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Tot nach Somtam-Essen

Erstellt von resci, 03.07.2007, 22:27 Uhr · 21 Antworten · 3.753 Aufrufe

  1. #21
    antibes
    Avatar von antibes

    Re: Tot nach Somtam-Essen

    ist mir auch schon passiert. am nächsten morgen stand der vater meiner freundin wortlos mit einem gartenschlauch an der tür. die mutter hatte bereits die wäsche unter dem fenster im garten abhängt und wieder in die waschmaschine gebracht.

  2.  
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  3. #22
    Avatar von Samuianer

    Registriert seit
    04.09.2003
    Beiträge
    17.303

    Re: Tot nach Somtam-Essen

    ...das nennt sich Salto Orale!

    Kommt mir auch immer wieder unter, meist nur bei roh gegessenem Fish - Seafood - Thai Style - beim Japaner, auch nach reichlich Sashimi Genuss - Nix!

    Nun hier ein Ansatz einer Erklaerung warum das so ist:
    "The important thing to remember about sashimi is that the fish should be saltwater fish, not freshwater fish. (Freshwater fish may contain parasites that are killed by cooking. Saltwater fish do not contain these parasites.) I would not eat raw freshwater fish, but would not hesitate to eat raw saltwater fish. Several years ago, a friend of mine who worked for the FDA investigated a series of food poisoning cases in the L.A. area. The common denominator was that each person had eaten in a sushi bar, and he further learned that each had eaten salmon. He was able to trace the salmon to a specific lake in Alaska, where the salmon carried a parasite. The parasite, which would have been destroyed by cooking, caused the illness. So, I am a little leery of salmon.

    Quelle:

    Wenn ich so ueberdenke wo Einheimische manchmal ihre Fische rausholen, dann ist mir Alles klar!

    Besonders die Zubereitungen Pla Raa, Pla Som, Poo Dong, betreffend, in denen ja nur roher Fisch Verwendung findet und nach Fermentierung auch so verzehrt wird!

    Allein der Geruch, ich kann nicht nachvollziehen was daran "gut" oder gar "aroi" sein soll.



    Ein Glueck das ich nicht mit dem Zeuchs aufgewachsen bin!

    Ist wohl Gewoehnungssache!

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