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Isaan-Impressionen

Erstellt von pef, 27.07.2004, 06:39 Uhr · 430 Antworten · 44.907 Aufrufe

  1. #31
    pef
    Avatar von pef

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    Re: Isaan-Impressionen

    Weitere Leckereien:


    Reisratte



    Süßwasserkrebse aus dem Reisfeld; die werden zu lab bpu verarbeitet.


    Kleinvieh

    Morgens, gegen 6:00 Uhr mein erstes Frühstück, im Becher ist Kaffee

  2.  
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  3. #32
    pef
    Avatar von pef

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    Re: Isaan-Impressionen

    Im April ist die Zeit des jungen Bambus.



    Das Suchen und anschließende Säubern ist eine sehr aufwändige Arbeit.



    Hier werden die Holzspießchen gemacht.


    Bambus wird mit anderen Zutaten gemischt.

  4. #33
    pef
    Avatar von pef

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    Re: Isaan-Impressionen

    Jetzt längere Zeit aufs Feuer


    Bananenblätter sind zurechtgeschnitten






    Fertiges Produkt, das nochmal gegart wird.



  5. #34
    Avatar von woma

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    Re: Isaan-Impressionen

    Zitat Zitat von pef",p="711481
    im Becher ist Kaffee
    und daneben steht ein Fläschchen Startpilot interessante Speisen habt ihr da im Angebot, wurde der Riesenfrosch gegrillt oder kam er in die Supppe erinnert mich an die Aga-Kröte, daran hätten die Isaaner ihre Freude und was war das für eine niedliche Schlange auf dem Weg zum Hong naam?

    woma

  6. #35
    petpet
    Avatar von petpet

    Re: Isaan-Impressionen

    wurde der Riesenfrosch...
    Zumindest kann man verstehen, wie der Name Ochsenfrosch entstanden sein muss.

  7. #36
    pef
    Avatar von pef

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    Re: Isaan-Impressionen

    Die Frösche wurden gegillt und dann gab es sie in der Suppe.

  8. #37
    pef
    Avatar von pef

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    Re: Isaan-Impressionen

    Meine Behausung für ca. 4 Monate


    Für die Gourmets: Ameiseneier



    Das fertige Essen: Junger Bambus mit Ameiseneiern, sehr lecker


  9. #38
    Avatar von MadMovie

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    Re: Isaan-Impressionen

    Zitat Zitat von pef",p="712788
    Das fertige Essen: Junger Bambus mit Ameiseneiern, sehr lecker.
    Kannte ich bisher nur als Salat mit Knoblauch und Chili...

  10. #39
    Kali
    Avatar von Kali

    Re: Isaan-Impressionen


    Peter, das gefällt mir

    Übrigens hatte mich Suay weiland auch mit Ameiseneier überrascht

    Schönen und stressfreien Aufenthalt noch, Jruß an die Jattin, die holde...

  11. #40
    pef
    Avatar von pef

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    Re: Isaan-Impressionen

    Eine weitere Spezialität der Isaan-Überlebenskünstler:
    Mäng inun oder so ähnlich.




    Abends werden ein paar Büsche oder kleine Bäume geschüttelt und die runtergefallenen Käfer aufgesammelt. Dann werden sie gewässert, damit sie sich auskoten und nicht so bitter schmecken ;-D

    Danach in viel Öl mit Lorbeer, Salz und Pfeffer fritiert.







    Als kleiner Snack zum Bier gar nicht mal so schlecht

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