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Wieder mal in Vietnam - ein Reisebericht

Erstellt von Micha L, 28.10.2013, 10:51 Uhr · 90 Antworten · 7.304 Aufrufe

  1. #71
    Avatar von Micha L

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    Zitat Zitat von woody Beitrag anzeigen
    Wie heisst das Volk.
    Tay

    Tay people - Wikipedia, the free encyclopedia

  2.  
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  3. #72
    woody
    Avatar von woody
    Spricht denn deine Frau auch die Tay Sprache? Wenn ja dann müsste sie wohl auch einigermassen mit Thai und Lao zurecht kommen.

    Hier mal die Übersicht zu den Tai-Kadai Sprachen:

    Tai

  4. #73
    Avatar von Micha L

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    Nur rudimentär laotisch, weil sie gemeinsam mit Laoten studiert hat.

    Dann stellte sie selbst fest, daß Wörter der Tay-Sprache ähnlich waren wie im Laotischen.

    Der Mann ihrer Schwester ist Tay. Aber die Leutchen sprechen natürlich alle Vietnamesisch, weshalb die Vietnamesen kaum Tay lernen.

    Interessanter Link: Offensichtlich sind Tay und Thai unterschiedliche Schreibungen ein und desselben Wortes (Tai).

  5. #74
    woody
    Avatar von woody
    Zitat Zitat von Micha L Beitrag anzeigen
    ......Interessanter Link: Offensichtlich sind Tay und Thai unterschiedliche Schreibungen ein und desselben Wortes (Tai).
    Wenn du dir die Karte anschaust, dann kannst du sehen das der grösste Teil der Tai-Kadei Sprachigen in Vietnam, Lao in Laos und ISaan, Thai in Thailand und TaiYai(Shan) in Burma zur südwestlichen Gruppe gehört.

  6. #75
    Avatar von Micha L

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    Mai ist später zurückgekommen und fotografierte selbst.

    Die Küche unserer Tay-Verwandten in den Bergen




    Färben und Kochen von Klebreis (rotgelb Färben mit quả gấc CNG DỤNG QUẢ GẤC )






  7. #76
    Avatar von waanjai_2

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    Zitat Zitat von Micha L Beitrag anzeigen
    Färben und Kochen von Klebreis (rotgelb Färben mit quả gấc CNG DỤNG QUẢ GẤC )
    Kochen ist bei Klebereis der falsche Begriff. Dünsten heißt es. Der Reis kommt mit dem Wasser im unteren Gefäß (Kochen) nicht in Berührung. Sondern nur mit dem Wasserdampf, der nach oben durch den Reis geleitet wird (Dünsten).

  8. #77
    Avatar von khwaam_suk

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    Zitat Zitat von waanjai_2 Beitrag anzeigen
    Kochen ist bei Klebereis der falsche Begriff. Dünsten heißt es. Der Reis kommt mit dem Wasser im unteren Gefäß (Kochen) nicht in Berührung. Sondern nur mit dem Wasserdampf, der nach oben durch den Reis geleitet wird (Dünsten).
    Da gibt es wohl unterschiedliche Herangehensweisen, Issan-Style oder moderner.....
    Wie kocht man Klebreis? | anleiter.de

  9. #78
    Avatar von waanjai_2

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    Zitat Zitat von khwaam_suk Beitrag anzeigen
    Da gibt es wohl unterschiedliche Herangehensweisen, Issan-Style oder moderner.....
    Wie kocht man Klebreis? | anleiter.de
    Mag sein. Aber auf dem Photo sieht man, daß dort auf dem Lande in Vietnam noch nach der Original-Methode gedämpft wird.
    Gedämpft übrigens und nicht wie ich fehlerhaft schrieb: gedünstet.

    Die modernen Reiskocher auch in Thailand beherrschen natürlich schon längst auch die wesentlich schnellere Vorgehensweise des Kochens. Aber wer nicht arbeiten muß noch auf der Flucht ist, nimmt sich die Zeit zum dämpfen.

  10. #79
    Avatar von Micha L

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    Richtig.

    Ich war bei der Wortwahl nicht korrekt.

  11. #80
    Avatar von khwaam_suk

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    Zitat Zitat von waanjai_2 Beitrag anzeigen
    Dedämpft übrigens und nicht wie ich fehlerhaft schrieb: gedünstet.
    Finde ich immer gut, wenn jemand einen Fehler eingesteht.

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