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wer kennt das rezept?????

Erstellt von superbub, 02.07.2008, 18:58 Uhr · 12 Antworten · 1.816 Aufrufe

  1. #11
    Avatar von dschai jen

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    437

    Re: wer kennt das rezept?????

    Hallo,

    also Galgant und Ingwer sind geschmacklich schon sehr unterschiedlich.

    Galgant wird vornehmlich zum würzen von Suppen z.B.: Tom Yam, Currypasten oder Salaten verwendet.

    Ich denke daher, dass Galgant keine Alternative zu Ingwer ist.

    dschai jen

  2.  
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  3. #12
    Avatar von Mr_Luk

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    Re: wer kennt das rezept?????

    Wir geben noch einen Schuss Nam-man-hoy dazu, einen Spritzer Fischsosse wohl auch.

    PS 1: Prik (Chili) gehört da eigentlich nicht direkt dran, der kommt erst beim "Dipp", also der Nam Jim Sosse (die man nicht unbedingt dazu haben muss) zum Einsatz.

    PS 2: (gerösteter) Klebereis kommt da eben so wenig dran, es gibt allerdings eine Variante mit Sesamkörnern (paniert), etwa damit verwechselt?

  4. #13
    Avatar von waanjai_2

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    Re: wer kennt das rezept?????

    Zitat Zitat von Olli",p="606141
    macht mann da nicht auch gerösteten Klebereis ran und trocknet das ganze Fleisch vorher auf der Wäscheleine im Garten
    Ob Wäscheleine oder flache Strohschale - die Herstellung von nüa oder muu dääd diau (sonnengetrockneten Fleisches - wie das Beef Jerky der native American Indians) ist wieder ein ganz anderes Paar Schuhe.

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