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selbstgemachte wurst

Erstellt von bigchang, 16.10.2010, 16:04 Uhr · 21 Antworten · 4.543 Aufrufe

  1. #11
    Avatar von bigchang

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    so heute hab ich die rehwuerste gemacht,sind auch lecker geworden,abgeschmeckt hab ich das braet mit wacholder,rote johannisbeergelee,zimt,nelken,sternanis,rotwein,sa lz und pfeffer,knoblauch und kuemmel,zusaetlich hab ich etwas schweinefett zum rehfleisch gewolft und milch untergearbeitet

  2.  
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  3. #12
    Avatar von Jiap

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    Sieht lecker aus.....vor allem mit dem Bier.

    Wir würden auch gern machen.

  4. #13
    Avatar von waanjai_2

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    In der Tat, ein leckeres Essen mit einem nicht durch Eiswürfel verdünntem Bier.

    Nobi von Nobis Restaurant in Udon macht seine Würste ebenfalls selbst. Als Metzger, der er ist.

    Und dann wären noch die kilometerlangen Stände entlang der Autobahn in der Amphoe Phon, südlich von Khon Kaen.

  5. #14
    Avatar von Andichan

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    Ich bekomme von meiner Frau auch hin und wieder eine selbstgemachte Thaiwurst. Und das ist jedesmal wie Ostern und Weihnachten zusammen.

    LLLLLLLLLLLleeeeeeecccckkkkkkkeeeeeeeeerrrrrrr


    Andichan

  6. #15
    Avatar von Jiap

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    Zitat Zitat von waanjai_2 Beitrag anzeigen
    In der Tat, ein leckeres Essen mit einem nicht durch Eiswürfel verdünntem Bier.
    Ja, genau.

    Wenn wir noch mal in Udon sind, möchten wir die Würste von Nobis Restaurant probieren.

  7. #16
    Avatar von bigchang

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    so alle wuerste sind fertig fuer den start des wurstfestes am montag,heute hab ich noch 5kg sauerkraut besorgt
    morgen mach ich noch vegetarische wuerste

    glamorgan vegetarische wuerste
    -200g frische weisse brotcrumen
    -100g geriebenen cheddar oder cearphilly kaese
    -1tbsp thymian gehackt1
    -1lauchstange,sehr fein geschnitten
    -salz & pfeffer aus der muehle,geriebene musskatnuss
    -1tbsp senf
    -3 eier
    -etwas milch
    -extra brotcrumen zum panieren

    zubereitung

    die eier trennen und die eiweiss beiseite stellen,alle anderen zutaten ausser der milch miteinander vermengen,gut durchkneten und wenn die masse zu trocken ist,etwas milch darunter mengen,dann wuerste formen,diese in dem verquirltem eiweiss wenden und mit den restlichen brotcrumen panieren,dann in heissem butterschmalz braten und mit kartoffelbrei und ner zwiebelsosse(zwiebelringe,rote johanisbeergelee und rotwein verkochen und mit salz und pfeffer abschmecken) servieren

    auch wenn sie fleischlos sind schmecken sie sehr lecker,ist mal ein versuch wert

  8. #17
    expatpeter
    Avatar von expatpeter
    Zitat Zitat von bigchang Beitrag anzeigen
    auch wenn sie fleischlos sind schmecken sie sehr lecker,ist mal ein versuch wert
    Die musst du doch für mich gemacht haben. Wie komme ich nun daran?

  9. #18
    Avatar von bigchang

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    Zitat Zitat von expatpeter Beitrag anzeigen
    Die musst du doch für mich gemacht haben. Wie komme ich nun daran?
    einfach auf deinen reisen nach europa mal in guernsey vorbeikommen,ich hab auch sonst ein ganz gutes vegetarisches menu,das wird immer populaerer

  10. #19
    expatpeter
    Avatar von expatpeter
    Zitat Zitat von bigchang Beitrag anzeigen
    einfach auf deinen reisen nach europa mal in guernsey vorbeikommen,ich hab auch sonst ein ganz gutes vegetarisches menu,das wird immer populaerer
    Ich habe nichts gegen Guernsey, aber vor die habe ich Angst. Du bist oft grundlos so zickig zu mir.

  11. #20
    Avatar von bigchang

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    haha,muss an meiner phobie gegen kunstlehrer liegen,die mich in der schule maltretiert haben waren echt grausam,warum verlangt man von kindern,die nicht zeichnen koennen,das sie sich mit nem spiegel hinsetzen und ein selbstportraet zeichnen,wenn man denen dann doch ne 5(schlechteste note damals)gibt und diese kids von vornherein wissen,das sie keine chance haben,das zu verbessern

    ot fertig

    nein gegen dich hab ich nix peter,im gegenteil,wuerde dich gerne mal kennenlernen,weil ich denke,das du im rl ganz anders bist,als du teilweise mal in den foren warst

    und zickig gegen dich,naja,sicher war ich an unseren zwists auch nicht unschuldig,hab aber eigentlich immer versucht auf posts zu antworten oder zu reagieren,aber das hat sich dann schon oefters mal hochgeschaukelt
    denke mal da sind beide seiten beteiligt gewesen,meist

    aber ossi bin und bleib ich aber trotzdem,wenn ich jetzt aber schon 20 jahre westlich lebe

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