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Wein

Erstellt von Peter-Horst, 11.12.2002, 00:16 Uhr · 249 Antworten · 21.941 Aufrufe

  1. #191
    Avatar von MenM

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    Re: Wein

    Hallo Peter Horst.
    Ich hatte letzte woche der genuss einer 1998 Sauterne 1er Crus zu geniessen.
    Der hats mich wirklich angetan.
    Ich habe mich gestern 2 normale sauternes gekauft, und 2 nobel sauternes,
    wenn du mal in die ecke sein solltest, sag bescheid,
    bist zum mitgeniessen gerne eingeladen
    MFG

  2.  
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  3. #192
    Avatar von Peter-Horst

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    Re: Wein

    Hallo Marc,

    musste erst ein wenig suchen um zu lernen das der Sauterne ein kräftiger Franz. Süßwein ist. Hatte noch nicht das vergnügen den zu probieren.

    GRuß Peter

  4. #193
    Avatar von woma

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    Re: Wein

    Japaner lassen Wein mit Elektrolyse in Sekunden reifen

    Die Alterung ist beim Wein alles. Manchmal wird er lange Zeit in Eichenfässern gelagert, um ihm seine besondere Note zu geben. Kenner bewahren besondere Flaschen über Jahre im Keller auf, um ihr komplexes Bouquet genießen zu können, wenn der Wein sein Höhepunkt in der Reife erreicht hat. Für Hiroshi Tanaka ist das alles Zeitverschwendung. Er hat eine Maschine entwickelt, in der in wenigen Sekunden aus einem Beaujolais Nouveau ein schöner, reifer Wein wird. Ihm reichen dafür ein
    paar Volt für die Elektrolyse.
    woma

  5. #194
    Avatar von ChangLek

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    Re: Wein

    .....Chardonais 1857 aus der Steckdose via Trafo.....

  6. #195
    Avatar von woma

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    Re: Wein

    Rotwein mit Glycerin bei Penny

    Nachdem im November 2005 in Supermärkten mit Glycerin versetzter Rotwein gefunden wurde, ermittelt jetzt die Kölner Staatsanwaltschaft wegen Weinpanscherei im großen Stil. Im vergangenen November war in den zum REWE-Konzern zählenden "Penny"-Märkten Rotwein mit der Bezeichnung "Gran Reserva", 98er Jahrgang, aufgefallen. Laborauswertungen ergaben, dass der Wein mit Glycerin versetzt war. Nach dem Fund wurden 99.000 Flaschen aus dem Verkehr gezogen.
    woma

  7. #196
    guenny
    Avatar von guenny

    Re: Wein

    Mal was neues!
    Habe mir gerade aus Bulgarien wieder eien netten Roten mitgebracht, inzwischen machen die hervorragende Merlots zu sagenhaften Preisen: 98er Merlot aus dem Holzfass für umgerechnet 5 Euronen , zu ähnlichen Preisen gibts Mavrud, eine lokale Traubensorte, da kann man echt schwach werden . Leider gibts noch keinen richtigen Import nach Deutschland.
    Also, wer mal so was findet, nicht zögern!
    Günny

  8. #197
    Avatar von Peter-Horst

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    Re: Wein

    Liebe Freunde des guten Weins,

    habe Gestern Abend zur Ehren von Hartmut (MGJ)
    eine Flasche Auxerrois Spätlese Trocken aufgemacht.

    Auxerrois ist eine recht selte Rebsorte die zu den Burgunder zählt.

    Ein sehr schöner weicher Wein, vom Klingener-Herrenpfad.

    Ein guter Tropfen für seinen zukünftigen Weg.

    Gruß Peter

  9. #198
    Avatar von Samuianer

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    Re: Wein

    Zitat Zitat von Monta",p="299823
    ...eben 'nam jiau mäu' (Katzenp.sse)..
    Redet ihr von dem Stoff:

    "
    'Chatemp White 2542
    This wine is made from 100% Malaga Blanc planted on the floating vineyards by the Gulf of Siam. The grapes are carefully selected. The delicately pressed must is fermented with Champagne yeast under controlled temperature. Pale yellow with a green tinge. On the nose it displays aromas of watermelon and seaweed. On the palate the wine exhibits freshly cut grass with a honey overtone, and fresh acidity.

    To be served chilled at 8°C.

    Chatemp Red 2542
    Made from 90% Pok Dum Rouge and 10% Muscat grapes. This wine is traditionally fermented using selected yeast from Bordeaux. Maceration period is between 8 and 12 days. This wine has a ruby robe with a garnet rim, and medium intensity. Flagrant aromas of exotic fruits, mixed with spicy dry herbs. On the palate it is smooth and full of red fruits. The finish is of medium length.

    To be served chilled at 14°C.


    Chatemp Rosé 2542
    Made from 100% Pok Dum, this wine is fermented under cool temperature for a period of 2-3 weeks. To preserve its light color and freshness, the wine undergoes a short maceration period, before being bottled after 4-6 months. The Rosé is pink (onion skin) with an orange tinge. On the nose it displays intense red berry fruit. The palate offers delicate watermelon mixed with asparagus, and some strawberry. This light-bodied wine is crisp with fresh acidity. A pleasant style, it is easy to drink with or with out meal at any time during the day. It pairs extremely well with spicy Thai salads, chicken satay, spring rolls, duck pancake, etc.

    To be served very chilled at 8°C."

    Quelle:

    oder von dem:

    "Monsoon Valley Red 2544 – a dry red, a blend of Pok Dum, Syrah and Muscat grapes. A ruby red robe with bright and clean red fruit aromas. Violet and spices on the palate supported by subtle oak. This wine is medium-bodied with a round velvety finish.

    Monsoon Valley Shiraz Special Reserve 2544 – made exclusively from Shiraz grapes. The result a full-bodied wine selected from the best cuvee from harvests twice a year. This is a new-world styled wine that has a dark purple robe. The wine exhibits warm aromas of cedar, spices and intense ripe plums leading to a smooth elegant finish.

    Monsoon Valley White 2544 – a fresh dry white wine made from Malaga Blanc and Colombard grapes. The colour is pale golden with green hue. The taste has a fresh and delicate aroma of citrus with a touch of watermelon enhancing its character. A light-bodied wine with crisp acidity with a medium length finish.

    Monsoon Valley Rose – a pink (onion skin) colour with an orange tinge. On the nose it displays red fruit aromas. The palate offers watermelon mixed with exotic fruits such as mango and kiwi. This is a light bodied wine that is crisp, fresh and with a delicate finish."

    Quelle:

    "Expertise was imported largely from France (French wine-makers and cellar-masters plus huge 225-litre, French made oak casks). Planted quality grape varieties include Chenin Blanc, Malaga Blanc, Shiraz, Sauvignon-Colombard, Sauvignon-Blanc and Tempranillo. A visit to any of the Thai vineyards will reveal row-upon-row of well-tended vines, state-of-the-art viticulture technology and massive, stainless steel processing tanks. It's all a far cry from H.M. King Bhumibol's original thought and, when blind tastings have been conducted, Thai wines have not only impressed experts but have left them to exclaim "What? Thailand!" when they learn the wine's country of origin.

    Vineyard locations range from cool heights (up to 800 meters) near a National Park in Nakorn Ratchasima Province through to Loei Province in E-sarn and the River Kwai region in Kanchanaburi Province of central region. Thailand, possibly uniquely, has "floating" vineyards where the rows of vines are separated by narrow canals and are cultivated, pruned and harvested from boats.

    Here in Chiangmai Province, several popular folk wines are produced by farming organizations forming Chiangmai Wine Cooperative Co.Ltd., located across from Rajabhat Institute. Besides cider which has only 7% alcohol content, dry wines are produced from Lynchee, Jambolan or Java Plum, Strawberry, Malay Gooseberry, and Mango. Lynchee White Wine was the second place winner of National Contest of 2003."

    Quelle:

    Alles in Englisch, habe leider nichts in Deutsch gefunden...
    die Frucht-und Kraeuterweine na,ja... mindestens gewoehnungsbeduerftig - schon mal Chateau Loei probiert...?

    Link zum Chateau Loei

  10. #199
    Avatar von Peter-Horst

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    Re: Wein

    @Samuianer,

    hab das Weingut Chateau Loei auf einer Rund-Reise schonmal besucht, war ein echt guter Wein, aber nicht günstig.


    Link zum Bericht aus 2003

    Gruß Peter

  11. #200
    Avatar von Peter-Horst

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    Re: Wein

    @all,

    heute möchte ich einen Rot Wein aus Österreich vorstellen.

    Aus dem Weingut

    Pfneisl
    Merlot
    2001
    Mittelburgenland

    Ein ausgezeichneter Rotwein, bei dem ich nie
    auf Österreich getippt hätte.

    http://www.wine-pentagon.com/

    Gruß Peter

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