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Selbstversorger und Selbstmachen (Eurofood) in Thailand

Erstellt von norberti, 03.03.2013, 18:06 Uhr · 450 Antworten · 57.266 Aufrufe

  1. #341
    Avatar von rampo

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    Da es zu Sonkran Schwein gab 50 % fuer uns 50 % fuer die Familie .Habe ich mal wieder den Ofen angeschmissen ,Rauchbratwurst und Ripperl .Der Rest ist noch in der Sure .Fg.

  2.  
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  3. #342
    Avatar von stern

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    Thumbs up Gustermacher

    Da krieg ich ja Magenkrämpfe vor lauter Hunger wenn ich das sehe. Das sieht ja lecker aus.

  4. #343
    Avatar von rampo

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    Mit Bratwuerstl habe ich mich auch eingedeckt , fuer ein oder 2 Monaten .

    Sauerkraut hab ich schon 1 Woche bevor gemacht .









    Fg.

  5. #344
    Avatar von siamthai1

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    Moin rampo, kann man auch bei dir auch kaufen ?

  6. #345
    Avatar von rampo

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    Zitat Zitat von siamthai1 Beitrag anzeigen
    Moin rampo, kann man auch bei dir auch kaufen ?
    Kein Verkauf mach das nur fuer mich und die Familie , Besucher bekommen natuerlich auch was Ab .

    Fg.

  7. #346
    Avatar von rampo

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    Frueher hab ich es oefter gemacht , da brauchte ich noch den Schoenheitschlaf heute eher selten jetzt brauche ich mehr den Gesundheitsschlaf.

    NACHTFISCHEN machmal ueberkommts mich und ich bleibe in der Fischerhuette , gehe nicht ins Haus zu meinen 2 Mitbewohner zum Schlafen .

    So war es auch gestern , hab ja alles in der Huette was ein Mann so braucht , die Air fehlt aber beim oeffnen vom Kuehlschrank geht auch kuehl raus man muss halt des oefteren

    oeffnen .

    Angefangen zum Fischen habe ich alleine , so um 24 Uhr waren wir schon zu zweit gegen Ende eine kleine Gruppe so ein Kuehles Bier bringt Menschen zusammen .

    So meine Ausbaeute vom Nachtfischen.








    Ab in die Tiefkuehltruhe


    Fg.

  8. #347
    Avatar von Cantor

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    Oh der Rogen kurz angebraten oder geräuchert eine Delikatesse.

  9. #348
    Avatar von rolf2

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    bei den ersten Bildern hab ich noch gedacht.... naja kleine Fischchen

    bis Du Deinen Fuß dazu plaziert hast, das bringt ne Größenrelation, nicht schlecht Herr Specht, übrigens freuts mich immer Deine Fotostories zu lesen.

  10. #349
    Avatar von MadMac

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    Ich muss meinen Raeucherofen fertig bauen . Eigentlich ja nur noch verputzen....dann lassen wir die Fische kommen....

  11. #350
    Avatar von funnygirlx

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    gebe ich auch mal meinen senf dazu, gabs gestern

    alle zutaten in thail;and erhaeltlich

    Spagetti Cabonara ( orginal)

    zutaten
    1. Arrighi Spagetti ,sidn die besten oeberfaleche geraut, daher saugtes sauce gut auf.
    2. Sahne ( wenns ghet DALUM brand thaialnd 1 ltr 120 thb ,besser als die kleinen minidinger200ml fuer100 schwachsinn,die sahne haelt sich rund 2 wochen ,man kann ja viel machen mit dem rest)
    3. Knoblauch
    4. Olivenoel
    5. ganz besonders wichtig Pfeffermuehle ( oder eben frisch moersern)
    6. Eier
    7. Pancetta (gibts im foodland,alternativ bacon mgl mager )
    8. Parmiggano Reggiano 300gr 699thb (alternativ Gran pardano gibts im biC/foodland 200gr 279 thb,bitte nicht die thaikopie sonst gibt es eine fettprambe thaikopie kg/glaube 599 thb)

    Zubereitung fuer 2 personen
    Spagetti 250gr al dente kochen (duerfen nicht zu weich sein ,nicht kalt abspuelen!! mgl zeitgleich mit dem rest kochen

    Pfanne heiss machen, 10ml olivenoel eingeben . die pancetta (od bacon ) 125gr klein schneiden ,scharf anbraten. sobald es was cross ist, 2 knoblauchzehen auf einer reibe zereiben und kurz mitbraten.
    Spagetti zugeben , das ganze auf heisser flamme das ganze mischen. hitze reduzieren.
    2 eier beigeben und untermischen,nur leicht anstocken !!!!! dann 50gr Parmesan beigeben (zerieben entweder kaesereibe od knobireibe fuer 20baht egal) , 50-70ml sahne beigeben , das ganze kurz und gut vermischen.
    ist es etwas fest ,also wenig sosse ,etwas milch beigeben ( da die sahne sehr fetthaltig ist..wers liebt kann auch mehr sahne beigeben). zwischendurch immer mal etwas pfeffer frisch geriebenen beigeben.
    fertig......
    servieren pro portion ..oben drauf ca 20 gr parmesan gerieben und als deko was gruenes.
    beim essen immer die pfeffermuehle dabei ,damit man sich frei bedienen kann je nach geschmack

    Kosten sahne 12 baht (1/10ltr) Spagetti Arrighi 40 baht (500gr 79baht) Pancetta 125gr foodland 120 Bacon alternativ 50thb) thb,2 eier 10,
    Parmiggano Reggiano 100gr 200 thb ( od gran padano ca 100thb/pro 100gr), sonstiges oel,pfeffer 10

    Total fuer 2 personen knapp 400thb (bei org zutaten) pp.200thb ,bischen abgeandert dann pp 100thb , der laie wirds kaum merken.
    IMG_0017.jpgIMG_0018.jpg

    absolut lecker.......IMG_0016.jpg


    Ps jetzt sollte jedem klar sein,wenn ihr in ein restaurant geht und ne cabonara fuer 150 bekommt, kann es nichts sein! sie besteht dann aus sahenersatz teils bechamel powder , gefaelschtem kaese bzw anderer etc.
    es gibt kaum italiener hier die sowas org machen, da sonst VK preis zu hoch..und selbst manche die 300 nehmen tricksen

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