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Wo kann man in Bangkok Speisequark kaufen???

Erstellt von Sabay, 16.08.2007, 08:43 Uhr · 22 Antworten · 4.837 Aufrufe

  1. #1
    Avatar von Sabay

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    Wo kann man in Bangkok Speisequark kaufen???


    Diese Frage ist sicherlich nicht einen eigenen Threat wert, aber sie beschäftigt mich seit einer geraumen Weile. Weiß jemand wo wir in oder um Bangkok herum Speisequark bekommen, kaufen können? Vielen Dank im Voraus! Gruß Sabay

  2.  
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  3. #2
    Avatar von Braeu

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    Re: Wo kann man in Bangkok Speisequark kaufen???

    versuche es bei Otto, eventuell auch Villa oder Foodland

  4. #3
    pef
    Avatar von pef

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    Re: Wo kann man in Bangkok Speisequark kaufen???

    Foodland in der Suk, Soi 5 oder 7 hat den bestimmt. :-)

  5. #4
    Avatar von Sabay

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    Re: Wo kann man in Bangkok Speisequark kaufen???

    Zitat Zitat von Braeu",p="514485
    versuche es bei Otto, eventuell auch Villa oder Foodland
    Hi, klasse und so schnell... kannst du mir sagen wo wir "Otto" finden können?
    Gruß Sabay :bravo:

  6. #5
    Avatar von Sabay

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    Re: Wo kann man in Bangkok Speisequark kaufen???

    Zitat Zitat von pef",p="514487
    Foodland in der Suk, Soi 5 oder 7 hat den bestimmt. :-)
    Hi pef, das ist klasse, danke auch für deine schnelle Antwort.2x die Nennung Foodland... aber ich glaube meine Frau war schon dort und hatte dort nichts gefunden...

  7. #6
    Avatar von Braeu

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    Re: Wo kann man in Bangkok Speisequark kaufen???

    Bei Otto, Soi 20 Sukhumvit

    http://www.beiotto.com/

  8. #7
    Avatar von Sabay

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    Re: Wo kann man in Bangkok Speisequark kaufen???

    Zitat Zitat von Braeu",p="514492
    Bei Otto, Soi 20 Sukhumvit

    http://www.beiotto.com/

    danke braeu, das ist hervorragend! :bravo:

  9. #8
    Avatar von Braeu

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    Re: Wo kann man in Bangkok Speisequark kaufen???

    oder versuche mal das: Quarkherstellung

  10. #9
    Avatar von Sabay

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    Re: Wo kann man in Bangkok Speisequark kaufen???

    Zitat Zitat von Braeu",p="514501
    oder versuche mal das: Quarkherstellung
    hallo braeu, danke, damit hatte ich mich auch schon mehrfach (halbherzig)auseinandergesetzt, du schreibst...

    .... bei Foodland Buttermilch kaufen, und ca 3% Buttermilch als Starter zur Milch geben. Da die Buttermilch nicht pasteurisiert ist, leben die Bakterien noch. Wenn sauber gearbeitet wurde (alle Gefaesse desinfiziert usw), kann 1 Essloeffel Quark / 1l Milch als Starter verwendet werden, und zwar solange, bis sich der Geschmack des Quarks zu stark veraendert hat. Der Quark ist im Kuehlschrank etwa 2 Wochen haltbar.

    Frage: Wie sieht das Verfahren nach der Zugabe der Buttermilch in die Milch aus? (Die gekaufte Milch ist "H"-Milch, oder?) Der Mix muss dann wohl 24 Stunden stehen und dann ebenfalls durch ein Nesseltuch/Windel abgegossen werden, und fertig?

    LG
    sabay

  11. #10
    Avatar von Braeu

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    Re: Wo kann man in Bangkok Speisequark kaufen???

    H-Milch ist ok.

    es dauert bei 35 Grad etwa 12 Stunden, bis die Milch geronnen und genuegend gesaeuert ist. Bei niedrigeren Temperaturen laenger.
    Das Temperaturoptimum fuer die Bakterien liegt im Bereich 30-40 Grad, das solltest Du einhalten.

    Solltest Du Frischkaese (geringerer Saeuregehalt) bevorzugen, musst Du etwas Lab zugeben, der die Gerinnung ausloest. In diesem Fall dauert die Gerinnung nur etwa 2-3 Stunden, und die Milchsaeurebakterien produzieren nur eine geringe Menge Saeure.

    in beiden Faellen durch ein Tuch abtropfen lassen. Die Festigkeit bestimmst du damit selbst.

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