit
    29.04.2002
    Beiträge
    142

    Re: ขนมจีนน้ำยาป่า

    Nong Nim,
    เป็นเส้นแบบแห้งค่ะ เป็นมัดๆ ja .
    Yuhu


  6. #6
    Noi
    Avatar von Noi

    Re: ขนมจีนน้ำยาป่า

    น้องนิ่มทำขนมจีนกินเองได้ยังจ๊ะ ถ้ายัง พี่จะบอกอีกทีค่ะ

    พี่หน่อย

    ปล.วันนี้โดนไฟฟ้าดูดเอาน่ะค่ะเลยจี้มใหญ่เลย

Ähnliche Themen

  1. Antworten: 5
    Letzter Beitrag: 15.12.11, 07:32
  2. Antworten: 16
    Letzter Beitrag: 12.02.07, 12:06
  3. Antworten: 13
    Letzter Beitrag: 21.02.06, 06:41
  4. Antworten: 6
    Letzter Beitrag: 18.06.02, 16:47
  5. ขนมจีนข้าวซอย
    Von Nittaya im Forum Thaiboard
    Antworten: 101
    Letzter Beitrag: 30.03.02, 20:24