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Wie macht man Rindfleisch mit Gemüse?

Erstellt von Florian, 24.05.2007, 15:48 Uhr · 12 Antworten · 2.737 Aufrufe

  1. #11
    Avatar von woma

    Registriert seit
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    Beiträge
    3.243

    Re: Wie macht man Rindfleisch mit Gemüse?

    bei Thai food tonight gibt es noch einige Rezepte und Videos

    woma

  2.  
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  3. #12
    Avatar von Samuianer

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    Re: Wie macht man Rindfleisch mit Gemüse?

    Monosodiumglutamat MSG oder (Bonchulot) kann Mensch unbesorgt weglassen, wenn unbedingt, dann besser Knorr-Aromat oder das selbe thailaendische Produkt.

    MSG verwenden nur Koeche die kein Vertrauen in ihre Geschmacksknospen haben!

  4. #13
    Avatar von chinnotes

    Registriert seit
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    265

    Re: Wie macht man Rindfleisch mit Gemüse?

    @Florian (wg. Fischsoße und Austernsoße)

    Eine typische Austernsoße (น้ำมันหอย)ist z.B. so zusammengesetzt:
    (Aufzählung in der Reihenfolge der Mengenanteile):
    Wasser - Zucker- Salz- modifizierte Maisstärke- Mononatriumglutamat (=E621 zur Geschmacksverstärkung), Austernextrakt (3%), Weizenmehl, Ammoniak-Zuckerkuleur (E150c zum Färben)

    Eine typische Fischsoße (น้ำปลา)ist z.B. so zusamengesetzt:
    Wasser, Anchovi5extrakt, Salz, Zucker, so z.B. Beispiel bei der Marke ตราช้าง aus Thailand.

    Da klingt mir die Fischsoße irgendwie sympathischer!

    Erwin

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