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10-Wochen-Trip Thailand 2018

Erstellt von Maenamstefan, 24.01.2018, 12:46 Uhr · 110 Antworten · 7.771 Aufrufe

  1. #21
    Avatar von Chak

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    Zitat Zitat von Micha L Beitrag anzeigen
    Interessant: Die Zubereitung wie in Vietnam.
    Das nennt sich wohl Kaffee boran, also nach althergebrachter Methode.

  2.  
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  3. #22
    Avatar von Micha L

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    Althergebracht in Thailand?

    In Vietnam stecken die Franzosen hinter dem Ursprung.

  4. #23
    Avatar von crazygreg44

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    What Is Kafae Boran?

    Think streetside cafés, warm weather, and a long history. Kafae Boran means ancient coffee, and while it might not be as old as some of our temples, it’s definitely traditional.

    Developed during WWII, it was the answer to scarce—and expensive—coffee. In order to reduce consumption, grains were added during the roasting process. The coffee typically contains dark roasted robusta with brown sugar, corn, brown rice, sesame, soy beans, salt, butter, or even tamarind seeds.

    Sound like Vietnamese coffee, doesn’t it?

    Well, it might seem similar, but the brewing method is what differentiates it. Ground coffee is put in a cotton bag filter or a ‘sock filter’ and steeped in boiling water. Sweetened, condensed, or evaporated milk is then added. Selling at 20 baht (US $0.60), it’s no surprise it’s been the affordable standard for decades.

  5. #24
    Avatar von crazygreg44

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    From 20 to 150 Baht: Changing Coffee Culture in the ’90s

    At the beginning of the 1990s, there were two options. Kafae Boran or instant coffee. Fast-forward a decade and that had changed: we saw a greater choice of coffee shops, a willingness to pay more, and a thirst for good but convenient coffee (pun intended).The change began with coffee chain Ban-Rai Kafae’s (which appeared in gas stations in the late ‘90s) convenience-focused business model changed consumer behavior. Whereas before convenience had meant using instant coffee, now fresh espresso-based coffee was readily available. At the same time, consumers had to accustom themselves to paying two to three times as much as an espresso-based drink at Ban-Rai Kafae costs between 45-60 baht (US $1-2).

  6. #25
    Avatar von crazygreg44

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    Not long after, in 1998, Starbucks came to Thailand—and with it, prices of up to 150 baht (US $5). Suddenly, 45-60 baht for a coffee seemed cheap. Yet the purchasing power of Thai people had increased over the past decade and Starbucks, which combined the convenience of Ban-Rai Kafae with the café culture of Kafae Boran, thrived.Still, Kafae Boran stalls remained a fixture of Thai culture; you have to suspect they’ll be around forever.

    The Emergence of Thai Specialty Coffee

    Specialty coffee began to emerge in Thailand about ten years ago. Coffee enthusiasts, many of whom had lived and worked overseas, have been the driving force behind its appearance. There’s been a rapid growth of interest in it, helped by the use social media platforms as forums for coffee lovers and professionals to share information.

  7. #26
    Avatar von Maenamstefan

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    Ich trinke dort immer 2 Tee, dazu Eier im Glas (links)



    Der Kaffee ist nicht so mein Ding...

  8. #27
    Avatar von freiberger

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    Stefan,wenn du hier schon etwas genau beschreibst,bedenke bitte,dass es auch Leute mit Links-Rechtsunterscheidungsschwäche gibt.
    Also ich bin klar gekommen damit,welches jetzt das Eierglas ist...aber hier gibts Kandidaten....

  9. #28
    Avatar von Maenamstefan

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    Das muss ich nicht verstehen...

  10. #29
    Avatar von crazygreg44

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    Zitat Zitat von freiberger Beitrag anzeigen
    Stefan,wenn du hier schon etwas genau beschreibst,bedenke bitte,dass es auch Leute mit Links-Rechtsunterscheidungsschwäche gibt.
    Also ich bin klar gekommen damit,welches jetzt das Eierglas ist...aber hier gibts Kandidaten....
    hiermit möchte ich meine Kandidatur anmelden

    ich verstehe das so, daß Du uns sagen möchtest, daß im rechten Glas unmöglich ein Ei auf Tauchstation gegangen sein kann

    dem ich widerspreche, denn es könnte durchaus sein dass sich im rechten Glas noch ein Ei versteckt hält, welches noch nicht verquirlt wurde, so wie ein Ei im Bouillon, deswegen war ich für die extra Erwähnung von "linkes Glas" eigentlich ganz dankbar.

    Er erparte mir den Sherlock-Holmes-Blick anzuknipsen

  11. #30
    Avatar von freiberger

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    Zitat Zitat von Maenamstefan Beitrag anzeigen
    Das muss ich nicht verstehen...
    Damit wollte ich sagen,dass du genau alles richtig gemacht hast.Also fast genau.Eben mit dieser kleinen Einschränkung.

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