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suche Rezept für Look Chin

Erstellt von teecee, 08.12.2006, 12:45 Uhr · 23 Antworten · 3.877 Aufrufe

  1. #21
    Auntarman2
    Avatar von Auntarman2

    Re: suche Rezept für Look Chin

    Bin ja nur ein Neuling...


  2.  
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  3. #22
    Avatar von mipooh

    Registriert seit
    01.06.2005
    Beiträge
    6.152

    Re: suche Rezept für Look Chin

    Die Rezepte der in TH gehandelten Luk Schinn sind geheim. Zumindest bei denen die meine Frau hier kauft und verkauft.
    Es hat auch niemand Fremdes Zutritt zum Herstellungsort, da man Angst hat, es könne jemand hinter das Geheimnis kommen und sie nachmachen. Sind sauteuer aber hier in der Gegend der Hit.

    Angeblich schmecken sie besser als andere, mir schmecken die alle nicht sonderlich und ich esse nur selten mal welche.

    In Thai stehen hier zwei Rezepte.
    Mit der Erklärung in Englisch war es teils nicht völlig eindeutig.

    1.
    Fleisch 1 Kilo
    Pfeffer 1 Teelöffel
    Salz 1 Eßlöffel
    Eis 2 doppelhände voll

    2.
    Schweinefleisch 1 Kilo
    Fett 200g
    Mehl 1 Handvoll (war unklar was für Mehl das sein soll)
    1/4 handvoll biggrin.gif (unklar worum es sich da handelt)
    Curry 1 Teelöffel
    Hefe 1 Eßlöffel

  4. #23
    EO
    Avatar von EO

    Registriert seit
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    Beiträge
    1.742

    Re: suche Rezept für Look Chin

    also seit ca.17 jahren mit ner Thai verheiratet.seit 15 Jahren versucht Luuk Chin zu machen.immer gescheitert.seit 2 Jahren kein Versuch mehr.ich habe einen Fleischwolf.das Fleischbraet sieht am anfang immer gut aus.nach dem Kochen schrumpfen sie und verlieren ihre runde Form zu oval eirig.imThai Tv Global network haben sie mal gezeigt im groben Umfang wie die gemacht ´werden.einfache Fleischwoelfe und Eissplitter kommen da rein.
    habe mal einem Kumpel (der ist Metzger)geholfen.die Masse sieht so aehnlich aus /und wird auch so gemacht wie Fleischwurstmasse.das thai rezept gibt dir keiner.auch wenn du am Strassenrand den Leuten erklaerst/ich will das in Jereman machen.das einzige was wir noch selber machen/wenn wir Lust haben ist Naem und Sai krook.Beim tempel Wat Dhammabharami in Dortmund sind mehrere Frauen die fuer die Zeremonien ein Tag vorher kiloweise Luuk chin machen.schmecken auch gut.aber nicht das gleiche wie in Thailand.und die schrumpfen auch und verlieren ihre Form.

  5. #24
    Avatar von Lille

    Registriert seit
    22.04.2004
    Beiträge
    3.481

    Re: suche Rezept für Look Chin

    ;-D dann hilft dem threadstarter wohl nur eine thaikoechin samt ihrem geheimnis bei sich aufzunehemn



    mfg lille

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