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Yam Naue

Erstellt von matthi, 14.09.2005, 21:17 Uhr · 16 Antworten · 1.570 Aufrufe

  1. #1
    Avatar von matthi

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    Yam Naue

    Ich suche ein Rezept für Yam Naue.
    Vielleicht kann mir jemand das als PM schicken oder hier veröffentlichen.
    Danke

  2.  
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  3. #2
    Avatar von Jiap

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    Re: Yam Naue

    Meinst du Rindfleischsalat? Hier ist das Rezept

  4. #3
    Avatar von matthi

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    Re: Yam Naue

    Zitat Zitat von Jiap",p="275931
    Meinst du Rindfleischsalat? Hier ist das Rezept
    Danke, das ist es.

  5. #4
    Avatar von Dieter1

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    Re: Yam Naue

    Heisst übrigens Yam Nüa.

  6. #5
    Avatar von matthi

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    Re: Yam Naue

    Zitat Zitat von Dieter1",p="276003
    Heisst übrigens Yam Nüa.
    Über die Schreibweise kann man wohl nicht streiten.
    Es ist nicht festgeschrieben.
    Die Bezeichnung Yam Naue habe ich aus der Speisekarte des nächsten Thairestaurantes

  7. #6
    Avatar von Dieter1

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    Re: Yam Naue

    Ich habs gelesen. Vielleicht ein Schreibfehler in der Karte. Rindfleisch heist definitiv "Nüa" und "Yam" heist Salat.

  8. #7
    Avatar von ReneZ

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    Re: Yam Naue

    So isses!

    Habe noch fast nie eine TH Speisekarte in D in den Händen
    gehabt wo nicht ein Paar rätselhafte Einträge drauf waren.

    Kein Kritik von mir. Für die Inhaber, die oft eher an
    der Englischen Umschrift gewohnt sind, ist es praktisch
    nicht machbar etwas 'richtig' auf Deutsch zu schreiben.

    Ich nehme mal an, hier war eigentlich 'Yam Neua' gemeint.

    Gruss, René

  9. #8
    Avatar von Samuianer

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    Re: Yam Naue

    stimmt was Dieter1 und ReneZ zum Rindfleischsalad auf Thai zu sagen haben!

    Nur irgendwie muessen wir Konfessionen machen und so ist in der deutschen Phonetik die Schreibweise 'Yam Nuea' die korrekteste!

    (Umlaut fuer 'ue' habe ich leider nicht auf meiner Tastatur, das waere die fuer deutsche Phonetik korrekteste Schreibweise, wie gesagt.)

    Mang-gorn Yai? Oder Micha? Wo sind die Experten?

    Egal, ging ja eigentlich um die Rezeptur und auch hier gibt es je nach Region, Variationen.

    Ich finde die mit gutem Rindfleisch zubereite Version, am Besten ein Steak vom Grill in den vorbereiteten Salad, am koestlichsten und nicht mit Limette sparen!

    Gut scharf, aber easy on the Chillies!

    Im eingestellten Rezept wird Zitronensaft genommen, ich schwoere auf Limettensaft - da es in Thailand keine Zitronen gibt!

    Unbedingt die Blaetter von den (moeglichst noch ganz jungen!!!) Selleriestangen mitverwenden!

    Es koennen auch Glassnudeln mit in den Salad, schaden tuts nix!

    Und Anstelle ordinaerer Tomaten, Kirschtomaten oder die, die fuer SomTam verwendet werden. (Mia fragen, die weiss Bescheid!)

    Besonders gut kommt es, wenn das Stueck Rindfleisch etwas 'scharf', also leicht knusprik vom Grill/Grillpfanne kommt, die Frische machts!

  10. #9
    big_cloud
    Avatar von big_cloud

    Re: Yam Naue

    liest sich gut das Rezept
    muss unsere Maenner-WG (Sohn und Icke) beim naechsten Grillabend ausprobieren! :bravo:

    der
    Lothar aus Lembeck

  11. #10
    Avatar von Dieter1

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    Re: Yam Naue

    Samuianer,

    der Unterschied zwischen ue und ü liegt in diesem Fall wirklich nur in der Schreibweise. Mein Laptop, von dem ich oft poste, hat nur ne englische / thailändische Tastatur, kann also kein ü.

    Auf jedenfall Limone statt Zitrone. Die ist erstens aromatischer und in der Thaiküche haben Zitronen nichts zu suchen.

    Gruss Dieter

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